Mô tả khóa học
Cách Nấu Bún riêu cua đồng hương vị miền bắc chính hiệu, với vị ngọt của cua lông, chua chua của cà chua và đậm đà thơm ngon. Lâu lâu vào bếp trổ tài làm bún riêu cua đổi vị cho cả nhà ăn chắc ai cũng thích.
Cùng vào bếp và học bí quyết nấu bún riêu cua thơm ngon và đậm đà hương vị như mẹ nấu với hướng dẫn mà Daubepgiadinh.vn chia sẻ bên dưới đây. Bún riêu cua đồng là món ăn có thể thưởng thức bất kì mùa nào trong năm, không những ngon miệng mà còn đầy đủ dinh dưỡng và giàu chất đạm. Từng tảng gạch cua nổi hấp dẫn cùng miếng huyết, cà chua, nước dùng hòa quyện cùng nhau, ăn cùng bún tươi ngon không thể tả. Bạn đã biết cách nấu bún riêu cua miền Bắc đúng chuẩn? hân hạnh giới thiệu đến các bạn cách nấu bún riêu cua chuẩn vị vô cùng thơm ngon dưới đây nhé.
Bạn đang xem: Cách nấu bún riêu cua miền bắc
Nguyên liệu cho bột cua
- cua: 500g
- đậu phụ: 3 miếng
- cà chua: 4 miếng
- me: 2 miếng
- Tôm bột nhão: 50ml
- 1kg bún
- hành tím, ngò gai, hành lá
- rau sống, mồng tơi, xà lách
- hạt tiêu, nước mắm , bột nêm, dầu ăn, đường
Cách nấu bột cua ngon
Bước đầu tiên: Sơ chế cua lông
Ghẹ mang về rửa sạch với nước muối, sau đó tách bỏ mai và gạch, tán nhuyễn phần còn lại.
Sơ chế cua lông
Tiếp theo, bạn pha một bát nước lạnh, thêm chút muối và dùng gạn gạn lấy nước cua 3 lần để nước cua được trong hơn một chút. Tiến hành cho 1 thìa hạt nêm vào nước cua rồi đun sôi.
Bước 2: Đậu phụ rán
3 viên đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, sau đó chiên ngập dầu trong chảo đầy dầu cho đến khi chín vàng. Khi dầu ăn đến khi đậu chín vàng, vớt ra đĩa. Bạn nên lót đĩa bằng giấy thấm trước rồi xếp đậu lên trên để ráo nhanh và thấm bớt dầu.
Đậu phụ rán
Bước 3: Chuẩn bị rau
Tham khảo: Cách Nấu Mì Quảng Cá Lóc Ngon Đúng Điệu
Rửa sạch cà chua, cắt thành 3 miếng và 1 miếng còn lại cắt nhỏ.
Rau sống rửa sạch, rửa qua nước muối rồi ngâm vào nước rửa có pha nước chanh để rau rất sạch.
Bước 4: Không vượt quá cua
Đặt chảo lên bếp, để chảo nóng một chút dầu rồi phi thơm hành tím băm nhỏ cho đến khi có màu vàng nâu thì trút gạch cua vào, đảo nhanh tay, tắt bếp rồi trút gạch cua vào. một bát riêng.
Bánh đa cua thơm ngon tăng thêm hương vị
Đun sôi một nồi nước cua, bạn dùng thìa lớn múc phần thịt cua cho vào đĩa sâu lòng, lúc này bạn nhớ đổ hết nước và vớt ra bát để tránh làm nát cua. Tiếp tục đổ 1/2 khối cua lá hẹ lên trên thịt cua để làm mềm thịt cua và giúp thịt cua thấm đều gia vị.
Bước 5: Nấu bột cua
Tiếp tục cho cà chua đã băm nhỏ vào nồi, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 con ghẹ, 2 trái me và một chút nước mắm, hạt nêm. Khi nước dùng trong nồi sôi, bạn cho tiếp cà chua thái múi cau vào, đun thêm một lúc rồi tắt bếp.
Bước 6: Tận hưởng
Cho bún vào tô, đặt vài miếng đậu hũ chiên vào một góc, sau đó cho một muỗng canh thịt cua vào, rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ vào một góc, sau đó đổ nước kho vào tô và cho các nguyên liệu vào. Rau sống, chanh, ớt cắt khoanh, dùng nóng.
Cách nấu bún riêu cua đơn giản phải không nào, bún thơm mùi cua, nước có vị chua chua của me, mềm giòn của đậu phụ rán lẫn hương vị của mắm tôm rất ngon miệng. Cách nấu bún riêu cua miền Nam cũng hơi tương tự nhưng có thêm một vài nguyên liệu khác như huyết, giò heo,… nếu bạn muốn thử vị miền Nam thì có thể tham khảo thêm cách làm bún riêu kiểu miền Nam để đổi vị nhé. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm những món bún khác tại: Daubepgiadinh.vn/mon-ngon-moi-ngay/mon-bun
Tham khảo: Cách nấu bún mọc Hà Nội ngon ngọt ăn là nghiền
Với cách nấu bột cua đồng đậm đà hương vị miền Bắc của daubepgiadinh.vn , tôi tin rằng gia đình bạn cũng có thể tự tay làm ra món bột cua thơm ngon, đúng vị nhất. .nấu ăn vui vẻ!
Mẹo và Lưu ý: Ghẹ ngon và tươi: chọn ghẹ có màu trắng đục, chân đầy đặn, ở yếm ghẹ sẽ xuất hiện bọt khí – không nên chọn mua ghẹ có nhiều lông với những đặc điểm sau, vì ghẹ dễ gây hại cho sức khỏe:
+ Cua Tian chỉ có 4 hoặc 6 chân (cua thường có 2 càng lớn và 8 chân)
+ Cua mắt đỏ
+ Con cua có lông ở bụng dưới.
+ Con cua bị hóc xương.
+ Con cua có ngôi sao trên đầu và lưng.
+ Con cua bị thủng một lỗ ở chân.
– Cách chế biến cua:
+ Khi làm ghẹ, để ghẹ không bị tanh, sau khi làm sạch ghẹ, bạn cho ghẹ vào thau nước đá lạnh.
<3
– Nếu muốn đậu phụ thấm nước canh hơn, bạn có thể cho đậu trực tiếp vào canh thay vì cho đậu vào tô.
– Ghẹ hấp rất thơm, có thể cho vào kho hoặc cho vào tô bún.
Tham khảo: Món thắng cố: 11 loại gia vị nấu thắng cố không thể thiếu
