Cách nấu cá hấp bia

Cá hấp bia là món ăn hấp dẫn sẽ khó quên đối với những ai yêu thích. Sự kết hợp đặc biệt giữa bia và cá vừa khử được mùi tanh vốn có của hải sản vừa giúp tăng hương vị cho món ăn.

cá hấp biaCá hấp bia – món ngon nhất định phải thử. Ảnh: Internet

Bạn đang xem: Cách nấu cá hấp bia

Cách làm cá hấp bia rất dễ và không tốn nhiều thời gian của bạn. Hầu hết các loại cá có thể được trộn với bia và hấp. Thành phẩm của món ăn này sẽ rất hấp dẫn vì vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của cá, lạ miệng khi thoang thoảng mùi bia kích thích vị giác. Món này có thể dùng trong bữa cơm hoặc ăn kèm với rau xà lách đều hấp dẫn.

Cách làm món cá chép hấp bia ngày cuối tuần

Nếu bạn đang tìm kiếm một hương vị mới lạ nhưng vẫn là một món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn thì Cá hấp bia là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Nghe đến cái tên “cá diếc hấp bia” nhiều người dễ nghĩ đến các bước chế biến phức tạp, nhưng thực ra cách làm món cá diếc hấp bia lại vô cùng đơn giản. Cùng vào bếp với dtbtaau để thực hiện món ăn này nhé.

Cá hấp bia - Bí quyết làm món cá hấp bia thơm ngon, đơn giản 1Cá trắm hấp bia là gợi ý tuyệt vời cho những ngày cuối tuần (Ảnh: Internet)

Cá chép sống ở vùng nước ngọt và chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Cá diếc hấp bia là một món ăn đậm đà, sáng tạo đồng thời giúp giữ được vị ngọt tự nhiên của cá tươi nên rất hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. Món ăn hấp dẫn này quá dễ làm, là món ăn thịnh soạn cho bữa cơm gia đình và các bữa tiệc, ngày lễ. Dù trời nóng hay lạnh, bạn đều có thể thưởng thức món cá diếc hấp bia.

Chỉ cần chạm lưỡi vào miếng cá đầu tiên, có lẽ bạn sẽ không thể cưỡng lại hương vị thơm ngon, ngọt bùi của sợi cá đậm đà. Cùng tham khảo cách làm cá diếc kho tộ siêu ngon, nhớ lưu lại công thức nhé.

Thành phần

  • Cá chép 1-2kg
  • 2 lon bia
  • 1 bó thì là
  • 1 cọng cần tây
  • 2 quả cà chua
  • 1 – 2 tai chua
  • hành lá, gừng, tỏi, sả
  • Gia vị: muối, nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, chanh, ớt
  • Các bước cần thực hiện

    Chuẩn bị vật liệu

    Cá trắm cỏ nên khoảng 2kg trở lên để thịt ngọt và cứng, ít xương, cá trắm hấp bia sẽ ngon hơn. Cá trắm mua về cạo vảy cứng, mổ nội tạng dọc theo mình cá, cắt vây, tước mang. Rửa cá bằng nước chanh và chà kỹ với muối hoặc rượu trắng để loại bỏ mùi tanh và dầu. Sau đó rửa lại thật sạch với nước và khứa nhẹ vài đường trên mình cá để cá dễ thấm gia vị và nhanh chín.

    cá trắm hấp biaKhứa vài đường trên thân cá để khi ướp cá dễ ngấm gia vị (Ảnh: Internet)

    Rửa sạch cà chua và bổ múi cau.

    Rễ thì là, rửa sạch rồi cắt thành khúc dài khoảng 3cm.

    Rửa cần tây và cắt thành từng khúc.

    Hành lá rửa sạch và cắt đôi, hành lớn cắt đôi, hành nhỏ cắt đôi.

    Sả, gừng gọt vỏ, rửa sạch, một nửa băm nhỏ, một nửa đập dập.

    Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ tỏi.

    Ớt bỏ cuống, rửa sạch và thái mỏng.

    Làm cá chép

    Ướp cá với muối, hạt nêm, bột ngọt, thì là, sả, gừng băm, trộn đều và để khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị. Nên rải đều gia vị, nêm gia vị vào giữa các khe hở của thân cá và bên trong thân cá để cá thấm đều gia vị hơn.

    Cá hấp bia - Bí quyết làm món cá hấp bia thơm ngon, đơn giản 2Ướp cá trắm trước khi cho vào nồi hấp (Ảnh: Internet)

    Cá chép hấp bia

    Sau khi ướp, lấy sả, gừng băm nhỏ và 1-2 lát tai chua đặt dưới đáy nồi, sau đó xếp cá lên trên, đổ bia vào, để sả ngập mặt. Chú ý không đổ cá quá đầy hoặc cho quá nhiều bia.

    Vặn bếp ở lửa vừa. Nấu khoảng 10-15 phút cho đến khi cá diếc mềm thì cho hành tím, thì là và cà chua vào nồi, hấp thêm 3-5 phút rồi tắt bếp. Bạn có thể kiểm tra độ chín của cá bằng cách dùng đũa gỡ nhẹ miếng cá, nếu thịt cá không còn xương và dễ gỡ ra là cá đã chín và sẵn sàng ăn.

    cách làm cá hấp biaHấp cá trắm với bia tươi (Ảnh: Internet)

    Cách làm cá hấp nước mắm

    Lấy một chén nước mắm, cho một ít nước sôi để nguội, thêm 1 thìa đường vào trộn đều. Tiếp theo, bạn cho nước cốt chanh, gừng, tỏi và ớt băm nhuyễn vào, rắc thêm một chút thì là thái nhỏ vào là xong.

    Gắp cá ra đĩa và thưởng thức cùng với nước chấm đậm đà. Cá chép hấp bia cuốn bánh tráng sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa tối cuối tuần của gia đình bạn.

    Cá hấp bia - Bí quyết làm món cá hấp bia thơm ngon, đơn giản 3Thưởng thức cá trắm hấp bia ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị hấp dẫn (Ảnh: Internet)

    Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm, cộng với cách làm cá diếc hấp bia đơn giản trên đây, bạn có thể chế biến món cá diếc hấp bia ngon như ở nhà hàng strong> Mọi người đều có thể thưởng thức. Nhớ lưu lại công thức và sẵn sàng trổ tài chiêu đãi món ngon này nhé.

    Cách làm cá hấp bia ngon

    Cách làm cá chép hấp bia

    Thành phần

    • Một con cá chép nặng khoảng 1,2kg
    • 1 cốc bia
    • 3 quả cà chua
    • 50g gừng
    • 5 nhánh sả
    • rau diếp, nấm, thì là, hành lá
    • Gia vị: muối, bột nêm, bột ngọt
    • cách làm món cá hấp biaCá chép hấp bia kích thích vị giác. Ảnh: Internet

      Các bước sản xuất cá chép hấp bia

      Xem thêm: Cách nấu đông sương thơm ngon không bọt

      Chuẩn bị nguyên liệu

      Sau khi mua cá về, sơ chế cẩn thận (mang, vảy), rửa sạch và cắt khúc.

      Gừng băm nhuyễn.

      Sả băm nhuyễn, phần non băm nhỏ. Phần thân, bạn cắt nhỏ và đập dập.

      Rau răm, mùi tàu, thì là, hành lá cắt khúc khoảng 3cm

      Cắt cà chua.

      câu cá

      Bạn ướp cá với ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm và ½ muỗng cà phê bột ngọt rồi phết đều gia vị quanh mình cá, bao gồm cả bụng và mặt ngoài, đầu trong. Sau đó, rải đều gừng và sả đã xay lên mặt trong và mặt ngoài của cá. Tiếp theo cho cọng sả, 1 trái ớt hiểm, rau răm, vài lát cà chua vào bụng và đầu.

      Cá hấp

      Bạn lót một lớp lá chuối lên trên nồi hấp, bên dưới là cà chua, cho cá vào rổ. Bạn chú ý, chọc vài lỗ nhỏ trên lá chuối dưới đáy rổ.

      Bạn cho 1 lon bia vào nồi, đậy nắp và hấp. Sau khi phần bia bên dưới sôi thì vặn nhỏ lửa, vặn nhỏ lửa đun khoảng 20 phút là cá chín nhé!

      Trình bày và thưởng thức

      Sau khi hấp cá, dọn ra đĩa và thưởng thức với cơm hoặc bánh tráng.

      Ngoài cách hấp cá diếc đơn giản này, bạn cũng có thể làm cá diếc hấp bia, cá diếc hấp bia, cá diếc hấp giấy bạc,… đều rất ngon và bổ dưỡng.

      p>

      Cách làm cá rô phi hấp bia

      Thành phần

      • Một con cá rô phi khoảng 1kg
      • 2 lon bia
      • 200g hành lá
      • Chanh, tỏi, ớt, gừng, sả, thì là
      • Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm
      • Cách làm cá diếc hấp bia

        Cá hấp bia - Bí quyết làm món cá hấp bia thơm ngon, đơn giản 4Cá trắm hấp bia thơm ngon, đậm vị. Ảnh: Internet

        Xem thêm: Cách nấu đông sương thơm ngon không bọt

        Chuẩn bị nguyên liệu

        Rửa sạch cá rô phi và bỏ ruột. Bạn dùng dao khứa một đường chéo trên mình cá.

        Gừng cạo vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.

        Thì là, rửa sạch và cắt nhỏ. Thân cây được cắt thành dải dài.

        Xay nhuyễn sả.

        câu cá

        Bạn ướp cá với sả, gừng, thìa là, nước mắm, tiêu và đường trong khoảng 20 – 30 phút. Lưu ý bạn nhớ phết đều gia vị lên cá. Bạn khứa gia vị vào các khe trong bụng cá để cá thấm đều gia vị hơn.

        Cá hấp

        Đổ bia vào nồi cùng với sả và gừng, sau đó đặt cá lên nôi và cho vào nồi hấp. Bạn đun khoảng 10-15 phút là cá đã chín. Cuối cùng, rắc hành lá đã thái nhỏ lên trên, đậy vung hấp khoảng 30 giây rồi tắt bếp.

        Trình bày và thưởng thức

        Cá rô phi hay cá vược hấp ăn với bánh tráng cuốn hoặc có thể ăn như một món ăn thông thường với cơm. Cá rô phi hấp bia có thể chấm với nước mắm tỏi, gừng, đường, ớt và chút nước cốt chanh.

        Cá lóc kho bia thơm ngon

        Thành phần

        • 1 con cá lóc (bạn chọn khoảng 1-1,2kg)
        • 1 cốc bia
        • Sả, gừng, riềng, đầu hành
        • hành lá, rau răm, ngò gai, thì là
        • Ớt, tỏi, chanh
        • Gia vị: Bột ngọt, xì dầu, sa tế, dầu điều, đường, nước mắm
        • Xem thêm: 5 cách làm rau câu dừa dẻo giòn ngon, mát lạnh, dễ làm tại nhà

          cá trắm đen hấp biaCách làm cá lóc hấp bia rất đơn giản. Ảnh: Internet

          Thực hành hấp cá lóc

          Xem thêm: Cách nấu đông sương thơm ngon không bọt

          Chuẩn bị nguyên liệu

          Cá sau khi mua về rửa sạch mang, bỏ vảy, rửa sạch nhớt. Bạn khoét sâu vào mình cá để khi ướp cá dễ thấm gia vị hơn.

          Cắt nhỏ 1 phần sả và băm nhuyễn phần còn lại.

          Đầu hành tây.

          Riềng xay.

          Hành lá, rau răm, thì là, rửa sạch.

          Băm ớt và tỏi.

          Gia vị cá

          Bạn kết hợp sả băm nhỏ, đầu hành, gừng, riềng, ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh xì dầu, ½ muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng canh dầu điều, ½ muỗng cà phê đường để tạo thành hỗn hợp gia vị cho kiềng.

          câu cá

          Đổ hỗn hợp gia vị vừa làm vào cá, thoa đều từ trong ra ngoài và ướp trong khoảng 1 giờ.

          Cá hấp

          Đặt hành tím, rau răm, sả băm nhỏ và thì là dưới rổ hấp, sau đó đặt cá lên trên. Đổ bia vào nồi, đặt thìa, mở nắp đun khoảng 25 phút. Khi cá có mùi thơm là cá đã chín.

          Nước mắm hấp bia

          Bạn pha 3 thìa nước mắm với 3 thìa nước lọc, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, thêm tỏi ớt băm, 1 củ sả băm, ½ quả chanh vào trộn đều. Cuối cùng, cho một nắm ngò cắt nhỏ vào.

          Hoàn thành nước chấm.

          Trình bày và thưởng thức

          Cá đối hấp có thể ăn với cơm hoặc cuốn trong bánh tráng và chấm nước mắm chua ngọt với rau xà lách.

          Yêu cầu chung về thành phẩm

          • Cá được chế biến đơn giản để giữ được độ ngọt và dai vốn có của cá.
          • Món ăn này có mùi thơm của rau củ hấp, đặc biệt là vị bia nhẹ.
          • Cá không bị nát và không có mùi tanh.
          • Cá được tẩm gia vị tốt.
          • Một số lưu ý

            • Bạn nên thưởng thức món cá mới hấp khi còn nóng, vì cá sẽ bị tanh và mất đi vị ngọt khi nguội.
            • Để kiểm tra xem cá đã hấp chín chưa, bạn dùng đũa nhẹ nhàng gỡ một phần thịt cá ra, nếu thấy thịt cá không còn xương và dễ gỡ ra thì cá đã chín!
            • Khi hấp, đậy vung nhẹ và kiểm soát nhiệt độ bên trong nồi để cá không bị nát.
            • Cách chọn cá hấp bia ngon

              • Có nhiều loại cá có thể hấp bia, nhưng nên chọn loại ít xương và nhiều thịt, thường là cá nước ngọt. Bạn có thể lựa chọn các loại cá trắm đen, cá trắm, cá chép,… Cá càng to thì thịt càng thơm ngon. Để ăn những loại cá này, bạn nên chọn những con cá còn sống, bơi khỏe để món ăn không bị tanh, ngon ngọt và chắc thịt.
              • Cách làm cá không còn mùi tanh khi hấp

                • Bạn có thể vắt nước chanh lên mình cá và để khoảng 2-3 phút để khử mùi tanh, nhất là cá trê.
                • Ngoài ra, bạn có thể ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ mùi tanh.
                • Ngoài ra, bạn có thể trộn muối và nước rồi cho cá đã đánh vảy vào ngâm trong 10 phút. Cách đơn giản hơn là dùng muối xát trực tiếp lên mình cá để hết chất nhờn và mùi tanh.
                • Đặc biệt khi làm cá nên bỏ ruột, mang, vảy, cắt bỏ vây và màng đen ở bụng để cá không có mùi tanh.
                • Bà bầu có nên ăn cá hấp bia không?

                  • Bà bầu có thể ăn cá diếc hấp bia. Cá chép là một trong những thực phẩm rất tốt cho bà bầu. Thịt cá chép chứa nhiều loại chất dinh dưỡng có lợi cho thai nhi như axit glutamic, glycine, chất béo, arginine, omega 3, niacin, vitamin a, b1, b2, d, e… Theo dân gian, thịt cá chép có tác dụng chữa bệnh. như một loại thuốc.
                  • Ghép cá chép với bia giúp khử bớt mùi tanh, giúp bà bầu dễ chịu hơn, nhất là khi mang thai.
                  • Cách làm cá hấp bia rất đơn giản, có thể dùng để chiêu đãi gia đình. Khi bạn muốn thay đổi khẩu vị cho bữa ăn hàng ngày, món ngon này sẽ là lời khuyên tuyệt vời cho bạn. Nếu muốn học thêm các công thức chế biến các món cá khác từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm, bạn có thể điền vào form bên dưới để được Đào tạo đầu bếp Á Âu tư vấn chi tiết hơn nhé!

                    7 phiếu bầu

                    Xem thêm: Cách làm lẩu vịt nấu chao thơm lừng hấp dẫn tại nhà

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.