Cách làm bún chả Hà Nội đậm đà chuẩn vị, cực đơn giản ngon như ngoài hàng

Cách mua thịt lợn tươi

Thịt lợn nguyên con (thịt ba chỉ, nạc vai, ..):

• Điều đầu tiên cần chú ý là màu sắc. Thịt mặn có màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt. Nếu thịt lợn có màu nhạt, xanh và có mùi hôi thì có nghĩa là thịt đã bị ôi thiu, không nên chọn thịt lợn mán.
• Thịt lợn là loại thịt thơm ngon, có độ săn chắc và đàn hồi cao. Bạn có thể thử dùng ngón tay ấn vào thịt, nếu thấy thịt có độ dai trên lưng, không dính tay, chảy nước mắt là được.

Thịt lợn xay:

• Bạn có thể mua thịt lợn của riêng mình và xay trong máy xay thịt hoặc bạn có thể mua thịt xay sẵn trong bài viết!
• Sử dụng thịt lợn xay sẵn, bạn nên mua ở các cửa hàng và siêu thị có uy tín.
• Nên chọn loại thịt nạc dăm hoặc nạc vai vừa nạc vừa béo, băm nhỏ để món ăn không bị khô và không bị ngấy vì quá nhiều mỡ.

Cách chọn cà rốt ngon

• Chọn những củ cà rốt thẳng, da nhẵn, màu sáng, chắc, cứng và nặng tay vì cà rốt ngon và giàu vitamin.
• Bạn nên chọn những củ có lõi nhỏ, vì lõi càng nhỏ thì củ càng ngọt.
• Không nên chọn những củ có lá ở gốc, phân nhánh, to và dày ở vai vì đây thường là những củ cà rốt có lỗ lớn, củ không ngọt và ít chất dinh dưỡng.
• Không chọn mua những củ bị móp méo, có màu sẫm, thâm, héo hoặc dập nát.

Cách làm thịt lợn sạch, ngon

• Để khử hoàn toàn mùi tanh của thịt heo, bạn hãy ngâm thịt trong nước sôi khoảng 2 phút trước khi nấu, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh.
• Một ý tưởng hay khác là bạn có thể thêm một chút rượu trắng vào miếng chần thịt lợn. Rượu khử mùi hôi rất hiệu quả.
• Chà xát thịt lợn với chanh, giấm, muối hoặc gừng, để 5-10 phút rồi rửa sạch với nước.

Mẹo để triển khai thành công

• Nếu bạn muốn dùng món này cho bữa sáng, hãy ướp thịt với nước mắm từ đêm hôm trước rồi để trong tủ lạnh. Để sử dụng, bạn chỉ cần lấy ra và hâm nóng.
• Nếu chưa dùng hết nước mắm, bạn có thể bảo quản trong lọ kín ở nhiệt độ phòng (dùng trong ngày) hoặc để trong tủ lạnh (khoảng 1 tuần).

Bây giờ, hãy xem các mẫu nồi được chiết khấu khủng tại đây

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món bún chả Hà Nội tại nhà thơm ngon, bổ dưỡng không kém ngoài hàng. Chúc may mắn!