Cách nấu nui rau củ cho bữa cơm chiều lạ miệng mà lại ngon
Rau là một trong những thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của các gia đình Việt Nam. Và bạn hoàn toàn có thể thay đổi món rau nấu với mì để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn thêm hấp dẫn. Đặc biệt, món mì rau củ mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe mà cách thực hiện cũng rất đơn giản. Vì vậy, bất cứ ai cũng có thể đạt được thành công với một chút nỗ lực và thời gian.
Bạn thực sự thích mì ống, nhưng đừng bao giờ kết hợp mì với rau, chủ yếu là trứng chiên và thịt bò. Nào, hãy cùng khám phá cách làm bún rau củ trong bài viết dưới đây nhé. Có lẽ món ăn này có vị lạ nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng, đảm bảo sẽ khiến cả nhà bất ngờ.
nui Nấu rau không quá tẻ nhạt, vì vậy mọi người không cần phải căng thẳng trong khi xử lý chúng. Ngoài ra, món ăn này thích hợp cho trẻ em, người ốm hay người già ăn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Bạn có thể tham khảo một số cách nấu đơn giản dưới đây.
Xem thêm: Cách Làm Thịt Bò Xào Bông Cải Xanh
Mì nấu với rau và thịt băm là món ăn bổ dưỡng. Vì vậy, bạn có thể ăn món này vào bữa sáng, nhưng cũng có thể dùng cho bữa trưa hoặc bữa tối.
Chuẩn bị nguyên liệu
- nui: 200 gram
- Nạc vai: 300 gram
- Cà rốt: 1 củ
- Khoai tây: 4 củ khoai tây
- Hành tím, hành lá
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn …
- Sườn ngắn: 500 gram
- New Zealand: 300 gram
- Củ cải trắng: 1
- Cà rốt: 2 củ
- tỏi, rau mùi, hành lá
- Gia vị cơ bản: nước mắm, hạt nêm, muối và tiêu
Cách nấu rau ngon
Rau củ trông đẹp mắt và bổ dưỡng, vì vậy bạn có thể nêm vào bữa sáng để kích thích vị giác.
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Trước khi nấu ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
Ngâm mì trong nước lạnh trong 15 phút để giúp mì mềm nhanh hơn khi nấu.
Rửa sạch vai, sau đó xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.
Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, sau đó cắt thành khối vuông và rửa sạch.
Rửa sạch hành tím, bóc vỏ hành tím và thái nhỏ.
Bước 2: Nấu mì
Sau khi ngâm mì, bạn vớt mì ra, cho vào nồi nước và để nước ngập mặt mì. Dùng đũa đảo đều khi nấu mì để mì không bị dính và chín đều.
Nướng trong khoảng 10 phút, cho đến khi mì mềm. Vớt mì ra rổ có đục lỗ để ráo nước rồi cho mì vào tô.
Bước 3: Đun sôi nước dùng
Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, cho khoảng 5ml dầu ăn vào, sau đó cho hành tím đã chuẩn bị ở trên vào xào cho thơm.
Tiếp tục cho thịt băm vào xào đều. Lúc này, để thịt chín đều mà không bị cháy, bạn nên vặn nhỏ lửa. Quất và nêm gia vị cho thịt ngấm gia vị hơn.
Khi thịt chín, cho khoảng 500 nước sôi vào nồi. Cho cà rốt và khoai tây vào hầm. Nấu khoảng 5 phút nữa thì cho hành tím vào rồi tắt bếp.
Vậy là chúng ta đã có nồi kho rau phù hợp.
Bước 4: Rau thành phẩm
Bước cuối cùng bạn múc nước dùng vào tô mì và rắc một ít hành ngò lên trên cho đẹp mắt. Ăn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn này.
Trên đây là 4 bước cơ bản để thực hiện một bát canh rau củ đầy đủ dinh dưỡng bao gồm tinh bột, chất béo, chất xơ, vitamin, chất đạm mang đến bữa ăn ngon và hấp dẫn hơn cho cả gia đình.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Hầm Bò Với Bí Đỏ
Cách làm bún mọc
Mặc dù trời lạnh nhưng không có gì ngon và bổ dưỡng bằng cách làm một tô mì với rau nấu với sườn.
Chuẩn bị nguyên liệu
Các bước sản xuất mì sườn rau
Khi bạn đã chuẩn bị sẵn các tài liệu trên, vui lòng làm theo hướng dẫn chi tiết bên dưới:
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Sườn chặt miếng vừa ăn, sau đó rửa lại bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Sau khi sườn ráo nước, bạn cho vào tô và ướp gia vị khoảng 10-15 phút.
Củ cải trắng, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn.
Bóc vỏ tỏi băm nhỏ.
Rửa sạch rau mùi và hành lá rồi thái nhỏ.
Bước 2: Đun sôi nước dùng
Bạn bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu vào, phi thơm tỏi. Cho sườn vào, đảo đều và nhanh tay đun cho đến khi sườn chín thì xả bớt nước xâm xấp mặt sườn.
Khi sườn đã chín, cho củ cải và cà rốt vào, nấu thêm 6-7 phút, sau đó cho tất cả các loại rau thơm vừa chuẩn bị vào.
Bước 3: Nấu mì
Bạn có thể tiết kiệm thời gian bằng cách luộc mì trong khi đợi nước dùng.
Tuy nhiên, một chút muối và dầu ăn được thêm vào trong quá trình nấu để món mì có hương vị đậm đà hơn khi chế biến. Đồng thời, dầu ăn có thể giúp các sợi mì không bị dính vào nhau.
Đun sôi trong khoảng 5-8 phút, sau đó vớt ra, rửa sạch bằng nước lạnh trong vài giây và để ráo.
Bước 4: Rau thành phẩm
Khi mì đã ráo nước, bạn cho vào tô lớn. Tiếp theo, bạn đổ phần nước dùng vừa nấu ở bước 2 ở trên cùng với sườn và các loại rau củ.
Bạn có thể dùng cọng ngò gai và hành lá để trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt … Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng và cảm nhận sự độc đáo của món ăn.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Món Bò Sốt Rượu
Những lưu ý khi nấu rau
Mì rau củ thơm ngon bổ dưỡng không chỉ dùng trong các bữa ăn chính mà còn có thể sẵn sàng thưởng thức như một bữa sáng hay bữa ăn nhẹ bất cứ khi nào. Tuy nhiên, để làm ngon món ăn này, bạn cần chú ý những vấn đề sau:
<3
Để mì không bị dính, hãy xả mì trong nước lạnh ngay sau khi luộc.
Nếu bạn muốn nấu mì trong nước dùng, trước tiên bạn nên ngâm mì trong nước ấm trong 30 phút. Cho trực tiếp vào nước và nấu chín mà không cần mất thời gian đun.
Các gia đình có thể thêm gia vị theo ý thích của họ. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm một chút ớt vào nước dùng để món mì thêm đậm đà.
Kết luận
Trên đây là Cách nấu bún mọc rau củ đơn giản, lạ miệng nhưng không kém phần hấp dẫn. Nếu bạn đang đau đầu vì không biết hôm nay nấu món gì thì đây là một gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình với cơm.
