Bạn đã biết cách nấu lẩu chua ngọt ngon không thua ngoài hàng? – DAOHAISAN

Bạn đã biết cách nấu lẩu chua ngọt ngon để đãi khách hoặc gia đình trong những dịp đặc biệt chưa? Nếu chưa, hãy thực hiện ngay công thức làm nước xốt chua ngọt ngon như ngoài hàng tại nhà hàng trên đảo dưới đây nhé!

5 bước đơn giản để nấu lẩu chua ngọt ngon tuyệt

Cách làm cụ thể của lẩu chua ngọt

Một trong những cách nấu lẩu chua ngọt ngon là chuẩn bị nguyên liệu hải sản tươi sống

• 1.1 Chuẩn bị nguyên liệu
• Tôm 300g
• 300g mực
• 200 g trai
• 500g cá bớp (có thể thay thế bằng cá hồng)
• 400g tủy xương
• Các loại rau: bắp cải, rau bina, rau chân vịt, chuối cắt nhỏ
• Nấm: nấm rơm, nấm enoki, đùi gà
• Các loại thảo mộc: hành lá, lá chanh kaffir
• 1 bánh ngô
• 1 củ khoai lang
• 1 quả chanh
• 1 quả dứa (thơm / dứa)
• 3 quả cà chua
• Hành tím, gừng, tỏi
• 1 lon nước cốt dừa
• Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, đường, dầu điều, sa tế …

Các bước cần thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cắt bỏ đầu và lưng tôm, sau đó rửa sạch.
• Mực làm sạch với chanh và muối để loại bỏ mùi tanh, rửa sạch và cắt thành những sợi lưới đẹp mắt rồi cắt miếng vừa ăn.
• Ngâm ngao trong nước vo gạo hoặc nước muối 2 tiếng, cắt vài lát ớt cho hết cát, bẩn.
• Rửa sạch cá bớp với chanh để khử mùi tanh, rửa lại với nước rồi chặt miếng vừa ăn.
• Ngâm phần xương ống đã trần qua nước sôi trong 3 phút để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa sạch.
• Ngâm các loại rau ăn kèm như rau muống, bắp cải, ngò gai, hoa chuối … vào nước muối nhạt, nhặt bỏ lá hư, rửa sạch để ráo, cắt khúc 4-5 cm.
• Nấm ngâm nước muối, rửa sạch và vắt khô. Nấm rơm cắt đôi, đùi gà cắt xéo thành miếng vừa ăn.
• Rửa sạch cà chua và cắt thành từng miếng.
• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch. Sau đó, cắt thành các phần tư và sau đó thành lát.
• Bắp Mỹ cắt thành 3 phần bằng nhau.
• Gọt vỏ khoai lang, cắt khối vuông và ngâm trong nước để khoai không bị thâm.
• Rửa và băm nhuyễn sả.
• Gừng băm nhỏ, thái sợi.
• Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím và tỏi.

Làm cho nước sốt chua ngọt có mùi thơm

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu điều vào, khi dầu nóng thì cho hành tím, tỏi, gừng, sả vào xào cho thơm. Tiếp đến cho cà chua, dứa vào, xào cho chín mềm thì tắt bếp.

Làm lẩu



Chuẩn bị nguyên liệu tươi trên một chiếc đĩa đẹp và cho vào nồi lẩu

Phi hành tỏi trên chảo cho đến khi chín vàng. Cho xương vào nồi, đổ ngập 2 lít nước. Đun nhỏ lửa khoảng 30 phút thì cho ngô Mỹ và khoai lang vào đun nhỏ lửa cho ngọt nước. Sau khi đun khoảng hơn 1 tiếng, nước canh đã ngọt thì cho cà chua và dứa đã xào vào.

Sau đó, nêm nước mắm, muối, hạt nêm, đường, ớt, sa tế cho vừa ăn. Cuối cùng, để nước lẩu dậy mùi thơm, bạn cho nước cốt dừa vào. Dầu hay vừa thì cho lượng nước cốt dừa vừa phải tùy theo khẩu vị thích ăn.

Làm điểm nhấn



Để món lẩu ngon hơn, nước chấm hấp dẫn là điều cần thiết

Nguyên liệu làm nước chấm:

• 2 thìa nước mắm
• ½ muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê sa tế
• ½ quả chanh
• 1 quả ớt
• 5 nhánh tỏi

Cách làm nước lẩu chua ngọt

Tỏi, ớt sừng bóc vỏ, băm nhuyễn, rửa sạch rồi thái nhỏ hoặc băm nhuyễn.

Cho sa tế, đường, nước mắm, tỏi băm và ớt băm vào bát, dùng đũa khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Sau đó, vắt chanh vào là bạn đã có một chén nước mắm vô cùng hấp dẫn.

Mẹo giúp nước lẩu trong mà không bị vẩn đục

Đôi khi, một nồi lẩu có nhiều mây có thể gây khó chịu và mất ngon cho người xem. Tiếp theo, Kojima cung cấp cho khách hàng một số mẹo nhỏ giúp nước lẩu luôn trong và không bị vẩn đục.

Cho 1 lòng trắng trứng gà đã đánh tan vào nồi nước nóng lạnh. Tiếp theo bắc nồi lên bếp vừa nấu vừa khuấy để nước đục quyện vào lòng trắng trứng đến khi nước trong thì vớt lòng trắng trứng ra.

Trộn với thịt băm, nấm đông cô và lòng trắng trứng, sau đó cho vào một món súp lạnh, nước súp không chỉ trong mà còn ngọt hơn.

Xương cần được chần qua nước sôi trước khi nấu để loại bỏ tạp chất, nếu không nước dùng sẽ bị đục.

Mua nguyên liệu làm lẩu tại tphcm giao hàng nhanh trong 2h



Tất cả hải sản do Đảo Hải Sản nhập về đều có giấy chứng nhận đảm bảo chất lượng

Chỉ cần làm theo công thức nấu lẩu chua ngọt của đảo ở trên, những thực khách yêu quý của bạn sẽ có ngay một nồi lẩu chua ngọt ngon không thua kém các sản phẩm khác. Bây giờ chúng ta cùng ra đảo hải sản mua nguyên liệu để nấu lẩu nhé.

Đảo Hải Sản có hơn 300 loại hải sản tươi sống có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng cho người tiêu dùng.

Đặc biệt nếu khách hàng trên đảo bận rộn không có thời gian đến cửa hàng có thể đặt hàng qua website, facebook fanpage của Đảo Hải Sản hoặc gọi đến hotline 1900 0098 (Thứ 2 đến 20h đến 21h Chủ nhật) . ). Vận chuyển trong vòng 2 giờ trên đảo. Quý khách yên tâm nhận hàng nhanh chóng mà chất lượng hải sản vẫn tươi ngon như ngoài tiệm.