Nước dùng được gọi là “linh hồn” và phục hồi hương vị thanh tao, tự nhiên có trong các món bún, phở. Mỗi món bún, phở đều được chế biến theo một cách riêng để tạo nên hương vị riêng cho món ăn. Nếu ai đã từng ăn bún chả cá thì không khỏi xuýt xoa trước vị ngọt của nước dùng và mùi thơm đặc trưng của chả cá. Trong bài viết dưới đây, Đặc điểm sẽ mách bạn công thức nấu bún chả cá độc đáo và ấn tượng nhé!

Cách nấu bún chả cá Nha Trang

Bãi biển Nha Trang rất phong phú về hải sản, trong đó có cá nước mặn thịt dày, vị ngọt tự nhiên. Vì vậy, thịt cá để làm bún kamaboko chủ yếu là cá tươi, có vị muối biển đậm đà. Cùng nhau làm món Bún cá Nha Trang nhé!

Nguyên liệu cho món ăn này

Thưởng thức món bún cá với nước dùng đậm đà, nước trong và hình ảnh ấn tượng. Trong quá trình chuẩn bị, đừng quên những nguyên liệu sau:

Bạn đang xem: Cách nấu nước lèo bún cá

  • Nguyên liệu chính: Cá thu
  • Phụ liệu: Cà chua, Dứa, Hành, Tỏi, Chanh, Ớt
  • Gia vị: Nước mắm, Hạt nêm, Mì chính
  • li> li>

  • Dầu phiên bản

Nguyên liệu chế biến món bún chả cá

  • Cá thu mua về rửa sạch, moi ruột rồi tách lấy phần thịt và xương để phi lê. Ướp cá với nước mắm, tiêu và hạt nêm trong vòng 15-30 phút để cá thấm đều gia vị. Băm miếng vừa ăn
  • Bóc vỏ và băm nhỏ hành và tỏi

Làm nước dùng kiểu Nha Trang

Mỗi nơi có một cách chế biến nước dùng riêng cho món bún cá. Do đó, bạn có thể tham khảo cách nấu nước lèo của người Nha Trang sau đây:

  • Cho cá đã ướp vào máy xay hoặc cối. Sau đó, chả cá được tráng đều với dầu ăn để có độ dai và giòn. Dùng tay vo viên cá thành từng viên vừa ăn.
  • Cho hành tỏi đã băm nhỏ vào chảo, sau đó cho xương cá vào xào để hạn chế mùi tanh. Xào khoảng 5 phút thì cho nước vào và nêm gia vị cho vừa ăn. Canh sôi trên lửa nhỏ, nước ngọt, thịt không tanh.
  • Tiếp tục xào cá chua với hành tỏi cho đến khi cà chua nhuyễn thì trút vào nồi canh.
  • li>
  • Sau khi nồi canh cạn, cho nước vào và bỏ xương cá để xương cá không ngấm vào nước.
  • Vo viên cá và dứa, cho vào nồi, nấu với nước dùng đến khi cá chìm xuống thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị sau cùng để nước dùng có vị như ý muốn.
  • Để thưởng thức, bạn chỉ cần cho mì và rau sống vào tô, sau đó cho từ từ vào tô canh nóng và thưởng thức.

🔔Bún cá rô ti, bánh canh chả cá Bayi 🔔Bún cá ngon, béo ngậy❗Bún cá rôti

Xem thêm: Cách nấu cháo cua đồng cho bé lười ăn, tăng cân nhanh – MarryBaby

👉Đặt hàng qua điện thoại: 📞 0962.08.3232 hoặc 📞 0915.08.5151

Chế biến Bún cá Đà Nẵng

Nếu nước dùng ở Nha Trang tận dụng tối đa cá thì nước dùng ở Đà Nẵng lại tạo nên một hương vị riêng. Vị ngọt của lạp xưởng kết hợp hài hòa với vị thơm béo của xương tạo nên một món ăn tuyệt vời. Bạn có thể làm theo các bước sau:

Bún cá Đà Nẵng

  • Nguyên liệu chính: cá ba sa, xương ống
  • Phụ liệu: cá mòi băm, mỡ, bột năng, trứng, hành, tỏi, dứa, măng khô, bí đỏ
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, bột canh, muối
  • dầu ăn, nước

Cách chuẩn bị nguyên liệu

Phần chuẩn bị nguyên liệu nấu nước lèo để nấu bún chả cá Nha Trang ban đầu bạn cần thực hiện một cách tỉ mỉ. Do sự đa dạng của các nguyên liệu tạo nên món ăn này, cần phải xử lý phức tạp trong quá trình chế biến ban đầu. Vì vậy bạn có thể tham khảo các bước sơ chế sau:

  • Xương ống mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Luộc xương trong nồi nước sôi có pha muối khoảng 5-10 phút để loại bỏ hoàn toàn chất bẩn. Rửa qua một lần nước, sau đó cho xương vào nồi, ninh với hành khô và muối.
  • li>

  • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau
  • Đập trứng vào bát, sau đó cho bột mì vào trộn đều.
  • Bóc vỏ và băm nhỏ hành tỏi
  • Ngâm măng khô trong nước muối nhạt rồi cho vào nồi luộc để loại bỏ chất độc.
  • Gọt vỏ bí và cắt thành những miếng dày vừa phải. bên phải.

Sáu Bước Bún Cá Đà Nẵng

  • Khi các nguyên liệu làm nước dùng đã sôi, đã đến lúc bắt đầu chế biến món ăn. Điều này đảm bảo rằng món ăn vẫn giữ được hương vị và độ ngọt ban đầu. Hãy bắt tay và bắt tay vào làm thôi:
  • Cho cá đã ướp trước đó vào máy xay cùng với mỡ. Sau khi cá xay nhuyễn, bạn cho hỗn hợp cá đã xé nhỏ, bột mì và trứng vào trộn đều bằng tay.
  • Cho dầu ăn ra đĩa lớn rồi từ từ tán nhuyễn cho đến khi bột mịn, dai và giòn. . Lăn hoặc vo viên cá tùy theo sở thích cá nhân, sau đó cho viên cá vào chảo chiên cho đến khi viên cá có màu vàng nhạt.
  • Khi nước kho sôi, cho bí đỏ, dứa và măng khô vào. Cùng nhau nấu ăn.
  • Xào cà chua với hành khô, tỏi và gia vị, sau đó cho cà chua vào nước dùng. Sau đó cho chả cá đã sơ chế vào nấu khoảng một phút – một phút. Nêm nếm lại lần cuối trước khi tắt bếp
  • Bày bún, ớt và rau sống lên trên, sau đó cho từ từ vào nước dùng và thưởng thức.

& gt; & gt; Xem thêm:

Cách nấu nước hầm xương gà nấu bột cá

Chuẩn bị vật liệu

  • Nguyên liệu chính: chả cá đã sơ chế
  • Phụ liệu: xương gà, hành lá, cà chua, sả
  • Gia vị: nước mắm, tiêu, mì chính, hạt nêm. Sa tế
  • Ăn dầu, nước

Các bước chế biến món ăn

Thành phần nước dùng thần thánh cùng với bột cá tạo nên mùi thơm đặc trưng cho món ăn. Vì vậy, trong quá trình xử lý ban đầu, hãy nhớ làm theo các bước sau:

  • Rửa sạch xương gà, cho vào nồi nước sôi khoảng 5 – 7 phút để loại bỏ cặn bẩn. Tiếp theo, bạn rửa sạch xương gà một lần rồi cho vào nồi nước đun sôi. Khi ninh xương gà, nên cho thêm bột canh, mì chính và sả để nước dùng được thơm và băm nhỏ. Gọt dứa và cắt thành khối vuông lớn.
  • Cắt chả cá thành từng miếng vừa ăn

Làm súp cá

  • Cho dầu ăn lên bếp, cho hành tím và chút nước mắm vào xào cho thơm. Khi hỗn hợp có mùi sa tế, mì chính và đường thì cho hỗn hợp vào xào khoảng 3-5 phút. Trong khi hỗn hợp quyện lại thì cho chả cá đã buộc vào đảo cùng. Sau đó tắt bếp và múc nước mắm ra bát.
  • Xem nước kho gà sôi, sau đó cho cà chua, dứa và hành tây băm nhỏ vào nấu.
  • Tiếp tục. Sau đó cho chả cá đã chiên và sa tế vào để làm nước lèo. Thêm gia vị và hạt tiêu cho vừa ăn.
  • Cho bún vào tô, múc chả cá và rau thơm rải đều lên tô. Sau đó múc nước dùng vào và đảo đều bún, rắc hành lá thái nhỏ lên trên là đẹp mắt.
  • Thưởng thức một tô bún với nước mắm chanh, ớt, dấm hợp khẩu vị của mọi người.
  • li>

Những lưu ý khi nấu bún chả cá

Tham khảo: Cách Nấu Lẩu Thái Bằng Gói Gia Vị Siêu Ngon – A TUẤN KHANG

Bún cá Nha Trang và Đà Nẵng đều có những nét đặc trưng riêng và đi kèm với đó là cách chế biến tỉ mỉ. Vì vậy, trong quá trình thực hiện, bạn nên thực hiện theo các bước mà chúng tôi đã hướng dẫn. Ngoài ra, có một số vấn đề cần lưu ý:

  • Cá là một trong những yếu tố tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Vì vậy, khách hàng cần chọn cá tươi, có thịt dày để miếng phi lê giữ được độ giòn, dai.
  • Chả cá có thể hấp hoặc chiên rồi nấu chung. Điều này giúp miếng chả không bị nát khi nấu với nước dùng.
  • Ngoài cá ba sa, bạn cũng có thể chọn cá thu, cá hồi, … tùy theo sở thích và khẩu vị của các thành viên. Tuy nhiên, bạn cần đảm bảo đúng phương pháp và các bước nấu.
  • Khi nêm nước lèo, nên nêm mặn hơn vì bạn cũng dùng với bún và các loại gia vị khác.
  • Đối với món canh xương gà, bạn hãy chuẩn bị chả cá để có thể xào nhanh với sa tế.
  • Công thức nấu bún chả cá bạn nên ăn kèm với rau răm và chanh để thưởng thức trọn vẹn hương vị đậm đà của món ăn này.

Đặc điểm Ban Yi Với những gợi ý Công thức nấu bún chả cá của chúng tôi, bạn và gia đình sẽ thưởng thức được một tô bún cá thơm ngon, đậm đà. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu khiến người ăn đắm chìm trong hương vị của từng nơi. Bắt tay vào nấu cho gia đình thôi nào!

🔔Bún cá rô ti, bánh canh chả cá Bayi 🔔Bún cá ngon, béo ngậy❗Bún cá rôti

Xem thêm: Cách nấu cháo cua đồng cho bé lười ăn, tăng cân nhanh – MarryBaby

👉Đặt hàng qua điện thoại: 📞 0962.08.3232 hoặc 📞 0915.08.5151

Tham khảo: Tác dụng và công thức nấu nước gạo lứt rang thật đơn giản

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.