Món xôi sắn tuy đơn giản nhưng hấp dẫn bởi vị mọng nước của những củ sắn được rưới một lớp mỡ hành béo ngậy. Học cách nấu xôi gấc với cet.edu.vn để có bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng nhé!
Cách nấu xôi khoai mì
Cách nấu xôi khoai mì dừa dành cho những người hảo ngọt. (Ảnh: Web)
Nguyên liệu làm bột sắn dây
- 2 củ sắn (lưu ý chọn củ vừa và nhỏ, hai đầu phải trắng để cắt thử, những khoanh đen không chảy keo là sắn tươi chưa đóng gói)
- 1/2 kg gạo nếp cái hoa vàng
- một bát nhỏ dừa bào nhỏ
- nước cốt dừa, lạc rang, vừng rang
Cách nấu xôi khoai mì dừa ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Khoai mì gọt vỏ, cắt khúc nhỏ bằng đốt ngón tay rồi ngâm trong nước muối loãng ít nhất 4-5 tiếng hoặc qua đêm. Trong quá trình ngâm, nên xả nước nhiều lần để loại bỏ các chất độc hại (có thể gây buồn nôn) có trong sắn tươi.
Bước 2: Nấu xôi với bột sắn
Xôi sắn nấu lẩu
Gạo nếp vo sạch và ngâm khoảng 5 tiếng trước khi nấu. Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn vớt gạo và bột sắn ra, để ráo.
Xôi taxi với chút muối vừng thì càng ngon.
Nấu xôi bột sắn bằng nồi cơm điện
Nếu nấu gạo nếp bằng nồi cơm điện, theo kinh nghiệm của đầu bếp, bạn vẫn cần ngâm gạo ít nhất 5 tiếng, vì nồi cơm điện thường dùng là nồi áp suất nên vẫn đủ nước để nấu. . Không ủy mị.
Cho gạo và bột sắn dây vào nồi cơm điện, thêm khoảng 100ml nước rồi bật chế độ nấu cơm tự động. Nếu dùng nồi cơm điện cũ thì không nên ngâm gạo nếp, lượng nước cho vào chỉ ngập mặt gạo khoảng 1/2 cm, nhiều quá sẽ bị nhão, còn ít hơn gạo nếp sẽ bị nhão. gây gồ ghề bề mặt.
Bước thứ ba: chế biến bột sắn nếp cẩm
Sau khi gạo nếp chín, đổ nước cốt dừa, dừa nạo và 2 thìa đường vào gạo nếp, khuấy đều rồi bắc lên bếp nấu thêm vài phút. Khi ăn, cho xôi ra đĩa, rắc lạc, vừng rang, dừa nạo sợi lên trên là có thể thưởng thức.
Cách làm xôi sắn và hành
Cách nấu xôi khoai mì với dầu hành thơm ngon dễ làm tại nhà. (Ảnh: Web)
Nguyên liệu gạo nếp, sắn, hành
- 1 củ sắn dây (khoảng 300 gam)
- 500 gam gạo tẻ
- thịt mỡ
- hành lá; hành khô
- Xúc xích (tùy chọn)
Cách làm xôi khoai mì ngon
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Gọt vỏ sắn, rửa sạch, cắt theo chiều dài để loại bỏ hết xơ, cắt thành từng miếng nhỏ bằng đốt ngón tay cái để khi nấu chín sắn sẽ nhanh mềm.
Ngâm sắn trong nước vo gạo có pha chút muối ít nhất 4-6 giờ để loại bỏ nhựa độc của sắn.
Ngâm gạo nếp trong nước từ 4 – 6 giờ cho đến khi gạo dẻo thơm, có thể ngâm qua đêm.
Cắt mỡ thành những miếng nhỏ. Dùng đốt ngón tay để cắt xúc xích thành từng miếng nhỏ. Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng. Hành lá cắt nhỏ để sẵn.
Bước 2: Các bước xử lý
Sau khi ngâm gạo nếp và bột sắn đủ thời gian, hãy rửa sạch chúng với nước. Sau đó trộn đều gạo nếp và bột sắn với một thìa cà phê muối.
Cho tóp mỡ vào nồi, rán thành từng viên tóp mỡ, lấy phần mỡ ra, dùng mỡ đã đun chảy để rán hành.
Cho xúc xích vào đảo chín rồi để sang một bên.
Đun sôi phần mỡ còn lại, cho hành lá băm nhỏ và 1 thìa nước mắm vào, sau đó đổ bớt dầu mỡ vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Bước 3: Nấu xôi với bột sắn
Gạo và bột sắn được hấp cho đến khi mềm hoặc nấu trong nồi cơm điện như bình thường.
Bạn có thể nấu xôi bột sắn bằng nồi cơm điện rất tiện lợi. (Ảnh: Web)
Bước 4: Tận hưởng
Bạn cho xôi ra bát hoặc đĩa, rưới xôi lên với mỡ hành, trên cùng là lạp xưởng và hành phi là bạn đã có một bát xôi sắn với hành phi thơm ngon, hấp dẫn lại bổ dưỡng rồi. bữa ăn sáng.
Bí quyết nấu xôi sắn ngon
Trong quá trình làm xôi, nếu muốn xôi thơm ngon hơn thì bạn cho 1 thìa nước cốt dừa rồi rưới lên bề mặt gạo nếp, đảo đều rồi cho gạo nếp vào. thấm vị nước cốt dừa thơm ngon.
Nếu làm như vậy, nấu trong nồi cơm điện, nồi áp suất, không cần cho nước, chỉ cần cho 1 thìa dầu vào gạo, hạt xôi sẽ bóng, dẻo nhưng không dính tay.
Hi vọng với hai món Cách Nấu Nếp Sắn Thơm Ngon mà cet.edu.vn vừa chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn bổ sung thêm vào thực đơn bữa sáng của mình những món ăn ngon. mùa đông gia đình. Cách chế biến đơn giản mà lại bổ dưỡng, xôi khoai mì là món ăn sáng lý tưởng cho cả ngày dài và rất thích hợp cho tiết trời se lạnh.
