Cách nấu bún chả cá nha trang

Bún cá là một trong những món ăn ngon của Việt Nam được rất nhiều du khách khi đến Nha Trang yêu thích, vị thanh ngọt, thanh mát của nước lèo kết hợp chặt chẽ với những sợi chả cá dai dai thơm ngon sẽ khiến bạn nán lại. Một lần.

Bún cá Nha Trang đã tạo nên một nét văn hóa ẩm thực với các loại hải sản phong phú. Điều đặc biệt của món ăn này là tất cả các nguyên liệu đều được làm từ cá. Nước dùng ngọt thanh, đậm đà ninh từ xương cá, toàn bộ chè là thịt xay cùng các loại gia vị … Để nấu được món bún chả cá Nha Trang ngon, bạn có thể tham khảo công thức hướng dẫn từng bước của mình. lời khuyên bên dưới với chúng tôi!

Bạn đang xem: Cách nấu bún chả cá nha trang

Bún cá Nha Trang

Bún cá hải sản Nha Trang

Nguyên liệu làm bún cá

  • 1kg cá thu (hoặc cá thu, cá thu, cá mối) làm chả
  • 0,5kg cá ngừ để làm kim chi
  • người hâm mộ 0,5kg
  • hành tím, hành lá, tỏi, tiêu, chanh, gừng
  • Rau muống bào, chuối nạo, rau húng, xà lách, v.v. làm món ăn kèm
  • 3 quả cà chua
  • ½ quả dứa
  • Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, bột nêm, tiêu, dầu ăn …
  • Cách nấu bún cá Nha Trang

    Chuẩn bị vật liệu

    Nấu kỹ cá thu và cá ngừ, rửa sạch và để ráo. Bỏ phần thịt nạc và dùng phần còn lại làm súp.

    Rau củ quả ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo. Cà chua bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt đôi hoặc ba miếng để nấu canh.

    Cho 3-4 củ hành tím đã rang vào nước dùng, phần còn lại băm nhỏ. tỏi băm nhỏ. Hẹ cắt nhỏ.

    Đun sôi súp

    Xem thêm: 3 cách nấu cháo cá hồi không tanh, thơm ngon và bổ dưỡng cho cả nhà • Hello Bacsi

    Bạn dùng xương và đầu cá để nấu súp hành. Để nước dùng được trong, thơm và không có mùi tanh, bạn hãy chần xương và đầu qua nước sôi trước khi cho vào nước dùng. Dùng hành tây rang giúp nước dùng dậy mùi và khử mùi tanh. Nên cho hành và tỏi rang khi nấu bất kỳ loại nước dùng nào.

    Khi nồi kho sôi, bạn bắt đầu giảm lửa và đun liu riu. Khi thấy đầu và xương, lọc lấy nước bỏ xác. Cho lượng nước thích hợp vào nước dùng, cho dứa vào đun sôi, nêm gia vị

    Làm chả cá

    Nghiền hoặc xay cá thu đến độ mịn trung bình. Sau đó, nêm 1 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê tiêu, dầu ăn, hẹ tây, một chút nước mắm rồi đảo đều cho đến khi sánh và sệt lại. Khi bóp chả cá không bị dính vào nhau cũng không sao.

    Bạn đã chia nó thành hai phần. Cho 1 phần vào khay, hấp trong 30 phút. Phần còn lại bạn bẻ thành từng miếng nhỏ và rán vàng trên chảo. Nếu không thích hấp chả cá, bạn có thể vo thành từng viên nhỏ rồi cho trực tiếp vào kho.

    Cách Nấu Bún Cá Nha Trang Nồng Nàn Vị Biển 1

    Bánh cá hấp

    Làm dưa cải bắp

    Bạn ướp cá ngừ với tiêu, nước mắm, bột ngọt, gừng, chút rượu rồi hấp cách thủy trong 30 phút. Để loại bỏ độc tố trong cá ngừ, bạn nên cho nhiều gừng. Đối với các loại cá sâu, đặc biệt là cá ngừ đại dương, nên chế biến với gừng để giảm hàm lượng kẽm trong cá đảm bảo sức khỏe cho người dùng.

    Tạo điểm nhấn

    Tham khảo: Cách làm vịt kho măng, thịt mềm măng giòn

    Cho tỏi băm, ớt băm và nước mắm ngon vào bát và trộn đều. Chén nước mắm không đường giữ được mùi thơm tự nhiên của nước mắm và giúp món ăn ngon hơn.

    Làm rau sống

    Cắt rau trên đĩa. Chuẩn bị thêm ớt xanh và chanh để tạo gia vị cho món mì.

    Hoàn thành món ăn

    Xào nhẹ cà chua để nước dùng có màu tự nhiên. Nêm chút muối, bột nêm trước khi xào. Chỉ rán chứ không rán cho vào nồi canh.

    Cho bún vào tô, múc nước dùng gồm dứa, cà chua hấp, chiên, kiềng và thưởng thức với rau sống.

    Chả cá hấp

    Bún cá Nha Trang

    Chả cá gà đậm đà, dai dai, cá thơm, béo ăn cùng với nước dùng đậm đà pha chút chua chua, thơm thơm của cà chua quyện với vị cay của ớt, giòn giòn của rau sống. Tất cả sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực mới. Sau khi ăn xong món này, bạn có thể xem thêm một số đặc sản khác như: Bánh đa cua Hải Phòng, Gà nướng Saru Bandong, Mì Zhong Guang …

    Xem thêm: 5 cách làm nước mắm chấm xoài ngon kích thích vị giác – Nước Mắm Tĩn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.