Lẩu vịt lộn là đặc sản miền Tây mà ai cũng phải biết. Cùng tham khảo cách nấu lẩu vịt ngon đơn giản tại nhà nhé.
Lẩu vịt lộn được coi là một món ăn ngon, bổ dưỡng mà không khó làm. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm lẩu vịt ngon đơn giản tại nhà một cách nhanh chóng và dễ dàng.
1 nguyên liệu làm lẩu vịt chao chao ngon tuyệt
Lưu ý: Thịt vịt, nếu bạn sử dụng thịt vịt sống để làm thịt, bạn có thể yên tâm rằng thịt vịt tươi và ngon. Khi mua thịt vịt đã qua chế biến cần chú ý đến chất lượng thịt, thịt vịt tươi có màu đỏ tự nhiên, không có mùi thiu.
Bạn đang xem: Cách nấu lẩu vịt nấu chao
2 cách nấu lẩu vịt tiềm
Bước đầu tiên để chuẩn bị rau
Sơ chế một số nguyên liệu để làm món lẩu vịt nấu chao
Gọt vỏ khoai môn sau khi mua về, rửa sạch và cắt thành từng miếng
Bóc vỏ hành và tỏi, sau đó băm nhuyễn.
Cắt một trái dừa xiêm để lấy nước.
Cắt hành lá thành từng miếng vừa ăn.
Đối với các loại nước chấm, tùy theo sở thích của gia đình, bạn nhặt những phần mềm, rửa sạch và để ráo.
Bước 2 Sơ chế và ướp vịt
Sơ chế thịt vịt và tẩm ướp cho thấm gia vị
Vịt sau khi sơ chế được chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, thêm một thìa muối, vài lát gừng và một thìa rượu trắng.
Dùng tay xát muối vào thịt vịt để khử bớt mùi tanh của vịt. Nhào vịt trong khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch với nước vài lần. Để vịt ráo nước rồi bắt đầu ướp vịt.
Cho khoảng 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 75g nước ngọt, một ít hành lá và tỏi băm vào thịt vịt. Sau đó đeo bao tay vào và đảo đều để thịt vịt thấm đều gia vị.
Bước 3 Chế biến khoai môn
Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Thái Hải Sản “Đúng Vị” Chua Cay Đơn Giản Tại Nhà
Xào sơ khoai môn để khi nấu lẩu khoai không bị nát
Dùng một chiếc chảo đủ lớn trên bếp, cho một ít dầu vào chảo, đợi đến khi dầu nóng thì cho hết khoai môn vào.
Dùng đũa đảo đều khoai môn cho đến khi có mùi thơm, chín nhẹ thì tắt bếp.
Bước 4 ngâm mình
Nước chấm thơm ngon đậm vị bằng chao.
Cho vào bát 50g chao và 2 thìa cà phê nước dùng. Bạn có thể dùng lòng đỏ xào để nước sốt thơm ngon hơn. Thêm 2 thìa cà phê đường và ớt bột.
Thêm một ít nước cốt chanh. Có thể tăng giảm lượng nước cốt chanh và ớt tùy theo khẩu vị của gia đình. Dùng thìa trộn đều hỗn hợp với nhau là bạn đã có ngay một loại nước chấm thơm ngon.
Bước 5 Nấu Lẩu Vịt
Lẩu vịt nấu chao dưới lửa nhỏ để vịt thấm đều gia vị.
Bắt một chiếc nồi đủ lớn lên bếp, cho một thìa dầu điều vào nồi, đợi dầu nóng lên.
Khi dầu nóng, cho tất cả hành và tỏi đã băm nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm. Cho tất cả vịt đã ướp vào đảo đều cho đến khi vịt chín mềm.
Đổ 700ml nước lọc vào vịt. Đun vịt trong 20 phút, chuyển sang lửa nhỏ và tiếp tục đun cho đến khi vịt chín mềm.
Tham khảo: Cách làm 16 món ngon từ tép khô cho bữa cơm gia đình thêm phong phú – Ruốc Hàu
Khi vịt chín mềm, cho nước cốt dừa xiêm vào và tiếp tục đun cho đến khi sôi trở lại.
Lưu ý: Bạn có thể sử dụng nước dừa dính liền để nhúng lẩu, sẽ giúp nước lẩu thơm ngon hơn.
Khi nước lẩu sôi trở lại, cho tất cả khoai tây đã chiên vào và nấu thêm 10 phút cho đến khi khoai tây chín mềm.
Để nêm lại nước lẩu, bạn hãy thêm 1/2 muỗng canh muối và 1/2 muỗng canh hạt nêm.
3 thành phẩm
Ăn lẩu vịt nấu chao chung với bún rất là tuyệt vời đấy.
Khi gia đình bạn dùng bữa, hãy lấy nồi lẩu ra và nhúng vào các loại rau bạn yêu thích. Thêm vài lát ớt sừng xắt mỏng, chút tiêu và hành lá vào nước lẩu sẽ làm cho món ăn này thêm đậm đà và hấp dẫn.
Lẩu vịt chiên giòn là món ăn tối thích hợp cho bữa cơm chiều, những ngày trời se lạnh, còn gì tuyệt hơn khi được ngồi quây quần bên gia đình và ăn lẩu vịt lộn với các fan hâm mộ. Ăn với rau tươi không bao giờ chán, bạn nên thử nhé!
& gt; & gt; Xem thêm: Cách nấu lẩu dừa xiêm ngon, thịt ngọt và không tanh
Giá trị dinh dưỡng của thịt vịt: Trong 100g thịt vịt chứa khoảng 25g protein. Ngoài ra, hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, phốt pho, sắt, vitamin b1, b2, a, d, e, niacin… rất cao.
Đây là cách làm một món lẩu vịt ngon tại nhà. Nếu có thời gian và cơ hội, bạn hãy thử trổ tài nấu nướng cho gia đình ngay nhé. Hy vọng những thông tin trên hữu ích với bạn.
Mua Hạt giống dày dặn tại Phòng trồng cây xanh
Cửa hàng bách hóa xanh
Tham khảo: Cách nấu canh bún tại nhà ngon chuẩn vị, ăn là ghiền
