Canh dưa thịt bò – Savoury DaysSavoury Days

Canh mướp thịt bò là một trong những món canh yêu thích của tôi. Đặc biệt thời tiết ở đây nồm ẩm (sáng và tối nhiệt độ khoảng 1-5 độ, mưa gió) mà ăn một bát cơm trắng với một bát canh kim chi thì tôi cảm thấy cuộc sống không còn gì sung sướng & amp; ocirc; hạnh phúc hơn ^^ Dưa có thể nấu với gân heo, Cũng có thể nấu với thịt bò, cũng ngon, tôi thích nấu với gân bò, vì tôi thích vị giòn của gân bò, và tôi thích mùi thơm đặc trưng của thịt bò với mướp xào. Chỉ có một vấn đề khi làm món súp này vào mùa đông: bạn phải kiểm soát bản thân, nếu không, bạn sẽ hết đồ và rơi vào thảm cảnh “lăn càng nhanh”: p

Nguyên liệu (một bát súp lớn cho 4 người)

• 200g gân bò
• 200g dưa bắp cải
• 1 củ hành khô
• 1 tép tỏi
• 1 quả cà chua lớn
• 200ml nước hầm xương (hoặc nước đun sôi bình thường, nhưng nước hầm xương thì ngon hơn)
• nước mắm hoặc bột nêm, đường, hạt tiêu
• Dầu ăn
• hành lá & amp; với rau sống (tùy chọn)

* Các bạn có thể tham khảo cách làm kim chi tại đây, hoặc ngại làm ở nước ngoài thì mình thấy ở các chợ Châu Á cũng có bán kim chi làm sẵn trong túi – cái tên nổi tiếng của mình. cải xanh ngâm chua.

Cách thực hiện

1. Thịt bò thái mỏng. Nêm 1 muỗng cà phê bột gia vị và một chút tiêu. Để khoảng 15 – 20 phút.

Trong khi đợi thịt bò được ướp, hãy chuẩn bị các nguyên liệu khác:

• Rửa sạch cà chua, bổ múi cau.
• Dưa hấu được ép lấy nước. Nếu có quá nhiều dưa chua, bạn có thể rửa sạch để dưa bớt chua.
• Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Bóc vỏ tỏi băm,

2. Đặt nồi lên bếp. Cho 1 thìa dầu vào chảo. Đợi dầu sôi thì cho ½ số hành tỏi băm vào xào cho thơm. Đổ thịt bò vào, xào khoảng 2-3 phút trên lửa lớn, đổ nước hầm xương vào, vặn lửa lớn và đun sôi, nếu có bọt thì hớt bỏ bọt. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi gân bò trở nên mềm.

3. Trong khi đợi gân bò chín, bắc nồi lên bếp. Cho ½ thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm phần hành tỏi còn lại. Thêm cà chua vào nồi và xào khoảng 2-3 phút, cho đến khi cà chua mềm. Tiếp theo, cho mướp vào xào cùng với cà chua khoảng 3-5 phút. Thêm khoảng 1 thìa cà phê đường để làm mềm dưa. Lưu ý là dù dưa hơi mặn một chút cũng không nên cho quá nhiều đường, vì sau khi chan nước dùng dưa sẽ bị nhạt và nước canh sẽ vừa.

4. Cà chua vào chảo dưa. Nấu thêm 5-10 phút hoặc lâu hơn. đồ gia vị.

5. Múc súp ra bát và dùng nóng. Ăn kèm với rau sống hoặc cọng hành trắng bóc vỏ.

Chúc bạn vui vẻ;)