Hướng dẫn nấu 20 món ăn từ cá siêu ngon cho mâm cơm thêm hấp dẫn | Organica

20+ món ngon từ nhiều loại cá sau đây có thể giúp các bà nội trợ có thêm một danh sách thực đơn hấp dẫn để làm phong phú thêm mâm cơm gia đình.

Các chuyên gia khuyên bạn nên ăn cá hai lần một tuần vì chúng giúp bạn khỏe mạnh và ngăn ngừa bệnh tật. Nếu bạn đã quá nhàm chán với những món ăn thông thường như cá kho, cá chiên, cá hấp thì hãy lấy ngay giấy bút ra ghi ngay công thức chế biến những món cá siêu hấp dẫn dưới đây. strong> organca Tóm lại.

Xem thêm:

• 20 món cá kho ngon cho mùa mưa lạnh
• 20 Công thức nấu ăn từ cá hồi thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình

Món ngon từ cá thu

Cá thu là một loại cá có tên gọi trong gia đình, với thịt ngọt, mặn, bổ dưỡng, thường được xuất hiện trên đĩa cơm gia đình và là một loại cá có lợi cho sức khỏe và giảm cân. Hiệu quả tuyệt vời. Hãy tham gia cùng organca để thưởng thức món ngon cổ điển của loài cá này.

1 / Cá thu ngâm gừng tiêu



Thành phần:

• 0,5kg Cá thu
• 1 Gừng tươi thái lát mỏng
• 2 thìa cà phê hạt tiêu
• 2 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê nước mắm

Cách thực hiện:

• Cá thu rửa sạch, lau khô, chiên vàng đều các mặt để cá săn lại, không bị nứt mép.
• Pha hỗn hợp: nước mắm, đường, tiêu, gừng, 1 bát nhỏ nước rồi cho cá vào. Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút, đến khi cá cạn nước và sệt lại là được.

2 / Cá thu om kem dừa



Thành phần:

• 0,5kg cá thu thái hạt lựu
• 0,2-0,3kg thịt ba chỉ, rửa sạch và băm nhỏ
• 600ml Nước dừa tươi
• Nước mắm (½ bát cơm)
• Gừng , riềng cắt lát mỏng
• Đường

Cách thực hiện:

• Rang thịt trong nồi vài phút cho đến khi vàng, sau đó cho gừng và riềng vào nồi, cho nước dừa vào đun nhỏ lửa.
• Thêm nước mắm, một chút đường, đậy nắp và nấu cho đến khi đặc lại, thêm tiêu, ớt, hành tây là xong.

3 / Cá Thu Hầm Cá Sấu



Thành phần:

• 2 con cá thu
• 15 con cá sấu
• Muối, tiêu, gừng, sả, riềng, ớt …

Cách thực hiện:

• Rửa sạch cá thu, gừng, sả, riềng, ớt, băm nhuyễn.
• Ướp cá với một ít nước mắm, đường, muối, dầu ăn, nước sả, riềng, ớt ngâm trong 1-2 tiếng để cá ngấm đều gia vị.
• Đun sôi cá trên bếp, sau đó cho cá sấu vào kho đến khi cá chín và cá sấu chín mềm.

Món ngon từ cá ngừ

Cá ngừ đại dương có vị ngọt tự nhiên, khi ăn có cảm giác mềm và hương thơm biển phảng phất “gây nghiện”. Hãy cùng xem những món ngon mà đàn organca chế biến từ loài cá nổi tiếng này nhé.

4 / Cá ngừ đại dương nướng



Thành phần:

• ức lợn biển
• tỏi, hành tím, gừng, giấy bạc, gia vị

Cách làm: Băm nhỏ tỏi và hành tím. Để ráo cá rồi ướp với một chút tỏi và hành tím, một chút muối, một chút tiêu trong vòng 15 phút cho cá ngấm đều gia vị. Tiếp theo, bạn bọc cá lại bằng giấy bạc, cho hành tỏi đã băm nhuyễn vào, để cá chín khoảng 5 – 10 phút.

5 / Trứng cuộn cá ngừ đại dương



Thành phần:

• ức lợn biển
• Trứng, thì là, nước mắm, dầu ăn, gia vị

Cách làm: Cắt cá ngừ thành từng miếng nhỏ. Thì là, rửa sạch và lau khô. Trong một tô lớn, thêm cá ngừ, thì là, 1 muỗng canh nước mắm vào trộn đều. Trong một bát khác, đập trứng vào bát, thêm chút muối tiêu, dùng đũa khuấy đều.

Cho dầu vào chảo, đun nóng dầu rồi tráng một lớp trứng mỏng. Sau đó, múc một ít cá ngừ trộn với thì là, thái mỏng hoặc múc vào các góc rồi cuộn trứng cho đến khi chín rồi bày ra đĩa. Làm tương tự cho đến hết.

6 / Mì cá ngừ



Thành phần:

• 1,2kg cá ngừ
• ½ quả dứa, 3 quả cà chua, 3 củ hành tím băm nhỏ
• Nước dừa tươi 500ml
• 3 thìa nước mắm ngon, 2 củ hành tím, 3 nhánh tỏi, 1 thìa tương ớt, 1 thìa bột nêm, 1 thìa muối và một chút tiêu.
• Những người theo dõi mới
• Rau, bánh tráng

Cách thực hiện:

• Dứa được gọt vỏ, bào sợi và thái mỏng. Cà chua cắt lát.
• Cá rửa sạch, thái miếng, ướp với chút mắm, muối. Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng bạn cho cá vào chiên vàng đều hai mặt cho đến khi chín vàng thì vớt cá ra đĩa.
• Chọn một chiếc nồi sâu lòng, xào tỏi và hành tím, tương ớt và phần đầu trắng của hành lá cho thơm, sau đó cho cà chua vào xào khoảng 3-4 phút, nêm gia vị vừa ăn, cho nước dừa vào. đun sôi với 500ml nước. Khi nước sôi, cho cá vào, nấu khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị, nêm nếm lại rồi tắt bếp.

Để yên tâm, bạn nên nhúng bún qua nước sôi, cho vào tô, cho rau và nước dùng vào, thêm một chút hành lá và ớt là xong.

Cá rô ngon

Cá chẽm là loại cá nước mặn, giàu giá trị dinh dưỡng, thơm ngon tự nhiên, được chế biến thành nhiều món ăn như:

7 / Canh chua cá vược

Thành phần:

• 300g Phi lê cá vược
• 2 quả cà chua
• 1 nắm bạc hà, bỏ vỏ và cắt lát (nếu có)
• 2 miếng đậu bắp
• 1/4 quả dứa cắt lát
• Một chút rau mùi
• 2 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 lát ớt

Cách thực hiện:

• Rửa sạch cá vược rồi ướp với chút tiêu, hạt nêm.
• Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, phi tỏi cho thơm. Tiếp theo cho cà chua vào xào cho thơm. Sau đó cho 400ml nước vào đun sôi, sau khi nước sôi lần 2 thì cho thịt cá vào cho hết mùi thơm.

Lọc xác me trong nước sôi, sau đó cho vào nồi kho với 1 thìa cà phê nước mắm và 2 thìa cà phê đường. Sau đó cho đậu bắp và bạc hà vào nồi, nêm gia vị, ngò gai, lòng đỏ trứng gà, hành tỏi băm cho thơm.

8 / Cá vược kho tộ



Thành phần:

• 3-4 Cá chẽm nướng
• Hẹ khô, ớt tươi, hành tươi, 1 chén rượu gạo, 1 chén nước, hạt nêm, muối, tiêu …

Cách thực hiện:

• Cá vược để ráo nước, rửa sạch và ướp với 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa rượu gạo, 1/2 thìa muối, 1 thìa nước lọc, chút tiêu. Lắc đều cá và ướp trong vòng 20 phút để cá thấm đều gia vị. Trong thời gian chờ, bạn sơ chế hành, hành tươi nhặt, rửa sạch, bỏ phần đầu trắng, phần lá thái nhỏ. Rang hành khô, bóc vỏ và băm nhuyễn. Rửa sạch ớt, bỏ hạt và cắt lát chéo.
• Cho cá, nước xốt, hành đã rang và hành trắng băm nhỏ vào nồi, trộn đều và đun sôi khoảng 5 phút. Sau khi nồi cá sôi, cho nước vào ngập cá, tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước gần cạn thì cho ớt tươi, hạt nêm, hành tươi, hạt tiêu vào là xong.

9 / Cháo trầm nhỏ



Thành phần:

• Một nắm gạo
• Phi lê cá vược
• 1 củ cà rốt, 1 hạt đậu
• Gia vị, rau mùi, hành khô

Cách thực hiện:

• Vo sạch gạo và thêm 2,5 lít nước để nấu thành cháo. Trong khi đó, ướp cá vược với chút tiêu và hạt nêm trong 20 phút. Khi cơm mềm, cho cà rốt và đậu Hà Lan vào.
• Cá chiên. Sau khi cháo đã chín mềm, bạn cho cá vào nồi khuấy đều. Nêm nếm gia vị. Nhớ lọc bỏ xương trước khi cho bé ăn.

10 / Cá chẽm chiên sả ớt



Thành phần:

• 300g philê cá vược
• 30g ớt băm, 50g sả băm, 15g tỏi băm
• Dầu, hạt tiêu, muối …

Cách thực hiện:

• Rửa sạch cá vược, nêm chút muối, tiêu, tỏi, sả, ớt băm nhỏ ướp 15 phút.
• Đun nóng dầu, cho cá vược vào chiên vàng cả hai mặt. Lưu ý, khi chiên nên bỏ sả, ớt để hạn chế cá bị cháy. Sau khi cá chín, đổ ra một ít dầu, phi thơm sả ớt cho đến khi chín vàng rồi rưới lên bề mặt cá cho thơm hơn.

11 / Cá vược hấp



Thành phần:

• 300g philê cá vược
• 2 thìa hạt thì là
• 4 gói tham quan
• 1 muỗng cà phê dầu tỏi
• 1 củ hành tây
• 1 củ thì là
• Muối và hạt tiêu, rượu trắng

Cách thực hiện:

Ướp phi lê cá vược với 1 thìa dầu tỏi, hạt thìa là, chút muối và hạt tiêu trong 20 phút cho ngấm đều để khử bớt mùi tanh. Thái tỏi, hành, hạt thì là và củ thì là thành từng lát mỏng cho vào đĩa, cho phi lê cá vược đã ướp vào, rưới rượu trắng lên để khử mùi tanh.

Đặt cá vào nồi hấp trong khoảng 20-25 phút. Món này ăn với bún, chấm với nước tương hoặc nước chấm thì tuyệt vời.

12 / Cá vược sốt nghệ

Thành phần:

• 600g philê cá vược
• Cà rốt
• 200g măng tây
• 300g bí xanh
• 200 g đậu Hà Lan
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Nước ướp cá bao gồm: 1 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng cà phê dầu mè, 1 nhánh tỏi băm, 1 muỗng cà phê rượu trắng.
• Bột nghệ: 5g bột nghệ, 2 quả cam, 40ml nước chanh leo, 20g bơ, 250ml nước luộc rau, 1 thìa mùi tây cắt nhỏ, ½ thìa muối, ½ thìa tiêu.

Cách thực hiện:

• Phi lê cá rửa sạch với muối loãng, cắt làm 4 miếng, trộn với gừng băm, xì dầu, dầu mè, tỏi băm, rượu, ướp 40 phút cho ngấm gia vị, cứ 10 phút thì xen kẽ.
• Đun nóng dầu, cho cá vào áp chảo ở lửa vừa, khi một mặt chín khoảng 90% thì lật mặt còn lại để tránh cá bị nát.
• Sốt nghệ: Ép cam, lọc bỏ hạt và cắt nhỏ phần quả còn lại để trang trí. Đun chảy bơ trong chảo, cho bột nghệ, nước cốt chanh leo và rau mùi vào khuấy đều, đổ rau củ vào đun sôi, nêm muối tiêu vừa ăn.
• Rửa sạch bí xanh, cắt làm tư theo chiều dài, gọt vỏ cà rốt, rửa sạch măng tây và đậu Hà Lan, luộc chín rồi để ráo. Cho dầu ăn vào nồi, để dầu nóng cho rau vào, nêm chút muối, tiêu.
• Cà rốt, măng tây, đậu Hà Lan, bí ngòi xào, nấu cháo, để riêng, xếp cá lên trên, rưới xốt nghệ, trang trí với lát cam.

13 / Cá chẽm nướng

Thành phần:

• 500g philê cá vược
• Dầu ăn, muối và hạt tiêu, dầu tỏi, hạt thì là

Cách làm: Ướp cá với dầu tỏi, hạt thìa là, một chút muối và tiêu trong 20 phút để khử bớt mùi tanh. Cho cá vào chảo ngập dầu cho đến khi da có màu vàng nâu. Sau đó nướng cá ở nhiệt độ 60 độ C trong vòng 20 – 30 phút, đến khi cá có màu vàng nâu.

14 / Cá vược sốt quế



Thành phần:

• Âm trầm 1-2
• 300g măng tây tươi
• 100g quế khô
• 100g thì là khô
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1 ly rượu gin
• 2 thìa súp dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường

Cách làm: Rửa sạch cá vược, rắc một chút muối, thêm nửa thìa nước cốt chanh, ướp trong tủ lạnh 30 phút. Húng quế, kinh giới, bạc hà. Cắt măng tây thành từng khúc dài 5 cm.

Chiên đều hai mặt cá, sau đó đổ rượu trắng vào, thêm gia vị, đường, quế, hoa hồi và nửa chén, nấu thêm 15 phút cho thấm. Phi tỏi cho vào nồi, cho măng vào xào chín rồi cho vào nồi cá đang sôi rồi tắt bếp. Món này ăn với cà chua, nho và rau bina rất ngon.

Món cá Sabah ngon

Sabah là loại cá phổ biến đối với những người ăn kiêng vì chúng ngon nhưng ít năng lượng và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Với loại cá này, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như sau:

15 / Cá saba nướng muối ớt



Thành phần:

• 1 saba (600g) hoặc phi lê saba
• 1 muỗng canh sa tế (nếu bạn thích ăn cay)
• 1 thìa cà phê muối
• 2 quả ớt tươi
• ½ muỗng cà phê bột ngọt
• 1 bắp cải nhỏ, xà lách, ngò rí
• 1 kg than

Xử lý:

• Rửa sạch cá saba, dùng dao cắt theo chiều dọc từ đầu đến bụng và đuôi, lọc bỏ xương. Thêm muối, bột ngọt và ớt bột. Sau đó cho 1 thìa muối sa tế vào chén muối khuấy đều cho tan.
• Thoa muối lên cả hai mặt cá và để khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị. Cho cá vào chảo nướng chín đều trên bếp than hồng. Cẩn thận khi nướng, không để cá chín đều sẽ mất ngon. Cá chín, bày ra đĩa, trang trí với xà lách, ngò gai và dưa cải.

16 / Saba kho tộ



Thành phần

• 500g phi lê saba
• 100g thịt xông khói
• Nước mắm, tỏi, hành tím băm, ớt sừng, ớt khô, ớt sừng, bột nêm, đường, nước dừa, dầu hào.

Cách thực hiện:

• Cá rửa sạch, rút ​​ruột, bỏ đầu, chặt miếng vừa ăn. Bạn có thể mua phi lê saba làm sẵn và cắt thành từng miếng. Ướp cá với chút muối, ½ thìa tiêu, 2 thìa nước mắm, 2 thìa dầu hào, ớt khô, ớt sừng, hành lá thái nhỏ trong 1 giờ, có thể cho thêm ớt nếu thích ăn cay.
• Cắt thịt thành từng miếng khoảng 1cm và đặt dưới cùng, sau đó đặt cá lên trên. Đun nhỏ lửa khoảng 15 phút để cá thấm đều gia vị.
• Trong một chảo khác, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, phi hành tỏi cho thơm rồi đổ vào chảo cá kho. Cho nước vào vừa ngập nồi, đun sôi trên lửa lớn, hớt bỏ váng, chuyển sang lửa nhỏ nấu trong 45 phút.

17 / Sabah nướng trong giấy bạc



Thành phần:

• 1 saba
• 1 muỗng canh nước dùng
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 2 thìa tỏi băm và gừng
• ½ muỗng cà phê tiêu
• Cung cấp dưa leo, dứa, gia vị, bánh tráng, bún

Cách thực hiện:

• Cá thu rửa sạch để ráo, khứa vài đường trên mình cá để cá thấm gia vị. Trộn 1 thìa bột canh, 1 thìa đường, 1 thìa dầu mè, 2 thìa tỏi băm và gừng, ½ thìa tiêu. Thoa đều hỗn hợp này lên thân và bụng cá, khía ở các khía để cá thấm gia vị. Ướp cá trong 15 phút và bọc trong giấy bạc.
• Làm nóng lò nướng ở 200 độ C trong 10 phút, sau đó cho cá vào nướng trong 25-30 phút.

Món ăn này rất hấp dẫn với xoài, dưa leo, dứa xắt nhỏ, bún cuốn, bánh tráng chấm nước mắm tỏi ớt.

18 / Cá saba xào tỏi ớt

Thành phần:

• Sabah 2 miếng 500g
• 1 thìa cà phê hành tím băm nhỏ, 1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ, 1 thìa cà phê ớt băm nhỏ, 1 thìa cà phê gừng, 1-2 thìa cà phê hành tím băm nhỏ.
• Gia vị (nước mắm, đường, bột ngọt, dầu điều, tiêu …)

Cách thực hiện:

• Rửa sạch cá với muối để khử mùi tanh, sau đó thái miếng cá theo đường chéo hai bên. Tiếp theo, bạn cho 1 thìa cà phê muối vào mình cá, xoa đều hai mặt cá rồi rắc một chút hạt tiêu lên bụng cá.
• Cho dầu vào nồi, khi dầu nóng thì cho gừng lát vào để khử mùi tanh và không cho cá dính vào nồi. Tiếp theo, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt.
• Trong thời gian chờ cá chuyển sang màu vàng nâu, bạn pha hỗn hợp súp gồm 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu điều và 70ml nước lọc. Cho ½ hành tím băm, ½ tỏi băm, ½ hành tím, ½ ớt vào khuấy đều cho tan.

Cá chín bạn vớt ra, chỉ để lại một phần dầu phi thơm cùng hành tím băm nhuyễn. Sau đó cho cá vào, đổ hỗn hợp nước kho vào, đun cá tầm trên lửa vừa – nhỏ trong 10 phút, đừng quên lật mặt cá để cá thấm đều gia vị.

19 / Cá Sabah om măng



Thành phần:

• 2 con cá saba
• 1 măng do bạn chọn
• Gia vị (giấm, chanh, nước mắm, đường, nước dừa, hành lá, tiêu băm …)
• 1 nước dừa tươi

Cách thực hiện:

• Cá thu rửa sạch với giấm hoặc chanh để khử bớt mùi tanh, sau đó rửa sạch với nước, cắt khúc nhỏ, để ráo. Cho cá vào tô, nêm một chút muối. Bạn hãy vớt phần già ra, cắt khúc, để ráo nước vài lần cho bớt mùi tanh của hạt chia, sau đó chần sơ qua nước sôi một chút, vớt ra để ráo.
• Cho dầu vào chảo, chiên cá, sau đó cho cá vào tô, ướp với nước mắm, chút muối, đường, nước dừa, hành lá, tiêu băm, để cá thấm gia vị.
• Cho nước dừa vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Sau đó cho cá và măng vào đun nhỏ lửa cho đến khi nước sệt lại. Để măng ngấm gia vị, rắc hành lá và tiêu băm nhỏ vào, tắt bếp là xong.

Món cá tuyết ngon tuyệt

Cá tuyết, như tên gọi của nó, có màu trắng tinh, với thịt mềm tan trong miệng, rất thú vị khi ăn. Với cá tuyết, bạn có thể biến tấu thành nhiều món ngon như:

20 / miếng cá tuyết chiên



Thành phần:

• 250g Phi lê cá tuyết
• 1 quả chanh, hạt tiêu, muối
• 1 quả trứng
• Ngò tây, vụn bánh mì

Cách thực hiện:

• Cá tuyết rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, bày ra đĩa, vắt chút chanh, chút muối, tiêu, ớt bột, trộn đều.
• Một quả trứng đã đánh tan. Ngò tây cắt nhỏ trộn với vụn bánh mì
• Lăn cá qua bột chiên xù, trứng và vụn bánh mì, sau đó chiên cho đến hết. Tương ớt này sẽ rất hấp dẫn

21 / Cá tuyết hấp nước tương

Thành phần:

• 1-2 cá tuyết
• 1 củ gừng, 2 củ hành tím, ớt, một ít rượu trắng, 2 thìa xì dầu, một chút hạt nêm và muối.

Cách thực hiện:

• Rửa sạch cá, thấm khô, cho vào đĩa sâu lòng ướp với chút muối và chút bột nêm. Gừng, hành, tiêu băm nhỏ.
• Cho gừng, hành lá và ớt lên bề mặt cá và hấp trong 8 phút

22 / Cá tuyết nướng tỏi



Thành phần:

• 800g phi lê cá tuyết
• 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành lá, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ô liu.

Cách thực hiện:

• Rửa sạch cá, cắt khúc nhỏ và ướp với các gia vị trên trong 20 phút.
• Nướng cá trên than hồng cho đến khi chín vàng. Món ăn này hợp nhất với các món salad trộn.

Hy vọng những chia sẻ trên đây có thể mang đến những gợi ý hấp dẫn cho các chị em nội trợ và có thêm ý tưởng để nấu nhiều món ăn ngon cho cả gia đình.

& gt; & gt; & gt; Xem thêm: Hải sản hữu cơ hữu cơ với vị ngọt tự nhiên và hoàn toàn không sử dụng thức ăn chăn nuôi