Cách nấu gà tiềm ớt hiểm ngon đúng chuẩn vô cùng bổ dưỡng
Một đặc sản của vùng đất Bình Dương, Gà Ớt có vị cay nhẹ và hơi cay. Vì ớt trái khi nấu không bị nát nên ăn sẽ không có vị cay. Những người thích ăn cay sẽ bị nghiền nát.
Cách nấu Gà tiềm ớt hiểm không khó. Chuẩn bị một số nguyên liệu là xong, bếp eva sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn ngon, đúng vị và dễ làm này ngay tại nhà.
Nguyên liệu để làm gà Ớt hiểm
– Gà ngon: 1,7kg
– Ớt hiểm: 180g
– Wolfberry: 50g
– Shiitake (nấm đông cô): 200g
– 1 củ tỏi, 1 củ hành tím, 2 củ sả, 1 củ gừng
– Nước dừa tươi: 500ml
– Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu hào, nước tương, dầu ăn ….
– Lẩu gà ớt hiểm với các loại rau: Dan Wu (bắp cải), bắp cải, cải bẹ xanh, nấm …
– mì tươi, mì
Nguyên liệu chính để làm món gà tiềm ớt hiểm
Cách làm gà kho sả ớt ngon đúng điệu
Bước 1: Chuẩn bị gà
Thịt gà mua về rửa sạch, bóp muối và gừng để khử mùi tanh. Sau khi rửa sạch, gà con có hai lựa chọn tùy theo sở thích:
– Thịt gà chặt miếng lớn, ướp với gia vị gồm 2 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê bột nêm, sau đó trộn đều và để ngấm trong 1 giờ.
Gà viên ướp gia vị
– Gà còn nguyên con, cũng được tẩm ướp gia vị bên trên, cả bụng và ngoài cho ngấm gia vị. Đặt gà vào tủ lạnh trong 1 giờ.
Gà ướp nguyên con
Bước 2: Chuẩn bị rau củ
– Ớt sừng rửa sạch để ráo, để nguyên quả.
– Nấm đông cô rửa sạch, ngâm nước nóng 15 phút cho nở hết rồi rửa lại bằng nước sạch.
– Quả Goji ngâm nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch với nước.
– Hành tím, tỏi, gừng bóc vỏ băm nhuyễn.
– Cắt bỏ rễ và lá già để nhúng rau, sau đó rửa sạch với nước muối loãng rồi lau khô.
Sơ chế rau và nấm làm món gà tiềm ớt hiểm
Bước 3: Gà rán
– Đặt chảo sâu lòng lên bếp, đổ 1 lít dầu ăn vào đun sôi rồi cho gà vào chiên, vặn nhỏ lửa, chiên đến khi vàng đều hai mặt thì dùng tăm xiên qua. muỗng để chiên. Lấy ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm. Dầu.
Lưu ý: Nên chiên gà trên lửa lớn, nếu chuyển sang màu vàng nâu thì vớt ra ngay, không chiên vì khi cho vào nồi sẽ bị khô và không ngon.
Gà rán vàng ươm với gà tiềm ớt hiểm sau khi ướp
(Lấy cả con gà ra và cho vào tủ lạnh. Nếu nồi lớn, bạn cũng có thể chiên đến khi vàng nâu hoặc nướng trong lò vi sóng cho đến khi da gà có màu vàng nâu thì vớt ra. Xé thành miếng lớn và đặt trên một cái đĩa).
Bước 4: Làm Lẩu Gà Nguy Hiểm
– Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành, tỏi và gừng vào chảo, sau đó cho ớt sừng vào xào trong 2 phút.
– Sau khi xào, đổ 500ml nước vào đun sôi, sau đó cho gà và nước ướp gà, hoa hòe, nấm đông cô vào, thêm 500ml nước dừa, đun cho nước sôi trên lửa lớn rồi tắt bếp. giữ nó lên.
– Thêm muối, đường, hạt nêm và nấu trong 15 phút để gà ngấm gia vị.
Lẩu gà ớt hiểm
Bước 4: Làm nước sốt lẩu gà ớt
1 muối bột canh + 5 quả ớt xanh giã nhuyễn. Cho 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh vào bát, khuấy đều cho gia vị tan.
Bước 5: Tận hưởng
– Nhúng rau vào đĩa và dọn mì.
– Cho thìa gà, ớt hiểm, kỷ tử, nấm đông cô … vào nồi lẩu, sau đó đổ nước lẩu vào là có thể thưởng thức, ăn khi còn nóng. Ăn trên lửa vừa, cho nước sôi vào nồi, cho rau ăn kèm vào. Mì hoặc bún sẽ ngon và không quá cay.
Lẩu gà rất nguy hiểm sau khi nấu xong
Nếu muốn ăn cay, bạn có thể vớt ớt ra bát nhỏ, dùng thìa tán nhuyễn rồi đổ vào nước lẩu, có thể làm tăng độ thơm và cay của ớt. .
