Cách nấu canh măng

Nếu thích hương vị đậm đà của măng thì nhất định không được bỏ qua 3 công thức nấu canh măng ngon, bổ dưỡng sau đây.

Tạo sự phong phú cho đĩa cơm hàng ngày là mối quan tâm rất lớn của các bà nội trợ. Mỗi thực phẩm đều có hàm lượng dinh dưỡng khác nhau, công dụng đối với sức khỏe khác nhau, cách chế biến phong phú phù hợp với từng khẩu vị.

Bạn đang xem: Cách nấu canh măng

Tuy nhiên, nếu bạn chỉ duy trì một vài món ăn mãi sẽ rất dễ chán. Vì vậy các bà nội trợ thường chọn những món biến tấu linh hoạt: có khi là canh rau muống, canh rau muống, canh mồng tơi, canh rau dền, canh rau đay,… để giải nhiệt, có khi là canh khoai sọ, canh bí, canh tóp mỡ… và tất nhiên, nếu bạn muốn kích thích khẩu vị thì hãy tìm đến món canh chua cá diêu ​​hồng, canh gà lá é, canh kim chi thịt bò …

3 cách nấu rất phổ biến sau đây sẽ hoàn thiện hơn nếu các bà nội trợ thêm vào món canh măng.

Cách nấu canh măng nấu xương đơn giản

Dưới đây là cách nấu canh măng tươi rất đơn giản, dễ làm, hợp khẩu vị với nhiều người.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 500g xương heo
  • 700g măng tươi
  • 3 củ hành lá
  • một ít rau mùi
  • 2 củ hành tím
  • Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm
  • 1 muỗng canh dầu ăn

Cách chọn măng tươi

  • Bạn nên chọn những loại măng tươi có củ sần sùi, cành đều, không bị vàng lá, mỏng vỏ, không bị héo.
  • Măng giòn, nhiều nước, có mùi thơm đặc trưng, ​​sờ không dính tay, có gân.

Cách thực hiện

Xem thêm: 10 Cách Làm Các Loại Thạch Hay Dùng Trong Pha Chế Trà Sữa

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Xương heo băm nhỏ (2-3 ngón tay). Ngâm xương heo trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước. Tiếp tục chần sơ qua với nước sôi khoảng 3 phút, vớt ra để ráo.
  • Nước ướp xương heo: 1 thìa muối, 1 thìa hành tím băm nhỏ, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hành tím; ướp khoảng 15-20 phút.
  • <Măng xanh gọt vỏ, lấy phần lõi mềm rồi cắt miếng vừa ăn. Nên luộc măng trong nước 2-3 lần, mỗi lần 20-30 phút để loại bỏ hoàn toàn chất độc. Nhớ mở nắp trong khi nấu để các chất độc ra ngoài.

  • Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím.
  • Hành lá và mùi tây rửa sạch, thái nhỏ.

Súp

  • Bắc một nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho xương đã ướp vào xào khoảng 5-10 phút.
  • Thêm đủ nước vào đun sôi. Đun sôi và nấu thêm 15 phút cho đến khi thịt mềm.
  • Tiếp tục cho măng đã luộc vào nấu khoảng 10 phút.
  • Nêm 1 thìa cà phê muối, 1,5 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 chút tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt.
  • Đun sôi khoảng 15 phút thì tắt bếp, cho ra bát.
  • li>

Canh măng với xương

Cách nấu canh gà nấu măng

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 300g thịt gà
  • 150g măng chua
  • 2 củ hành tây
  • 2 củ hành tím
  • 2 quả ớt tươi
  • 1 muỗng cà phê dầu ăn
  • 1 muỗng cà phê nước mắm
  • 2 muỗng canh giấm
  • gia vị: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt

Lưu ý:

  • Nếu bạn có gà làm sẵn, hãy mua những con gà có da sáng, thịt tươi và chắc.
  • Nếu là gà sống, gà sống có bộ lông mượt mà, ngoại hình khỏe mạnh, đi lại linh hoạt, không có các bộ phận bầm dập, thâm tím.
  • Măng chua ngon là loại măng có màu trắng ngà hoặc hơi thâm, dai, không dễ gãy, độ bóng mờ, có mùi thơm nhẹ đặc trưng.

Cách thực hiện

Xem thêm: 10 Cách Làm Các Loại Thạch Hay Dùng Trong Pha Chế Trà Sữa

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Chà xát thịt với 2 thìa dấm và 1 thìa muối để gà bớt mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.
  • Cắt thịt gà thành cỡ vừa. Để vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu khoảng 30 phút. Hành lá thái khúc vừa ăn, vớt ra để ráo.
  • Bỏ hành lá, rửa sạch, thái nhỏ.
  • Hành tím bóc vỏ, ớt cắt lát, băm nhỏ.

Súp

  • Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng cà phê dầu ăn, sau đó phi thơm hành tím.
  • Cho gà vào chiên khoảng 2 phút đến khi gà chín mềm.
  • Cho 1 lít nước vào nồi và đun ở lửa vừa trong khoảng 15 phút.
  • Sau 15 phút, cho măng chua vào nồi, đảo nhẹ và đun thêm khoảng 5 phút nữa.
  • Nêm nếm rồi tắt bếp, cho ra bát, rắc hành lá lên trên.

Canh măng thịt gà

Cách nấu canh măng cho ngày Tết

Xem thêm: Cách làm khổ qua xào trứng không đắng, thanh nhiệt tốt | VinID

Nếu bạn muốn học cách nấu canh măng thì đây là công thức dành cho bạn.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 200g măng khô
  • 400g xương ống, thịt heo quay hoặc sườn non
  • mắm, muối, hạt nêm, tiêu
  • Hành lá và ngò tây xắt nhỏ

Cách thực hiện

Xem thêm: 10 Cách Làm Các Loại Thạch Hay Dùng Trong Pha Chế Trà Sữa

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Rửa măng khô với nước trong 3-5 ngày để khử độc trong măng (mỗi ngày thay nước ngâm măng 1-2 lần).
  • Măng sau khi ngâm nước nở ra thì xé thành từng miếng vừa ăn. Luộc măng 2-3 lần rồi rửa thật sạch.
  • Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn (chần qua nước sôi để khử mùi tanh và làm sạch hiệu quả).

Súp

  • Măng luộc chín, để ráo, xào với chút mắm, hạt nêm.
  • Cho chân giò và sườn vào hầm, thêm ít nước cho vừa ăn. Nhớ chú ý trụng nước sôi, hớt bỏ váng để nước canh trong và sáng.
  • Tiếp tục nấu món măng xào.
  • Khi các nguyên liệu đã chín và mềm, bạn cho một ít miến đã ngâm trước đó vào nồi.
  • Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Bỏ hành lá xuống, rắc thêm hành lá xắt khúc và xíu mại vào để tô canh.

Canh măng ngày Tết

Cách nấu canh măng chua 3 công thức này sẽ khiến bạn không còn đơn điệu, để chị em nội trợ có thực đơn phong phú mà không tốn quá nhiều thời gian và công sức.

Xem thêm:

  • Cách nấu canh khoai mỡ đơn giản mà ngon trong 20 phút
  • Cách nấu canh ốc 3 múi ngon và không tanh
  • Gợi ý 3 lễ hội Một cách dễ dàng để nấu súp vịt trong suốt

Tham khảo: Công Thức Thịt Dê Xào Sả Ớt Thơm Ngon Tại Nhà

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.