Hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau vào bếp của siêu thị điện máy hc để học cách làm lẩu riêu cua tôm mực ngon không kém gì ngay tại nhà nhé.
1. Nguyên liệu Lẩu Tôm Mực
– Tôm tươi: 300 gram.
– Mực: 01 con lớn 500g hoặc có thể dùng mực nhỏ.
– Thịt bò: 100 gram.
– Xương heo: 600 gam.
– Đậu phụ: 03 miếng.
– Hành tây: 01 Củ lớn.
– Dứa: 1/2 quả khoảng 200 gram.
– Cà chua: 500 gram.
– Tôi: 50 gam.
– Gừng: 20 gam.
– Sả: 09 cây.
– Hành lá: 100 gam.
– Hành tím: 20 gam.
– Tỏi: 20 gram.
– Nước lọc.
– Đồ đôi: rau muống, bắp cải, bắp cải, bún tươi 1kg, ….
– Nêm gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, đường, mì chính, ….
– Dụng cụ: Nồi nấu, Chảo, Bếp ga, Bộ lọc, Ấm đun siêu tốc , Đồng thau sạch …
2. Chi tiết cách nấu lẩu tôm mực
– Bước 1 : Chọn nguyên liệu
Khi chọn tôm, bạn nên chọn tôm tươi, có vỏ trong suốt và mùi nước biển nhẹ, không có mùi tanh, không mua tôm có mảng sậm màu hoặc màu sắc không đồng nhất.
Chọn mực tươi có màu sáng. Phần thân màu nâu sẫm, còn phần thân mực có màu trắng sữa. Khi sờ vào thân mực, bạn sẽ cảm thấy thịt mực săn chắc và có độ đàn hồi. Khi bạn đặt tay lên thân mực, mực sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu mà không để lại vết lõm.
Chọn thịt bò có màu đỏ tươi với sự pha trộn giữa kết cấu màu trắng và mỡ màu vàng tươi. Dùng tay ấn nhẹ thịt bò có độ săn chắc, đàn hồi tốt mà không bị dính, mùi hôi khó chịu.
– Bước 2 : Chuẩn bị nguyên liệu
Bóc vỏ hành tím, đập dập 1 củ và cắt phần còn lại thành từng lát mỏng.
Bóc vỏ tỏi, sau đó cắt lát mỏng và băm nhuyễn.
Rửa sạch sả, băm nhuyễn và cắt thành những miếng vừa.
Cách làm lẩu tôm mực : Bóc vỏ hành tây, rửa sạch rồi cắt đôi.
<3
Rửa sạch hành lá và cắt thành khúc dài 4 cm.
Mua đậu phụ và cắt thành miếng vừa ăn, khoảng 2 cm.
Rửa sạch cà chua và cắt thành từng miếng.
Dứa bỏ lõi ở giữa và thái thành từng lát mỏng.
Mực mua về rửa sạch với nước lọc, để ráo, cắt khúc nhỏ khoảng 2 cm.
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, cho vào 1 cái tô, cho tôm vào tô khác, nhớ loại bỏ chất bẩn bám trên đó.
Thịt bò mua về rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
– Bước 3 : Xào hành, tỏi, gừng, ướp tôm, mực, thịt bò
Cho 5 thìa dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp ga ở lửa vừa, khi dầu nóng thì cho 1 phần hành tím băm + tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Gừng và xào. Cho hỗn hợp hành gừng tỏi đã phi vàng thơm thì tắt bếp và dùng rây để rây dầu ăn vào từng bát cùng với hành tỏi gừng.
Sau đó, bạn cho phần tỏi đã phi thơm, gừng và tôm, mực, thịt bò ra đĩa, cho 2 thìa dầu ăn đã phi thơm tỏi gừng trước đó vào và rưới đều lên.
– Bước 4 : Ngâm me và xương kim chi
Cách làm lẩu tôm mực: Cho me vào tô, cho nước sôi đun siêu tốc vào khoảng nửa tô, dùng thìa dầm nát me cho nước nóng vào ngâm me. nước cốt Khoảng 15 phút, sau đó loại bỏ các hạt me.
Tiếp theo, bạn lấy một chiếc bát sạch, đổ 2l nước lọc vào, sau đó cho hành tím băm nhỏ + ½ thìa muối + tủy xương vào ngâm 20 phút. Sau đó, bạn lọc bỏ xương và rửa lại bằng nước sạch.
– Bước 5 : Nấu Canh Lẩu Mực Tôm
Lấy một chiếc chảo sạch, cho 2 thìa dầu ăn vào, bật bếp ga ở nhiệt độ phòng, khi dầu nóng, cho tiếp gừng + hành tím vào xào cho thơm, tiếp tục cho vỏ tôm vào đảo cùng. đến khi vỏ tôm có mùi thơm, Khoảng 2-4 phút thì bạn đổ khoảng 4 lít nước nóng + cho xương vào, sau đó bật bếp và nấu nước hầm xương trên lửa lớn. Lúc này, bạn cho 1 phần sả băm + hành tây vào, nấu cho đến khi nước canh sôi, vớt bọt trong nước hầm xương đang sôi thì chuyển sang lửa nhỏ và đun liu riu. Trong vòng 1 giờ 30 phút.
– Bước 6 : Cà chua, dứa
& gt; & gt; Xem thêm:
Cách làm nước xốt siêu nhanh tại nhà .
Thấy lẩu cá chình strong> siêu ngon.
Cách nấu Lẩu Tôm Mực: Lấy một cái chảo sạch khác, bật bếp ga ở lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, khi chảo nóng thì cho hết sả đập dập + hành tỏi băm vào phi thơm. và xào cho đến khi nồi nóng. Khi xào, cho một nửa số cà chua + dứa đã cắt sẵn vào đảo đều khoảng 1 phút, tiếp tục nêm gia vị: 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê đường + ½ muỗng cà phê mì chính + 1 muỗng cà phê sa tế + ớt sừng. cùng cà chua và dứa ngấm gia vị khoảng 2 phút thì tắt bếp.
– Bước 7 : Lọc lấy nước hầm xương và nấu lẩu
Khi ninh xương đủ lâu, bạn dùng một chiếc nồi khác để vớt nước hầm xương bằng rây lọc bỏ xương, đổ hết cà chua và dứa vào nồi nước hầm xương rồi bật bếp ga. nhiệt độ để đun sôi. Tại đây bạn cho gia vị + 1 tsp muối + 1 tsp hạt nêm + 1 tsp đường + 1 tsp mì chính vào nước me, đợi nước xốt tôm sôi thì nêm lại rồi đổ hết cà vào. Phần chua còn lại cho vào nồi lẩu tôm.
– Bước 8 : Hoàn tất
Như vậy đã hoàn thành món Lẩu Tôm Mực của chúng ta. Đổ nước lẩu tôm mực vào nồi lẩu điện , bật nồi lên và cùng cả nhà thưởng thức nhúng tôm, mực, thịt bò, rau, đậu và bún tươi.
Đây là cách nấu lẩu tôm mực ngon không kém ngoài hàng. Hi vọng các bạn sẽ làm và cùng cả nhà thưởng thức vào những ngày cuối tuần hay những ngày se lạnh. cảm ơn đã xem.
siêu thị điện tử hc