Cách nấu cơm gà phú yên

Tuy cơm gà ở trung tâm Phú An không phổ biến như cơm gà ở Hội An và Quảng Nam, nhưng cơm gà ở Phú An vẫn rất được yêu thích bởi hương vị mà thực khách không bao giờ quên. Vậy làm thế nào để bạn có được một đĩa cơm gà ngon? Cùng inoxquanghuy tham khảo cách làm cơm gà phú yên thơm ngon nhé.

Cách nấu cơm gà với đồng yên

Chuẩn bị vật liệu

  • Gà đơn
  • Gạo 500 gram
  • Một củ hành
  • 1 thìa cà phê bột nghệ
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu
  • Một quả chanh
  • 15 g rau diếp
  • 1 quả dưa chuột
  • 2 muỗng cà phê giấm
  • 2,50 muỗng canh nước tương
  • 1/2 muỗng cà phê tương ớt
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng cà phê muối
  • Chọn và chuẩn bị nguyên liệu

    Để làm được món cơm gà Phúc An ngon thì khâu chọn nguyên liệu làm món ăn này cũng cần phải đảm bảo về chất lượng thì cơm gà mới ngon được.

    Bạn đang xem: Cách nấu cơm gà phú yên

    p>

    Gà tốt nhất phải là gà thả rông, mỗi con nặng từ 1,8-2kg. Gà quá mềm thịt sẽ mềm và nhão, già quá thịt sẽ dai và nước dùng không đủ ngọt.

    Gạo để nấu cũng cần phải được lựa chọn kỹ càng, gạo phải được chọn từ các vựa lớn ở miền Trung và miền Nam để khi nấu cơm sẽ tơi, mềm nhưng vẫn thơm, dẻo, béo ngậy. kết cấu. Một số nhờn.

    Xử lý sơ bộ:

    Gà phải rửa sạch, cho vào nồi đun sôi cùng ít gừng, hành lá và nghệ để khử mùi tanh của gà.

    Để có được một nồi cơm vàng, có vị béo ngậy đặc trưng, ​​sau khi vo gạo, ngâm gạo trong nước có pha thêm bột nghệ một lúc rồi vớt ra, cho gạo vào rang trên lửa cho đến khi gạo khô lại. lên một lần nữa.

    Một trong những điều đặc biệt làm nên sự ngon của món ăn này là người ta không dùng nước lọc để nấu cơm mà là nước luộc gà. Nhờ vậy, từng hạt cơm gà sẽ có màu vàng ruộm, thơm ngon, hấp dẫn.

    Các bước làm Cơm gà Phúc An

    Bước đầu tiên

    Hành tây lột vỏ, cắt lát mỏng rồi ngâm trong bát nước có pha giấm khoảng 30 phút để hành tây bớt hăng.

    Xem thêm: Cách Làm Món Chè nếp đậu phộng của Ngo Kim Phung – Cookpad

    Bước thứ hai

    Rửa sạch dưa chuột và cắt nhuyễn. Rửa sạch và lau khô rau răm.

    Bước 3

    Đun sôi nước với gà, hạ lửa nhỏ, đậy vung đun trong 10 phút rồi tắt bếp và để gà ngâm thêm 5 phút cho đến khi gà chín. Khi gà đã chín, vớt gà ra và cho ngay vào tô nước lạnh. Làm như vậy miếng gà sẽ săn chắc hơn và da giòn hơn.

    Bước 4

    Cho cơm rang khô vào nồi, thêm 1 thìa cà phê bột nghệ vào nước luộc gà rồi nấu cơm. Đây là một trong những thủ thuật giúp món cơm gà nấu xong trở nên bông xốp hơn.

    Bước 5

    Khi gà đã nguội, lọc bỏ xương và xé nhỏ thịt. Thêm một thìa cà phê muối tiêu và trộn đều cho gà ngấm. Sau đó vắt lấy nước cốt và trộn đều.

    Bước 6

    Tham khảo: 5 cách nấu chè khoai môn thơm ngon như ngoài hàng

    Cuối cùng, bạn cho hành tây vào và bóp để tinh dầu trong hành tây ngấm vào gà. Vậy là xong, món cơm gà đã sẵn sàng.

    Bước 7

    Xúc cơm ra đĩa, sau đó cho thịt gà vào xào cùng dưa chuột, rau răm, tương ớt hoặc mắm ruốc.

    Để thưởng thức cơm gà ngon, chúng ta không thể bỏ qua nước chấm, sẽ tăng thêm vị ngọt cho món ăn.

    cơm gà phú yên

    Cách làm nước chấm cơm gà

    Bạn cho 2 quả ớt, 2 củ tỏi, 1/2 củ gừng và một ít đường vào cối giã nhuyễn rồi cho vào chén, thêm một chút nước mắm, đường, 1 thìa nước lọc, nước cốt chanh vào. một cái bát và trộn đều. đồ gia vị.

    Trên đây là cách chúng tôi chia sẻ đến các bạn cách làm cơm gà Phú An thơm ngon. Mong rằng sẽ giúp bạn thực hiện thành công món cơm gà này.

    Sau khi nấu thành công món cơm gà này, bạn có thể cân nhắc mở quán ăn để trổ tài và cũng mang lại thu nhập cho bản thân. Và nhớ đầu tư vào tủ nấu cơm để nhà hàng hoạt động kinh doanh hiệu quả hơn nhé!

    Xem thêm: Học ngay cách nấu thịt lợn chua ngọt đơn giản mà ngon không cưỡng nổi

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.