Món canh chay là một món ăn chay nhưng vẫn có vị chua ngọt của rau rất tự nhiên. Hãy cùng tham khảo top ba vi ệc thực hành món canh chua chay đơn giản mà ngon nhé!
1. Canh chua chay (bạc hà) dọc mùng
Nguyên liệu nấu canh chua chay bạc hà:
Bạn đang xem: Cách nấu canh chua chay
- Bạc hà (lưới): 300g
- nước me: 100g
- tốt
- cà chua: 2
- rơm nấm: 100g
- Đậu phụ: 3 miếng
- Thơm: 1/4 trái
- Sả, giá đỗ, quế, ngò gai, ớt
- Bột nêm chay, bột ngọt, muối, đường, nước mắm chay
Cách nấu canh chua chay bạc hà:
- Cắt bạc hà thành từng lát. Cắt nhỏ sả, chẻ đôi. Bỏ phần đầu của đậu bắp và cắt thành 3 miếng. Bỏ cuống cà chua và cắt miếng vừa ăn. Cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt nấm thành các phần tư. Rau quế, ngò gai cắt nhỏ. Ớt cắt lát.
- Bắc chảo dầu lên bếp và chiên nhẹ đậu hũ cho thơm.
- Cho cà chua và sả vào xào khoảng 1 phút rồi cho nấm vào xào khoảng 30 giây rồi tắt bếp.
- Đun sôi 2 lít nước, cho đậu bắp vào, nấu khoảng 2 phút.
- Xịt me vào nước sôi rồi đổ nước me vào nồi.
- Cho hỗn hợp xào và dứa vào nồi, nêm 1 thìa hạt nêm chay, 1 thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa muối và 4 thìa đường.
- Đun sôi khoảng 5 phút, sau đó cho bạc hà vào.
- Sau 2 phút, khi bạc hà và các thứ đã chín, nêm 2 muỗng canh nước mắm chay cho vừa ăn, cho giá đỗ, ngò gai, quế và ớt vào là xong.
Tham khảo: Cách nấu cơm bằng bếp ga và bếp củi vừa dẻo vừa thơm ngon | Bếp Top
Video Hướng dẫn (Nguồn: Kênh Youtube Món Ăn Mỗi Ngày)
2. Canh chua rau cải
Nguyên liệu nấu canh chua chay rau muống:
- Cà chua: 2 lát
- me: 30g
- Đậu hũ chiên: 10 lát
- Cải bó xôi
- ngò, Ớt
- Đường, muối
Thực hành canh chua rau muống:
- Cắt cà chua thành miếng vừa ăn. Ngò rí cắt nhỏ. Ớt cắt lát.
- Cho một ít dầu vào chảo, cho cà tím vào xào, nêm 1 thìa đường cho vừa ăn.
- Sau 5 phút, thêm 1 lít nước.
- Đổ nước sôi vào me, chắt nước rồi đổ nước me vào nồi.
- Cho 2 thìa đường và 1 thìa muối vào nồi.
- Cho đậu vào. Xào hũ, cải bó xôi, rau mùi và ớt là đã sẵn sàng.
Video cách làm (Nguồn: kênh youtube chay với nhi)
3. Súp chay và chua kiểu Thái
Tham khảo: 2 cách làm há cảo hấp nhân tôm thịt thơm ngon ai cũng mê đơn giản tại nhà
Nguyên liệu nấu canh chua chay kiểu Thái:
- Ớt chưng cất
- Nước chanh: 40ml
- Đậu phụ
- Nước dừa tươi: 1L
- Nước cốt dừa: 30g
- nấm rơm
- nấm enoki
- tỏi tây (hành lá)
- ớt, gừng, sả, ngò gai, lá chanh
- Hạt nêm chay, bột canh, đường, muối
Cách nấu canh chua chay kiểu Thái:
- Rửa các thành phần. Sả thái nhỏ. Cắt tỏi tây. Gừng thái sợi. Ớt sừng cắt khoanh. Cắt đậu phụ thành những miếng vuông, nhỏ. Cắt đôi nấm. Loại bỏ rễ của nấm enoki. Hành ngò xắt nhuyễn.
- Đổ nước dừa vào nồi, cho sả vào nấu khoảng 5 phút.
- Cho lá hẹ, gừng, ớt, đậu phụ và
- Khi nước canh sôi, cho lá chanh, ớt vào và nêm 1 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê đường và 4 muỗng cà phê hạt nêm chay.
- Tiến hành cho nước cốt dừa và nấm đông cô vào.
- Khi súp sôi, cho rau mùi tây vào.
Video hướng dẫn (Nguồn: kênh youtube feedy food)
<3 Muốn mua được những loại rau, củ tươi, sạch nhất từ siêu thị vinmart, hãy tải ngay ứng dụng vinid để đặt takeaway nhé!
Xem thêm: Cách Làm Món Chè nếp đậu phộng của Ngo Kim Phung – Cookpad
