Cách nấu nước lèo mì quảng

Cách nấu phở cuốn phù hợp với “tâm hồn” của tôi

cách nấu nước lèo mì quảng

Giới thiệu công thức nấu bún Quảng đơn giản, đúng chuẩn

Trở lại Quảng Nam, tôi vẫn chưa ăn mì quảng! Đây là một đặc sản của người Quảng, cách chế biến và thưởng thức cũng rất kỳ lạ. Có một câu trong ca dao:

Bạn đang xem: Cách nấu nước lèo mì quảng

“Hãy đến đất nước của tôi

Làm một tô mì và yêu nhau “

Hay:

“Thương nhau thì múc một bát chè xanh

Làm cho tôi một bát hoành thánh “

Món phở truyền thống nhất là thịt gà. Ngoài ra, người ta còn dùng tôm, thịt, cá đối, thịt bò … để tạo nên những tô mì có hương vị độc đáo và hợp khẩu vị của thực khách. Dưới đây, chúng tôi chia sẻ cách nấu mì tôm thịt gà – hai món mà chúng tôi yêu thích.

Cách nấu phở gà

Vật liệu:

  • 1kg gà
  • Quảng cáo mì
  • Đậu phộng
  • Hành tím, hành lá
  • 1 nhánh tỏi
  • Rau sống: giá đỗ, bắp chuối bào, xà lách, xà lách
  • bánh gạo
  • Trứng cút
  • Dầu đậu phộng
  • Gia vị cơ bản, súp dầu điều
  • Cách nấu phở gà ngon

    Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

    cách nấu mì quảng

    Hành lá rửa sạch và thái nhỏ.

    Hành tím, tỏi băm nhỏ.

    Chặt hoa chuối, ngâm với nước muối pha loãng cho hết hăng, sau đó nhặt và rửa sạch lại.

    Trứng cút đầu tiên được luộc và sau đó bóc vỏ.

    Rau sống nhặt, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút cho an toàn.

    Rửa sạch gà và chặt thành từng miếng vừa ăn. Phần cổ, cánh, chân, xương gà được tách rời.

    Ướp gà với tỏi, hành, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu điều màu. Đảo đều và ướp trong khoảng 30 phút.

    cách làm mì quảng

    Bước 2: Rang lạc, bánh tráng

    Trong khi ướp gà, bạn bắc chảo lên bếp, rang chín đậu rồi cho vào bánh tráng chiên giòn để ăn kèm với bún.

    Sau khi rang lạc, bạn chà cho sạch lớp vỏ bên ngoài, sau đó tán nhuyễn một chút, không giã nát.

    cách nấu mì quảng ngon

    Bước 3: Cách nấu Bún Tôm ngon nhất

    Để nấu một loại nước dùng Guangren thích hợp, cần có dầu đậu phộng (dầu đậu phộng). Để đảm bảo an toàn và sạch sẽ, bạn có thể sử dụng máy ép dầu thực vật 3a320w để tự ép dầu đậu nành tại nhà.

    Xem thêm: 5 Cách làm bánh canh cá ngừ ngon mê ly 10 / 2022

    máy ép dầu thực vậtmáy ép dầu thực vật 3A

    Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, đun nóng dầu đậu phộng, cho tỏi băm và hành tím vào xào cho thơm. Một thìa cà phê ớt bột được thêm vào để tạo cho mì Quảng có màu sắc và độ cay độc đáo.

    Tiếp theo, cho thịt gà đã ướp vào xào cho thơm rồi đổ nước vào nấu khoảng 15 phút.

    Khi gà chín và nước hơi cạn, bạn cho trứng cút đã bóc vỏ luộc chín vào đun khoảng 5-7 phút rồi tắt bếp.

    cách nấu nước lèo mì quảngcách nấu mì quảng gà ngon

    Cho cổ cánh và xương gà vào một cái nồi khác, bắc lên bếp và nấu cho đến khi chín. Mì sợi là đặc sản của gia tộc rộng vì họ không sử dụng nhiều nước, vì vậy bạn sẽ cần điều chỉnh lượng nước dùng cho phù hợp.

    Bước 4: Luộc mì

    Dùng một chiếc nồi sạch, bắc lên bếp đun sôi nước, sau đó cho hoành thánh vào chần sơ qua trong 2 phút, sợi mì sẽ mềm và ngon hơn.

    Nếu không muốn mua mì gói từ bên ngoài, bạn cũng có thể tự làm mì sợi tại nhà với máy làm mì 3a.

    máy làm mì sợi

    Bước 5: Thực hiện ngâm mình

    Để món mì đậm đà hơn, bạn có thể kết hợp nước mắm, chanh, tỏi và ớt. Để ăn, bạn rưới nước chấm này lên tô mì.

    cách nấu mì quảng tôm thịt

    Bước 6: Trình bày và thưởng thức

    Mì Quảng đặc trưng từ cách làm mì, nấu nước lèo, đến cách trình bày và thưởng thức. Một tô mì hoành thánh được trình bày khác với mì fen fen và hủ tiếu vui nhộn

    Cho giá, hoa chuối và rau sống vào đáy tô, sau đó cho mì gói lên trên. Múc từng miếng gà và trứng cút, sau đó rưới một chút nước dùng lên trên. Tiếp theo rắc lạc rang giã nhỏ + hành lá lên trên. Đặt hai tấm bánh tráng giòn vào tô.

    • Xem Thêm: Cách nấu Topping Ngon – Phong cách Người sành ăn
    • mì quảng

      Cách nấu bún tôm

      Ngoài súp gà, bạn cũng có thể học cách làm mì tôm thịt.

      cách nấu mì quảng tôm thịt

      Vật liệu:

      • 500g tôm tươi
      • 500g sườn bụng heo
      • 500g xương đuôi heo
      • Quảng cáo mì
      • 1 củ hành tây
      • 20g nghệ
      • 1 củ dền
      • 100 g củ nén (hành tây)
      • 100g đậu phộng
      • 2 củ hành tím
      • 20 quả trứng cút
      • Dầu đậu phộng
      • Dầu điều màu
      • bánh gạo
      • Rau sống: giá đỗ, bắp chuối bào, xà lách, xà lách
      • Gia vị cơ bản, súp dầu điều
      • Cách làm bún tôm thịt đơn giản

        Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

        Xương đuôi lợn có ít bọt và mềm nhanh hơn xương ống. Rửa sạch xương, chặt thành từng miếng vừa ăn, chần qua nước sôi để an toàn.

        Phần thịt ba chỉ, sườn phụ rửa sạch, thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê tiêu + 2 thìa cà phê hành tím + 1 thìa cà phê củ nén, trộn đều và ướp trong 30 phút.

        cách nấu mì quảng đà nẵng

        Tôm rửa sạch, giữ nguyên phần đầu, cắt bỏ râu tôm, để ráo. Ướp tôm với gia vị: 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê hành tím + 1 muỗng cà phê củ nén, trộn đều và ướp trong 30 phút.

        Củ nghệ gọt vỏ, rửa sạch và đập dập.

        Bóc vỏ và rửa sạch hành tây và củ cải đường.

        Xem thêm: Học được cách nấu lẩu thập cẩm này từ nay nhà hàng phải chịu thua vì chưa chắc ngon bằng

        Hành tím, băm nhỏ.

        Chặt hoa chuối, ngâm với nước muối pha loãng cho hết hăng, sau đó nhặt và rửa sạch lại.

        Rau sống nhặt, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút cho an toàn.

        Lột vỏ lụa ở củ ép, cho vào bát, ngâm nước lạnh rồi đổ ra giá để rửa sạch vỏ lụa, rửa lại với nước, để ráo.

        ½ đậu phộng sống nghiền.

        Bước 2: Đun sôi nước dùng

        Đặt một chiếc nồi lên bếp và đun sôi nước và xương. Thêm một chút muối để làm ngọt nước dùng.

        Khi nước sôi, hớt bỏ bọt nổi trên mặt, giảm nhỏ lửa, ninh trong 40 phút với xương, sau đó cho hành tây và củ cải vào, tiếp tục đun khoảng 40 – 50 phút (tổng thời gian khoảng 1 giờ 30. phút). ).

        cách nấu món mì quảng

        Bước 3: Đun sôi nước dùng

        Đặt chảo chống dính lên bếp, cho dầu phộng lên bếp, đun sôi tự nhiên khoảng 2 phút, tắt bếp và để dầu nguội khoảng 5 phút.

        Cho 2/3 củ nén vào chảo dầu phộng chiên vàng, vớt ra lọc cho ráo dầu.

        Tiếp tục bắc nồi lên bếp, cho tôm vào xào nhanh tay đến khi chín khoảng 80% thì cho ra tô.

        Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu đậu phộng, cho 1/3 củ nén còn lại vào xào cho thơm + 2 muỗng đậu phộng giã nhỏ + 2 muỗng bột nghệ, đảo đều đến khi chín vàng thì cho thịt ba chỉ vào chảo. đầu bếp. khoảng 60%.

        Cho một phần nước hầm xương vào thịt và đun sôi. Sau khi nước sôi, cho trứng cút luộc + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê đường + 4 muỗng cà phê nước mắm + 2 muỗng canh dầu điều + tôm nguyên con. Tiếp tục đun nhỏ lửa.

        cách nấu mì quảng đà nẵng

        Đập một quả trứng, sau đó cho vào nồi nước, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.

        Trong khi đợi nước dùng, bạn bắc một chảo khác lên bếp để chiên bánh tráng.

        Trong khi đó, bắc chảo lên bếp và rang ½ đậu phộng cho đến khi giòn, tách vỏ và tán nhuyễn.

        công thức nấu mì quảng

        Bước 4: Hiển thị và thưởng thức

        Giới thiệu tương tự như phở gà. Nhưng nhớ cho thêm viên nén chiên vàng nhé, hương vị đảm bảo sẽ rất đậm đà và ngon.

        cách nấu mì quảng ngon nhất

        Cách Nấu Phở Rụng Rộng mà khomay3a.com chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn tự tin nấu món ăn này tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức. Ngoài ra, khi bạn thực hành 2 – 3 lần, bạn hoàn toàn có thể mở quán phở đáp ứng nhu cầu của thực khách. Chúc các bạn may mắn và đừng quên chia sẻ bức ảnh đầu tiên về tô mì của chính mình nhé!

        Tham khảo: Cách nấu lươn om chuối xanh thơm lừng, ngọt ngon bổ dưỡng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.