Cách Làm Súp Rong Biển Chay Một món ăn lạ miệng hấp dẫn với vị ngọt tự nhiên tạo cảm giác tươi mát và thanh đạm. Canh rong biển chay chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin tốt cho sức khỏe, phù hợp cho người ăn chay, phụ nữ mang thai và người mới sinh muốn bồi bổ cơ thể.
Canh rong biển chay là một món ăn hấp dẫn, lạ miệng. Ảnh: Internet
Canh rong biển là món ăn truyền thống của Hàn Quốc được nhiều nước trên thế giới yêu thích. Cách Nấu Canh Rong Biển Chay Ngon Không Bã Cá Nhưng Vẫn Giữ Được Hương Vị Đặc Trưng Của Hải Sản Cực dễ làm, với một vài nguyên liệu, món ăn này tuy thanh đạm nhưng lại bổ dưỡng. Hôm nay, dtbtaau sẽ học 3 cách nấu canh rong biển chay không có mùi tanh đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc này nhé!
Cách chọn rong biển làm súp
- Khi chọn rong biển, nên chọn rong biển xanh, căng bóng. Rong khô thô, dài, to, hơi nát. Chú ý ngọn và thân rong không có màu trắng, vàng, không có rong rêu bám vào.
- Bạn có thể mua rong biển khô và ngâm trong nước khoảng 20 phút trước khi sử dụng.
- Rong biển là loại rau nổi tiếng có giá trị dinh dưỡng cao, rất thích hợp để bồi bổ cơ thể. Rong biển không chỉ giàu chất xơ và khoáng chất mà còn chứa nhiều canxi, magie, sắt, kẽm rất tốt cho xương khớp và trí não. Ngoài ra, hàm lượng chất béo thấp trong rong biển là lý do khiến nhiều chị em bổ sung rong biển vào chế độ ăn giảm cân của mình.
- Ngoài ra, rong biển cung cấp nhiều loại vitamin (a, b, c, d, e, k), protein và chất chống oxy hóa giúp bạn dồi dào năng lượng và bồi bổ cơ thể. mạnh.
- Ngoài ra, rong biển còn chứa nhiều omega và axit amin quan trọng đối với hệ thống trao đổi chất và trao đổi chất của cơ thể. Ăn rong biển thường xuyên còn có tác dụng ngăn ngừa các bệnh về xương khớp cũng như tiêu hóa hiệu quả.
- 100g đậu phụ
- 10g rong biển khô
- 1 củ cà rốt
- 1 lít nước lọc
- Gia vị dành cho người ăn chay
- Gừng tươi
- ngò rí
- dầu mè, hạt tiêu
- 20g rong biển khô
- 50g nấm enoki
- Hành lá
- dầu mè
- 1 nước gừng nhỏ
- Gia vị: hạt nêm chay, muối, tiêu
- 10g rong biển khô
- 100g hạt sen
- 100g nấm
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Một miếng gừng nhỏ
- Làm sạch và cắt nhỏ mùi tây
- Gia vị: muối, tiêu, gia vị chay, nước tương
- Nên chọn loại nori thích hợp cho món súp. Rong biển đặc biệt không tương thích với rượu vang trắng.
- Để khử mùi tanh của rong biển, có thể dùng gừng hoặc dầu mè. Tuy nhiên, chỉ cần một vài lát gừng là đủ. Gừng có vị cay và tính mát của rong biển, nếu cho quá nhiều sẽ lấn át vị umami và vị umami độc đáo của rong biển.
- Đậu hũ rong biển chay, nấm kim chi, hạt sen là sự kết hợp dễ dàng nhất. Tuy nhiên, nó cũng có thể được kết hợp với các nguyên liệu chay khác như tôm chay, thịt chay cũng rất hấp dẫn.
- Thời gian nấu rong biển không nên quá lâu, rong biển không những mất nhiều chất dinh dưỡng mà còn dai, không ngon.
- Rong biển có nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là i-ốt. Nó có thể gây ra một số ảnh hưởng đến sức khỏe nếu tiêu thụ thường xuyên, chẳng hạn như thừa i-ốt có thể dẫn đến các vấn đề về tuyến giáp. Vì vậy bạn cần ăn uống điều độ, không nên ăn quá no trong thời gian dài. Đậu phụ chứa hormone kích thích tuyến giáp, giúp hạn chế việc tuyến giáp hấp thu i-ốt, lại có thể cân bằng với rong biển nên nếu yêu thích món canh ngon này, bạn đừng quên kết hợp rong biển và đậu phụ nhé!
- Rong biển tươi: Sau khi làm sạch sơ chế, bạn đậy kín rong biển vào hộp, bảo quản trong tủ lạnh, dùng dần. Tuy nhiên, dù bảo quản tốt đến đâu thì với nori tươi, bạn cũng chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian ngắn để đảm bảo vẫn giữ được độ tươi ngon như ban đầu.
- Nori khô: Nori khô dễ bảo quản hơn, bạn chỉ cần mua về và cất vào tủ. Vì nori được sấy khô nên bảo quản được lâu hơn.
Giá trị dinh dưỡng của canh rong biển
Cách nấu canh rong biển chay với đậu phụ
Ngay khi nghe tên, bạn đã biết đây là món canh thanh đạm với nguyên liệu chính là đậu phụ và rong biển .
Canh rong biển đậu hũ chay giàu chất dinh dưỡng. Ảnh: Internet
Thành phần
Các bước cần thực hiện
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước tiên, rửa sạch rong biển khô, sau đó cho vào bát và ngâm trong khoảng 15-20 phút. Như vậy rong sẽ phồng lên, lưu ý không ngâm quá lâu kẻo bị nát. Sau khi ngâm, vớt rong biển ra để ráo.
Không ngâm quá lâu tránh để rong biển bị nát. Ảnh: Internet
Lấy đậu hũ nhỏ ra khỏi hộp, cẩn thận để đậu hũ không bị nát. Dùng dao cắt đậu hũ thành những miếng vuông vừa ăn.
Đậu hũ non cắt thành miếng vuông vừa ăn. Ảnh: Internet
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành hình bông hoa đẹp mắt rồi thái thành từng lát vừa ăn.
Gừng tươi rửa sạch, bỏ đất, gọt vỏ rồi đập dập. Vắt lấy nước cốt, để lại phần xác gừng.
Cắt nhỏ rau mùi ngâm. Khi thấy nước biển rong đã rút hết, bạn cho rong biển vào tô và ướp với ½ thìa hạt nêm, một chút dầu mè và nước gừng để khử mùi tanh. Dùng đũa trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút.
Súp
Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi và đặt lên bếp.
Cho cà rốt đã cắt nhỏ vào nồi, khi nước bắt đầu sôi thì cho đậu hũ cắt nhỏ vào. Nêm thêm gia vị, chú ý nhạt một chút vì rong biển đã được ướp sẵn. Sau khi nước sôi, bạn cho rong biển vào và thêm một chút gừng. Sau khoảng 5 phút cho hành ngò vào rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
Xịt súp ra bát, rắc thêm chút hạt tiêu là bát đã hoàn thành món Súp rong biển chay Đậu phụ mềm thơm ngon bổ dưỡng. Dùng ngay khi súp vẫn còn nóng.
Súp rong biển nấm
Canh rong biển nấm kim châm thanh mát, giải nhiệt mùa hè. Ảnh: Internet
Thành phần
Các bước nấu ăn
Điều trị ban đầu
Trước tiên bạn hãy rửa sạch rong biển khô, cho vào bát lớn, ngâm khoảng 15 – 20 phút cho rong biển nở ra. Sau đó vớt ra để khô. Ướp rong biển với ½ thìa hạt nêm, một chút dầu mè và nước gừng để rong biển hết mùi tanh.
Hành lá rửa sạch và thái nhỏ. Nấm enoki cắt bỏ rễ, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, lau khô.
Nấm kim châm là thực phẩm yêu thích của rất nhiều người. Ảnh: Internet
Súp
Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi và đặt lên bếp. Khi nước bắt đầu sôi, cho rong biển và nấm vào. Thêm gia vị chay và muối cho vừa ăn.
Khi canh sôi, bạn cho hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu và chút dầu mè để món ăn thêm hấp dẫn. Vậy là chỉ với vài phút chuẩn bị, bạn đã có một món súp chay ngon, giòn, ngọt, tốt cho sức khỏe.
Cách nấu canh rong biển hạt sen
Thành phần
Các bước nấu ăn
Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch rong biển khô, cho vào bát, ngâm khoảng 15 – 20 phút cho rong nở ra. Sau đó vớt ra để khô.
Nấm rơm cắt đôi, rửa sạch bằng nước muối.
Hạt sen làm sạch, bỏ mầm xanh bên trong. Ảnh: Internet
Gừng thái lát, đập dập, vắt lấy nước (giữ lại phần thân gừng). Cà rốt rửa sạch rồi thái sợi và tỉa hoa cho đẹp mắt.
Ướp rong biển đã ráo nước với ½ thìa hạt nêm, một chút dầu mè và nước gừng để rong biển hết mùi tanh.
Súp
Đun sôi ½ lít nước trong nồi. Cho gừng và hạt sen vào nấu khoảng 5 phút.
Hạt sen rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet
Sau đó, thêm cà rốt và nấm vào nấu cùng. Thêm một chút hạt nêm vào chảo cho vừa ăn. Cuối cùng cho rong biển vào và tắt bếp.
Múc súp ra bát, thêm ớt và ngò cắt nhỏ vào. Với cách này bạn đã có một món ăn ngon mà không khó làm.
Canh rong biển hạt sen có kết cấu hài hòa trông hấp dẫn. Ảnh: Internet
Mẹo nấu ăn ngon và một số lưu ý
Cách tiết kiệm rong biển
Với Công thức nấu rong biển chay mà dtbtaau chia sẻ trên đây, bạn không chỉ có được một món ăn ngon mà còn là một vị thuốc giàu dinh dưỡng. Để tìm hiểu thêm về các món chay rong biển, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới để đăng ký hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 (số miễn phí) để được tư vấn nhé!
13 phiếu bầu
