Nguyên liệu cho món xôi đậu phộng rất dễ tìm và cách làm cũng đơn giản. Công thức nấu xôi đậu phộng dưới đây sẽ giúp bạn thưởng thức bữa sáng thơm ngon, bổ dưỡng chuẩn bị cho một ngày mới tràn đầy năng lượng và hiệu quả.
Hạt gạo nếp dẻo thơm, bổ dưỡng (Ảnh: Internet)
Xôi lạc là món ăn sáng quen thuộc với nhiều người, cách làm nhanh, dễ làm và ngon miệng. Vị thơm của gạo nếp, vị giòn của lạc và chút béo của nước cốt dừa tạo nên sức hấp dẫn của món xôi lạc. Nếu bạn đang tìm lời khuyên để thay đổi khẩu vị cho bữa sáng của gia đình, hãy tham khảo cách làm xôi đậu phộng dưới đây bằng hai cách dùng nồi cơm điện hoặc nồi hấp để nấu xôi.
Thành phần
- 400g gạo nếp
- 150g đậu phộng khô
- 1 quả dừa tươi
- 100ml nước cốt dừa
- Gia vị: dầu ăn, muối
Chuẩn bị nguyên liệu làm xôi đậu phộng (Ảnh: Internet)
Cách nấu xôi đậu phộng
Chuẩn bị vật liệu
Gạo nếp nhặt bỏ hết hạt lép, hạt lép, đem vo sạch rồi ngâm nước 6 – 8 tiếng, có thể ngâm qua đêm. Sau khi ngâm đủ thời gian, rửa sạch và lau khô. Cho ½ thìa muối vào, lắc đều để muối ngấm vào gạo, khi nấu xôi sẽ đậm đà và thơm ngon hơn.
Gạo nếp được ngâm, sau đó rửa sạch và để ráo (Ảnh: Internet)
Đậu phộng khô bạn rửa sạch, để ráo. Bắc nồi nước lên bếp, cho đậu phộng vào nấu khoảng 10 phút cho đến khi đậu chín. Điều quan trọng cần lưu ý là chỉ luộc lạc khô trong nước sôi để chín nhanh và nát. Không nên luộc bằng nước lạnh vì sẽ làm đậu bị nhão.
Cắt đôi quả dừa tươi và chắt lấy nước.
Luộc gạo nếp với đậu phộng trong nồi cơm điện
Đổ gạo vào nồi cơm điện, thêm nước dừa tươi xâm xấp mặt gạo, cho hết lạc vào, đậy vung nấu cơm như bình thường.
Nấu xôi bằng nồi cơm điện (Ảnh: Internet)
Sau khoảng 15 phút, nồi cơm điện sẽ chuyển sang chế độ warm, mở nắp, đổ nước cốt dừa vào nồi gạo nếp, dùng đũa khuấy đều. Lúc này cơm chưa chín, bạn nhấn nút nấu lần nữa, đợi nồi cơm điện chuyển sang chế độ hâm nóng trở lại, ủ khoảng 15 phút không mở nắp để gạo nếp chín hoàn toàn.
Luộc gạo nếp với đậu phộng trong nồi hấp
Đổ lượng nước tương đương 1/3 nồi nước dừa tươi và đun sôi.
Khi nước sôi, bạn trải đều gạo nếp và đậu phộng lên xửng hấp. Chú ý mở nhiều lỗ thông hơi trên bề mặt phễu để hơi nước có thể bay hơi dễ dàng.
Luộc gạo nếp với đậu phộng trong nồi hấp (Ảnh: Internet)
Sau khi nước sôi, đặt nồi hấp vào nồi, đậy nắp nồi và nấu trên lửa nhỏ. Hấp khoảng 30 phút cho đến khi gạo nếp chín. Chú ý cứ khoảng 10 phút thì mở vung, dùng đũa đảo đều xôi cho đến khi xôi chín mềm.
Khi xôi đã chín, bạn mở vung, rưới thêm nước cốt dừa lên trên rồi đảo đều cho xôi ngấm. Hấp khoảng 5 phút là hoàn thành công thức nấu xôi đậu phộng.
Trình bày và thưởng thức
Lấy xôi ra và cho vào đĩa hoặc khuôn bằng bất kỳ khuôn nào. Không nên để xôi trong nồi quá lâu vì hơi nước sẽ làm xôi bị nhão. Xôi nóng với đậu phộng, ăn kèm với chà bông, trứng chiên, lạp xưởng, chả cốm, muối mè … Rất ngon và hấp dẫn.
Thành phẩm xôi đậu phộng thơm dẻo (Ảnh: Internet)
Một số lưu ý
– Cẩn thận và nhẹ nhàng khi đảo gạo nếp để không làm vỡ hạt lạc. Khi gạo nếp vừa chín tới, bạn có thể cho một chút dầu gà vào để khi xào nếp được dễ dàng hơn.
– Gạo nếp phải là loại gạo nếp cái hoa vàng, dẻo, thơm, rất thích hợp để làm xôi vò.
– Để nấu xôi đậu phộng ngon, bạn nên dùng đậu phộng khô vì khi nấu xôi đậu phộng sẽ có vị béo ngậy. Có thể thay sá sùng khô bằng sá sùng tươi nhưng xôi không ngon bằng.
– Xôi lạc thành phẩm phải chín đều, không bị khô và nhão.
Chỉ vài bước là bạn đã có thể cùng gia đình thưởng thức món xôi đậu phộng nước cốt dừa vào bữa sáng rồi. Cách nấu xôi đậu phộng đơn giản, phù hợp với những người bận rộn, muốn thao tác nhanh chóng, tiện lợi. Dạy Nấu Ăn Tại Nhà, Mở Quán Ăn ® chắc rằng bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian để chế biến món xôi thơm ngon, hấp dẫn này cho gia đình mình.
Để tìm hiểu thêm về cách chế biến các món ăn ngon tại nhà khác, vui lòng điền thông tin vào biểu mẫu bên dưới để daynauan.info.vn liên hệ với bạn để đăng ký lớp học nấu ăn phù hợp.
Điểm: 4 (3 phiếu bầu)
