Bánh canh ghẹ là món ăn đậm hương vị dân dã, thơm ngọt được nhiều người yêu thích. Nếu bạn cũng là một tín đồ trung thành của món ngon này, hãy tham khảo ngay 4 cách nấu chuẩn vị theo vùng miền dưới đây để chiêu đãi cả gia đình bát bánh canh ngon ngất ngây nhé!
Theo từng vùng miền, bánh đa cua sẽ mang màu sắc khác nhau tùy theo khẩu vị của từng địa phương. Với người miền Nam, bánh chưng thường ngon, ngọt và thơm. So với những món ăn dân dã được người miền Bắc và miền Trung ưa thích, Banzhong cũng có phần đậm đà hơn, mang hương vị nắng gió đặc trưng.
Bạn đang xem: Cách nấu bánh canh ghẹ
1. Cách nấu canh cua miền nam
Người miền Nam luôn dịu dàng và bay bổng, mềm mại và ngọt ngào. Có lẽ vì vậy mà những món ăn đậm chất miền Nam như mạnh> Súp ngọc trai , Bánh canh ghẹ Sài Gòn, bánh canh ghẹ Vũng Tàu có vị ngọt không cưỡng lại được.
1.1. Chuẩn bị vật liệu
Để làm được món bánh canh ghẹ miền nam ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:
- Cua sống: 3 cái
- Bột sắn: 1,5 bát
- Bột gạo: nửa bát
- Hạt điều đỏ: 2-3 cái
- Nguyên liệu nấu canh: rau răm, hành lá, ngò gai, lá chanh, hành tím
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt …
li>
>
1.2. Các bước thực hiện
Cách nấu súp cua miền nam ngon nhất theo từng bước cụ thể:
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
- Để tô bánh canh ghẹ ngon nhất, bạn cần chọn đúng loại ghẹ tươi ngon, đặc biệt là những con to. Sau đó rửa sạch và cắt bỏ phần chân và quả mơ. Trứng cua cũng cần làm sạch và cho ra bát riêng.
- Cho thịt cua đã sơ chế vào tô, thêm chút muối, tiêu, hạt nêm rồi trộn đều. Bạn nên để ra bát trong vòng 30 phút để ghẹ thấm đều gia vị.
- Rau răm, hành lá, ngò rí nhặt bỏ lá úa, sâu bọ. Sau đó băm nhỏ.
- Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím.
Bước 2: Làm sợi bánh canh
- Trộn bột gạo và bột sắn vào tô, cho từ từ nước sôi vào, khuấy đều cho đến khi sánh mịn.
- Dùng dao cán mỏng bột và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Hoàn thành món bánh canh ghẹ miền Nam
- Chuẩn bị hạt điều, cho vào dầu nóng khuấy đều cho đến khi nước chuyển sang màu nâu đỏ thì vớt hạt ra.
- Phi thơm hành tây, cho trứng cua vào khuấy nhẹ. Sau đó trút toàn bộ thịt cua vào xào chín tới. Khi ghẹ có mùi thơm, cho nước lọc, nước thận vừa đủ vào hỗn hợp trên, vừa ăn.
- Cho mì vào tô và xúc thịt cua lên trên. Đổ từ từ nước dùng vào cho đến khi ngập nguyên liệu. Cuối cùng thêm hành hoa, rau răm, ngò gai và thưởng thức món bánh canh ghẹ miền nam trứ danh.
>>> Xem thêm sổ tay du lịch miền Nam chi tiết nhất để có được chuyến trải nghiệm và khám phá các địa điểm du lịch nổi tiếng, thưởng thức các món ngon khó cưỡng tại đây.
2. Cách nấu súp cua kiểu miền Trung
Khác với những người miền Nam hiền lành, chất phác, những con người chất phác ở vùng đất khô cằn nắng gió miền Trung luôn thích những hương vị đậm đà, dân dã. Bánh canh ghẹ cũng không ngoại lệ.
2.1. Chuẩn bị vật liệu
- Cua sơ chế: 3-4 cái
- Giá đỗ: 200g
- Bột gạo tẻ: 250g
- Bột sắn: 150g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Hạt điều đỏ: 50g
- Hành tím, sả tươi, hành lá, ngò rí
- Rau ăn sống
- Gia vị: muối, tiêu, chanh, hạt nêm, ớt …
2.2. Các bước thực hiện
Xem thêm: Cách Nấu Cari Bò Chấm Bánh Mì Ngon Tuyệt, Cuối Tuần Nấu Cà Ri Bò Nước Cốt Dừa – luxury-inside.vn
Để nấu thành công món bánh canh ghẹ miền Trung ngon, bạn cần thực hiện các bước chính sau:
Bước 1: Làm súp
- Bột gạo tẻ và bột sắn dây được trộn đều và cắt thành những sợi dài, mỏng. Sau đó cho vào nồi, thêm nước vừa đủ, đun sôi.
- Sau khi bánh chín, cho vào tô nước lạnh có thêm dầu ăn để bánh bóng và không bị dính.
Bước 2: Làm Bánh Cua
- Rau răm, hành lá, rau mùi … Để ráo, rửa lại với nước muối loãng rồi để ráo.
- Trộn hạt điều với dầu, và giữ lại nước sau khi ăn.
- Phi thơm hành rồi cho phần thịt cua đã sơ chế vào đảo đều đến khi săn lại. Tiếp theo, bạn cho sả băm nhỏ và nước vào đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, nêm lại cho vừa ăn.
- Để nước có mùi thơm, bạn cho 200ml nước cốt dừa vào trộn đều, sau đó cho từ từ một thìa cà phê bột sắn dây vào để nước canh được sánh mịn.
- Để nước dùng đậm đà và hương vị hơn, hãy nhúng mì vào nước dùng rồi đổ ra bát. Cho thịt cua và rau vào rồi thêm nước dùng đến khi ngập nguyên liệu.
Các món bánh canh miền Trung như bánh canh ghẹ Nha Trang, bánh canh Huế, bánh canh chả cá ăn cùng với muối chanh và rau sống thì ngon hết nấc. Chắc chắn hương vị thơm ngọt đặc trưng này sẽ khiến bạn lưu luyến khó quên.
& gt; & gt; & gt; Xem thêm kinh nghiệm du lịch trung tâm tại đây để có thêm gợi ý về những điểm đến tuyệt vời và thú vị.
3. Cách nấu canh ghẹ kiểu miền bắc
Mặc dù súp cua có nguồn gốc từ miền Nam nhưng món ngon này từ lâu đã trở thành món khoái khẩu của người miền Bắc, và nó đã được cải tiến để có hương vị đậm đà và nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
3.1. Chuẩn bị vật liệu
- Bột bánh trứng (gạo trắng, bột sắn): 500 g
- Ghẹ tươi: 3 con
- Trứng cút: 10 con
- Tôm: 400g
- giò sống: 300g
- giò heo: 1 cái
- củ cải daikon: 1 ống
- gia vị: hạt điều dầu, mắm, hạt nêm, tiêu, bột canh
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch, luộc chín và lấy thịt ra. Tiếp theo, bạn ướp cua trong dầu điều, hạt nêm và tiêu rồi xào chín tới.
- tôm, trứng cút, rửa sạch, luộc chín
- giò heo rửa sạch. , cắt miếng vừa ăn
- rửa sạch củ cải trắng với nước muối nhạt, gọt vỏ và cắt miếng
Bước 2: Chuẩn bị bánh kếp
- Cho bột bánh đã chuẩn bị vào thau sạch, cho từ từ nước sôi vào, dùng tay nhào thành bột
- Cắt thành từng miếng vừa ăn
ul>
Bước 3: Làm súp
- Xào hành tỏi băm nhỏ trong dầu điều. Thêm 2 lít nước sôi. Cho vào nồi nấu khoảng 15 phút
- Thịt lợn và tôm chín tới. Thêm củ cải, giăm bông sống và nấm.
- Khi nước sôi, bạn có thể thêm một thìa cà phê tinh bột sắn để tạo độ sánh và đặc hấp dẫn hơn. đồ gia vị.
Bước 4: Hoàn thành món bánh canh ghẹ
- Bánh cuốn được xếp đều trong tô. Cho từ từ thịt cua, tôm, trứng cút, hành và ngò vào
- chan cho đến khi ngập nguyên liệu. Món bánh canh miền Bắc hấp dẫn này bạn có thể ăn kèm với bánh mì nướng và rau sống nhé!
Xem thêm: 2 cách nấu cà ri chay cho mùa Vu Lan sắp tới thêm ý nghĩa và đủ vị
>>> Xem ngay kinh nghiệm du lịch miền Bắc để có cơ hội thưởng thức bánh canh ghẹ Ô Chợ Dừa, bánh canh ghẹ Hà Nội và vô vàn món ngon hấp dẫn khác.
4. Cách nấu bánh canh ghẹ Phú Quốc
Bánh canh ghẹ Phú Quốc là một trong những đặc sản nổi tiếng được nhiều du khách lựa chọn. Nước dùng độc đáo kết hợp với vị tươi ngon của hải sản được coi là linh hồn của nền ẩm thực này. Cùng tìm hiểu cách nấu bánh canh ghẹ Phú Quốc ngay nhé!
4.1. Chuẩn bị vật liệu
Để chế biến một tô Bánh canh ghẹ Phú Quốc tươi ngon, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết như:
- Bột bánh trứng: 500 g
- tôm: 2 chiếc
- mực: 2 chiếc
- bánh bông lan: 200 g
- Cua: 2
- Xương heo: 500g
- Ngoài ra còn có hạt điều, giá đỗ và rau sống
4.2. Cách Làm Súp Cua Chuẩn Phú Quốc
- Bước 1: Ngâm xương heo và cua trong nước muối nhạt rồi rửa sạch lại với nước. Tiếp đến cho xương heo vào ninh khoảng 30 phút rồi cho cua vào ninh thêm khoảng 15 phút thì tắt bếp.
- Bước 2: Bỏ cua, thịt cua
- Bước 3: Cho hạt điều vào chảo, đảo đều. Thu gom nước. Sau đó, bạn xào hành mờ, cho thịt cua và nước cật vào đảo đều. Lúc này, bạn đổ từ từ nước hầm xương vào và nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Bước 4: Cuối cùng, bạn cho mì vào tô, múc thịt cua và nước dùng vào. Vào. Thêm một chút rau thơm, ngò gai, giá đỗ và thưởng thức ngay món súp cua ngon không cưỡng lại được!
>>> Xem ngay trọn bộ du lịch Phú Quốc chi tiết từ A – Z để tận hưởng trọn vẹn kỳ nghỉ dưỡng tuyệt vời.
Ngoài bánh canh ghẹ, Phú Quốc còn có nhiều món ngon đặc sản như gỏi cá trích, bánh khéo… và nhiều cảnh đẹp nên thơ, hữu tình. Để chuyến đi của bạn thêm trọn vẹn, hãy chọn cho mình một khách sạn chất lượng như vinpearl phú quốc với vị trí tuyệt vời, tầm nhìn đẹp và hàng loạt các dịch vụ 5 sao khác nhé!
>>> Đặt phòng Vinpearl Phú Quốc ngay để có những phút giây nghỉ dưỡng đẳng cấp cùng vô vàn dịch vụ tiện ích sang trọng trong chuyến trải nghiệm tuyệt vời ở thành phố biển.
Đặc biệt vinpearl đang áp dụng chương trình Đăng ký miễn phí thẻ thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai , đặc quyền cực hấp dẫn:
- Giảm thêm đối với mức giá tốt nhất 5%
- Giảm giá dịch vụ ăn uống tại almaz hanoi, vinpearl 5%
- nâng cấp tích lũy và hàng loạt ưu đãi khác
& gt; & gt; & gt; Hãy đăng ký thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai miễn phí ngay hôm nay và tận hưởng những ưu đãi của hệ sinh thái vinpearl.
5. Một số mẹo nhỏ giúp bạn nấu món bánh đa cua ngon
- Dù ở vùng miền nào thì ghẹ cũng là thành phần không thể thiếu trong món bánh canh ghẹ. Chọn những con ghẹ tươi nhất, nhiều thịt nhất và mua những con ghẹ đực, nhỏ và dẹt, yếm dài hơn một chút. Ngoài ra, ghẹ có kích thước vừa phải sẽ ngon hơn, ngọt và chắc hơn.
- Khi sơ chế ghẹ, không nên tháo các sợi dây buộc trên mai vì chúng sẽ giằng co và làm bạn bị thương. Dùng dao nhọn chọc vào đầu dưới yếm và tháo dây buộc. Tiếp theo, bạn cần làm sạch cát bên trong cua bằng cách chà và rửa lại với nước muối. Khi lấy yếm ra, bạn nhớ cầm nhẹ tay để không làm vỡ trứng nhé!
Bánh canh ghẹ là món ăn trứ danh được nhiều người yêu thích. Mong rằng các cách nấu bánh canh ghẹ chuẩn vị theo từng vùng miền mà Vinpearl cung cấp sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món ngon này ngay tại nhà để chiêu đãi những người thân yêu.
& gt; & gt; & gt; Đừng quên đặt voucher, combo, tour du lịch Phú Quốc để có một kỳ nghỉ thư giãn và thú vị!
