Về Thành Nam thưởng thức bánh xíu páo Nam Định ngon ngất ngây
Ngay cả bản định gốc người ta cũng không thể nhớ được chiếc po show bảng nhỏ xinh này ra đời từ khi nào. Rồi không ai biết từ khi nào món bánh này đã trở thành một trong những đặc sản và gắn bó mật thiết với đời sống sinh hoạt của người dân nơi đây. Vậy bánh xèo nam định có gì đặc biệt để du khách từ Hà Nội hay nhiều nơi khác đến nam dinh thưởng thức? Chúng ta cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé.
Nguồn gốc của Banxiu News
Bánh xiu pao là một loại bánh có nguồn gốc từ Trung Quốc. Những chiếc bánh nhỏ xinh như chiếc bánh bao đã theo chân những Hoa kiều di cư đến phố Hakka (nay là phố Huang Wenqiu và Li Hongfeng). Vì vậy, người dân Xứ Nẫu không nhớ món bánh này xuất hiện từ khi nào? Chỉ biết rằng đây là món quà tuổi thơ gắn bó với bao thế hệ người dân Nanding. Nó cũng mang đến sự phong phú, hấp dẫn cho bối cảnh Ẩm thực Nam Định và được du khách đánh giá cao về hương vị.
nam dinh banh xiu pao có gì đặc biệt?
Banxiu Bao ghi dấu ấn sâu đậm trong lòng người dân và du khách tại thành phố này bởi hình dáng nhỏ nhắn, tròn trịa và dẹt như chiếc bánh bao chiên. Nhân bánh là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu và có vị giống như bánh trung thu nướng. Đặc biệt phần vỏ bánh là bánh mật màu nâu, nhiều người nhầm với bánh trung thu con sóc.
Để làm nên món Nan Ding Ban Siu Bao nổi tiếng, nguyên liệu của nó rất đơn giản như: thịt lợn, bột mì, húng quế, dầu hào, trứng, mật ong … thậm chí là những bí truyền mà thôi. thợ làm bánh biết gia vị.
Làm đầy bánh
Nhân bánh của Banxiu Bao sẽ được người làm bánh chế biến từ 2 loại thịt. Phần thịt nạc và lòng lợn sẽ góp phần tạo nên độ béo và đậm đà cho món bánh. Về phần bụng heo, phần ngon nhất của con heo được chọn, rửa sạch và thái hạt lựu rồi ướp với dầu hào, ngũ vị hương, tỏi, bột nêm và các gia vị khác. Phần nạc vai dùng làm thịt heo cũng được thái hạt lựu rồi ướp với các loại gia vị đã nói ở trên, có thêm nấm mèo và một ít hành tím băm nhỏ để bánh có độ thơm vừa phải.
Lớp vỏ
Vỏ bánh xèo nam định được làm từ bột mì nhưng phải trải qua nhiều công đoạn với tỷ lệ bột và nước vừa đủ (sẽ có nhiều cách pha bột khác nhau). khác nhau tùy theo từng gia đình). Nhưng quan trọng nhất đối với bánh là công đoạn nhào bột, cán bột đòi hỏi người làm bánh phải cực kỳ tỉ mỉ và chăm chút, vì công đoạn này sẽ làm bánh hay bị vỡ mẻ. Vỏ bánh sẽ được cán mỏng, bọc bên ngoài là nhân thịt thơm ngon, chấm với một miếng khổ qua hoặc trứng muối là bạn đã có thể làm nên một chiếc bánh rất ngon.
Một điều rất thú vị và đáng ngạc nhiên khác, ngay cả những người sành sỏi nhất cũng không thể phát hiện ra, đó là lớp vỏ bên ngoài của chiếc túi Banxiu sẽ bao gồm 8 lớp. Cụ thể, khi chia bột thành từng phần nhỏ, người làm bánh sẽ cán mỏng bột ra, nhào cho bột dẻo rồi gập đôi miếng bột lại để lớp vỏ bên ngoài được bóc ra từng lớp. Nếu bạn đếm đủ, sẽ có 8 lớp khác nhau khi quá trình đóng vảy được thực hiện.
Nướng bánh
Sau khi làm xong phần nhân và vỏ bánh, người làm bánh sẽ thoa thêm một lớp dầu và lòng đỏ trứng để vỏ bánh vàng hơn, sau đó cho vào lò nướng trong 40 phút là bánh sẽ được. Và nhiều bạn trẻ lầm tưởng rằng Banxiu Bao được chiên ngập dầu nên lớp da mới có độ giòn, béo đặc trưng của bánh. Nhưng thực tế Nan Ding Ban Siu Bao được nướng trong lò nên lớp vỏ bên ngoài luôn vàng giòn, không quá dày hay quá mỏng, quyện với nhân trứng béo ngậy, bánh bui ngon tuyệt.
Làm thế nào để thưởng thức đĩa hủ tiếu nam “chuẩn” nhất?
Chiếc bánh tráng sắt có hình tròn, màu vàng nâu và nhỏ vừa lòng bàn tay. Ban đầu, khi mới nhìn thấy Banxiao, hầu hết mọi người đều lầm tưởng đây là một chiếc bánh bao áp chảo nhưng lại được nướng trong lò. Bạn có thể ăn nóng hoặc nguội. Nhưng khi ăn bánh còn ấm sẽ thơm và mềm hơn. Mùa hè năm ấy, cách thưởng thức banxiu chuẩn Nam Định là uống với nước đậu vừa lành lại thêm phần tươi mát. Và nếu thưởng thức bánh xèo vào mùa đông, người dân Nam Định thường nhâm nhi cùng chén trà nóng thì mới ngon đúng điệu.
Giá của Bản Sìu Gia Truyền Nam Định hiện tại là 5.000 đồng một chiếc. Ngoài ra, nhiều cơ sở sản xuất còn phát triển thêm loại bánh dẻo nhân thập cẩm với giá 10.000 đồng / chiếc. Và hiện nay, để thưởng thức món bánh này, du khách có thể đến phố Huang Wenqiu, phố Chen Xingdao và phố Li Hongfeng. Banxiu Bao có giá tương đối mềm, giá cả phải chăng và bổ dưỡng, và chắc chắn sẽ trở thành món ăn nhẹ tuyệt vời cho người Đinh từ thời cổ đại đến hiện đại.
Địa điểm mua và bán bánh bao Nam Định ngon được gợi ý
Bánh xèo Nam Định là món bánh tuổi thơ của bao thế hệ học sinh, sinh viên thành thị. Nó không chỉ là món ăn sáng hay món ăn vặt quen thuộc từ thuở ấu thơ mà nó là món quà lưu niệm mà ai đi xa cũng nhớ về. Đặc biệt đối với khách du lịch tại Nanding, túi Banxiu còn là một món quà đơn giản và ý nghĩa dành cho người thân và bạn bè. Để mua một chiếc bánh xèo ngon hoặc thưởng thức món bánh này, bạn có thể vào:
- Phố Sắt
- 226 tran hung dao -ba trieu
- Happy Little Treasure Nguyen Tea Street
- Phố Huang Wen Qiu – Lý Hồng Phong
- xieu pao co xuan: 105 khu trung tam 16 thanh xuan bắc – quận thanh xuân – hà nội
- xieu pao thanh – Ba Dinh – Hanoi
Và ở Hà Nội, nếu bạn muốn thưởng thức món Bì Xì Bì chuẩn vị Nam Định thì hãy đến địa điểm này:
Với bao thế hệ học sinh và các bạn trẻ, Xôi bản Nam Định là món quà sáng quen thuộc chứa đựng nhiều kỷ niệm. Nếu có dịp đến Nam Định, đừng quên món bánh bông lan thịt heo BBQ thơm giòn, thơm ngon bổ dưỡng mà ai cũng mê, bạn sẽ bị hấp dẫn bởi món quà giản dị, chân chất mà người làm bánh mong muốn. vào tay thực khách.
nguyen chien (tổng hợp) – luhanhvietnam.com.vn
Hình ảnh: Web
