Chè khoai môn có thể tự nấu hoặc trộn với các nguyên liệu khác như chuối, hạt sen, nước cốt dừa hoặc lá dứa. Tuy là những nguyên liệu đơn giản nhưng chúng lại là một món ăn vặt. Vừa ngon vừa bổ dưỡng.
Cách làm chè khoai môn lá dứa
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 củ khoai môn, gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu
- 2 lít nước
- 300g gạo nếp vo sạch
- 300g đường
- 1 lon nước cốt dừa, 1/2 lon nước (dùng 1 lon nước cốt dừa), 1 thìa cà phê bột sắn, 1 thìa cà phê nước
- 1 nhúm muối
- 2 bó lá dứa (lá nếp), 1 bó đem xay với ít nước, lọc bỏ bã
- 500g khoai môn
- 50 gam bột báng
- 150g nước cốt dừa
- 2 thìa bột sắn dây
- Thêm đường cho vừa miệng
- 500g khoai môn
- 200g đậu xanh đã tách vỏ
- 100g đường
- Bột vani
- Khoai môn: 600g
- Hạt sen: 300 gram
- Cát bột: 500g
- Nước cốt dừa
- Bột sắn dây
- Đường
- Một chút muối
- 100 gram đường
- Một chùm lá dứa lớn
- 300g khoai môn tím
- 400 g dừa nạo
- 5g bột sắn dây
- 100ml nước
- 150g gạo nếp
- Nước dừa là nước cất được làm bằng cách ngâm dừa nạo trong nước ấm, sau đó cho bột sắn dây vào khuấy đều, bắc lên bếp đun sôi, cho một chút đường và một chút muối vào. làm cho nó ngon hơn và khuấy đều. Khi gia vị tan hết, đổ nước cốt dừa vào khuấy đều. Đun sôi lá dứa rồi tắt bếp.
- Hấp khoai môn cho đến khi chín mềm, sau đó cắt thành khối vuông, thêm nước cốt dừa vào nấu chín, nêm chút muối.
- Đun xôi như cách nấu chè xôi thông thường rồi cho khoai tây vào đảo khi xôi cần chín. Nấu tiếp đến khi gạo nếp dẻo và khoai mềm thì cho nước cốt dừa vào khuấy đều cho đến khi nước chè hơi sệt lại và miếng khoai vẫn còn nguyên.
- Vì vậy, sau khi nấu, trà sẽ sánh lại và không quá đặc, đừng lo lắng! Khi ăn, múc ra bát, cho nước cốt dừa vào trộn đều, dùng nóng và nguội đều rất ngon.
Cách làm trà khoai môn lá dứa
Bước 1 : Đun sôi nước trong nồi, cho gạo nếp và 1 bó lá dứa vào, khuấy đều và nấu cho đến khi lửa vừa.
Bước 2 : Cho khoai môn vào bát được bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào lò vi sóng quay trong 5 phút.
Bước 3 : Sau khi gạo nếp chín, bạn cho khoai môn vào nấu đến khi khoai chín mềm thì cho nước cốt lá dứa vào ấm trà cùng với đường và muối, khuấy đều và trà. sẽ không bị dính vào đáy nồi. . Sau khi chè sôi, bạn nêm nếm lại độ ngọt theo ý thích rồi tắt bếp.
Bước 4 : Đun nước cốt dừa: Cho nước cốt dừa, 1/2 lon nước vào nồi, thêm 1 chút muối, 2 thìa cà phê đường, 1 bó lá dứa. Vặn lửa nhỏ và đun sôi, sau đó cho 1 thìa bột sắn dây và 1 thìa nước lọc vào bát nhỏ khuấy đều. Đổ từ từ nước bột sắn dây vào nồi nước cốt dừa cho hơi đặc, khuấy đều, đun sôi trở lại rồi tắt bếp.
Đổ chè khoai môn lá dứa ra bát, đổ nước cốt dừa vào và thưởng thức. Có thể thêm đá nếu thích lạnh.
Cách nấu bánh khoai mì
Nguyên liệu để làm pudding bột sắn
Cách làm bánh khoai mì dễ làm
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
– Cổ trướng dạng bột tuôn ra dưới vòi nước. Ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
– Rửa sạch khoai môn và cắt thành khối vuông 1,5cm x 1,5cm.
Bước 2: Pha trà
– Cho khoai môn vào nồi. Bạn lưu ý là nên cho vào khi nước còn lạnh. Có bọt trong quá trình nấu, bạn nhớ vớt bỏ nhé! Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa, đậy vung lại cho khoai chín mềm.
– Đun sôi tinh bột sắn trong nước lạnh. Khi nước sôi, bạn cho nước lạnh vào một lần để bột sắn dây chín đều mà không bị nát. Sau khi tinh bột chín, bạn vớt ra cho vào tô nước lạnh để không bị dính chảo.
– Khi khoai môn mềm, không khuấy để tránh làm nát khoai. Nêm đường cho vừa ăn (có thể ngọt hơn bình thường để chè sẽ nhạt hơn khi cho nước cốt dừa và bột báng).
<3
Cuối cùng cho nước cốt dừa và bột sắn dây vào trộn đều. Cho bánh khoai mì vào tô, dùng nóng hoặc lạnh với đá bào tùy sở thích hoặc điều kiện thời tiết.
Cách làm chè khoai môn đậu xanh
Thành phần
Cách thực hiện
Bước 1 : Ngâm bột sắn dây trong nước lạnh khoảng 1 giờ, sau đó vớt ra để khô. Cho hỗn hợp bánh vào nồi nước lạnh bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho thêm 1 cốc nước lạnh vào đun sôi lại để tinh bột chín đều thay vì nát. Sau khi bột chín, bạn vớt ra cho vào bát nước lạnh để bột không bị dính chảo.
Bước 2 : Gọt vỏ khoai môn và cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Luộc tất cả khoai môn trong nồi nước cho đến khi chín mềm. Lúc này bạn cũng có thể thêm đường tùy theo khẩu vị của mình.
Bước 3 : Tiếp theo, bạn cho nước cốt dừa và bột sắn dây vào nồi khoai tây rồi đun sôi trở lại.
Bước 4 : Hòa tan bột sắn dây vào nước lạnh rồi từ từ đổ vào ấm trà. Vặn lửa nhỏ và khuấy nhẹ cho đến khi trà đặc lại.
Đổ trà vào cốc và dùng nóng hoặc với đá.
Cách nấu chè khoai môn hạt sen
Nguyên liệu chế biến
Chuẩn bị nguyên liệu
– Bột sắn dây rửa sạch rồi ngâm nước lạnh khoảng 30 – 45 phút.
– Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng, rửa sạch.
– Cho 2 thìa bột sắn dây vào bát thêm 1/2 bát nước vào hòa tan.
-Nầm hạt sen cho mềm, bỏ tim, loại bỏ mụn đầu đen, rửa sạch.
Cách nấu
– Cho hạt sen vào nồi nước sôi, để ráo.
– Đun sôi tinh bột sắn trong nồi, sau đó cho một ít nước lạnh vào nấu cho chín rồi vớt ra cho vào bát nước lạnh.
– Cho khoai môn vào nồi, sau khi khoai sôi vớt hết bọt, cho hạt sen vào đun nhỏ lửa cho đến khi khoai và hạt sen chín mềm.
– Cho đường vào khuấy đều cho đến khi đường tan hết, lượng đường tùy theo độ ngọt mong muốn của bạn. Sau đó cho từ từ bột sắn dây vào trộn đều.
– Cuối cùng, cho bột sắn dây và nước cốt dừa vào, khuấy thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa
Các bước sản xuất chè nếp cẩm và chè khoai môn
Chè khoai môn có thể ăn nóng hoặc lạnh. Vì vậy, nếu có thời gian, bạn hãy làm món chè này và cùng cả nhà thưởng thức nhé, vì nguyên liệu của món chè khoai môn rất dễ kiếm, ngon, rẻ mà cách làm cũng rất đơn giản.
