Hướng Dẫn Cách Nấu Phở Gà Miền Bắc Ngon Đến Khó Quên
Học cách nấu Phở gà miền Bắc tưởng khó mà dễ đến không ngờ.
————
Chắc hẳn bạn đã rất ấn tượng với món Phở gà miền Bắc? Ăn một lần rồi bạn sẽ không thể nào quên được hương vị phở gà miền bắc.
Bất cứ ai ngày nay đều muốn có một công thức tuyệt vời và không thể cưỡng lại cho Cách nấu phở gà miền bắc ?
Bây giờ, hãy lấy giấy bút của bạn và ghi lại công thức món phở hấp dẫn này.
Thành phần của Beiji Hor Fun
Để ăn được một tô phở gà miền bắc ngon, trước hết bạn phải sơ chế nguyên liệu tươi sạch. Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị. Với nguyên liệu này, bạn có thể nấu cho 8 người ăn.
- Chuẩn bị một con gà khoảng 2kg
- Bánh Phở
- Nước mắm
- Hạt tiêu
- Tương ớt
- Muối
- Gia vị cho gà
- 500gr hành tây
- Hành tím 100gr
- Gừng, hành lá, rau mùi, ớt, chanh, lá chanh
- Bột nghệ
- Hạt rau mùi, còn được gọi là hạt rau mùi
- Xương hình ống: 2kg
- Thêm 2 thìa nước mắm
- 1 thìa muối
- 2 thìa tinh chất gà
- Một là bạn có thể cắt lát mỏng gà và lọc bỏ xương
- Hai, bạn cắt nó thành những miếng nhỏ và đặt nó lên trên
Cách chọn tuỷ tốt
Khi chọn xương, hãy chọn xương hình ống vì tủy rất ngọt khi hầm. Nước hầm xương được dùng làm nước dùng trong các quán phở, bún, cháo.
• Nếm thử xương ống, không có mùi hôi, màu sắc tươi. Xương lớn khoảng 2-3 đốt ngón tay
Cách chọn gà ngon
Khi chọn gà, bạn nên chọn những con gà không quá mập, mập, không nên chọn những con gà già. Nếu có thể, bạn nên chọn con gà tốt nhất.
Gà nhỏ gọn với lớp da vàng tự nhiên. Không có vết trầy xước hay vết bầm tím trên cơ thể.
Tránh mua những con gà bị nhũn sẽ làm thịt gà bị phồng và cong vênh.
Cách nấu phở gà miền bắc từng bước
Bước đầu tiên: hầm xương heo
Đây là bước rất quan trọng đó là hầm xương heo. Bạn hầm 2 kg xương heo trong 4 lít nước. Trước khi cho xương heo vào hầm, bạn chú ý rửa thật sạch, trần qua nước nóng một lần nữa rồi mới đổ ra. Rửa lại xương bằng nước sạch. Bắt đầu hầm xương.
Nhớ để lửa nhỏ, điều chỉnh lửa vừa để nước sôi, hớt bỏ nồi để nước dùng được trong và ngọt. Hầm xương 2 đến 3 tiếng.
Bạn cũng muốn tìm hiểu: Cách hầm xương bò để bún ngon, mềm và không bị hôi
Bước 2: Thêm hạt rau mùi
Một nguyên liệu không thể thiếu làm nên hương vị đặc biệt của món phở gà miền Bắc đó chính là hạt ngò gai hay còn gọi là hạt nhàu. Bạn cho hạt rau mùi vào túi lọc hoặc dụng cụ gói hạt rồi cho vào nồi xương heo kho.
Bước 3: Nấu gà
Bạn cần rửa gà trước khi nấu. Bước đầu tiên là nhổ lông gà vịt, muốn sạch sẽ, nhanh chóng và tiện lợi thì bạn có thể sử dụng máy vặt lông gà vịt. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức, cũng như không bị lộn xộn khi sơ chế gà.
Sau đó, chà gà với muối và rửa sạch. Sau đó ta cho gà vào nồi nước hầm xương và bắt đầu ninh.
Lưu ý: Điều quan trọng là khi nấu gà, vì vậy trước tiên bạn phải tăng nhiệt độ cao hơn một chút, sau đó hạ nhiệt độ xuống để nước sôi. Mục đích là để gà không bị nát bên ngoài mà chín đều từ trong ra ngoài.
& gt; & gt; & gt; Xem Nồi gà công nghiệp: Nồi gà bằng thép không gỉ công nghiệp
Bước 4: Sơ chế hành, gừng
Để rang hành tây, gừng và hành tím. Bạn có thể nướng theo nhiều cách khác nhau, có thể nướng trên chảo, bỏ giấy bạc nướng hoặc nướng trên than hoa. Gừng, hành này bạn rang chín.
Làm sạch các phần bị cháy của gừng và hành tây mới rang. Cắt hành tây thành 4 miếng, nhưng đừng cắt nhỏ. Gừng giã nhỏ vừa phải. Tiếp theo, cho chúng vào nồi hầm cùng với xương và thịt gà.
Bước 5: Nhặt gà luộc
Sau khi nước sôi, hớt bỏ váng, lưu ý chỉ hớt phần mỡ gà ở trên.
Đun sôi trong khoảng 30 đến 40 phút, sau đó kiểm tra gà đã chín chưa bằng cách chọc vào gà.
Sau khi đảm bảo gà đã chín, chúng ta vớt gà ra và ngâm gà vào bát nước sôi để nguội. Chờ gà nguội hẳn rồi mới lấy ra. Cách này giúp gà không bị nhão và da luôn giòn, không bị dai.
& gt; & gt; & gt; Nếu bạn muốn học kinh doanh phở gà thì những thiết bị hỗ trợ mở cửa hàng là điều cần thiết. Nồi cơm điện nhập khẩu là thiết bị không thể thiếu. Vui lòng xem giá các loại nồi nhập khẩu phổ biến tại đây: Nồi phở nhập khẩu
Bước 5: Nêm gia vị
Gia vị và gia vị.
Bước 6: Chuẩn bị các món ăn kèm
Bạn cắt chanh thành 4 hoặc 2 phần, tùy theo người ăn.
Lá chanh cắt nhỏ, cũng thái sợi với rau thơm
Cắt nhỏ củ hẹ, chúng ta có thể để nguyên củ nếu ai muốn giữ củ.
Các loại rau: mồng tơi, mồng tơi, giá đỗ … Rửa sạch, để ráo.
Bước 7: Chặt gà
Sử dụng khoảng 3 thìa cà phê dầu ăn, sau đó trộn với 1 thìa cà phê bột nghệ. Dùng cọ quét hỗn hợp này lên mình gà.
Mục đích của việc thoa bơ nghệ lên thịt gà là để có màu vàng nâu tươi. Mùi nghệ khử mùi tanh của da gà và giúp gà thơm hơn. Để gà nghỉ khoảng 15-20 phút
Đối với món phở gà miền bắc, sẽ có hai cách để chế biến món gà:
& gt; & gt; & gt; Mách bạn: cách nấu bún bò ngon khó quên
Bước 8: Trụng mì, trụng sơ rau
Chuẩn bị một nồi nước sôi lớn để trụng mì. Cho bánh phở vào nồi nước sôi, đảo qua lại rồi vớt ra.
Lưu ý: Phở cuốn bạn nên chú ý canh thời gian, nếu để lâu bánh sẽ bị mềm và nát. Vì vậy, bạn phải xem nhanh và lấy nó ra.
Cho các loại rau đi kèm vào bát và cho vào nồi nước sôi. Đợi một lúc, rau chín, vớt ra đĩa.
Bước 9: Phở gà miền Bắc hoàn hảo
Đổ phở vừa mới vớt ra tô, thêm đồ ăn kèm và vài miếng thịt gà lên trên. Múc nước dùng ra bát.
Để ngon và dễ ăn hơn, bạn nên thêm rau thơm cùng với các loại gia vị như chanh, tương ớt, v.v.
Kết luận: Trên đây là toàn bộ hướng dẫn làm món Phở gà miền Bắc cực đầy đủ và chi tiết. Với những công thức và hướng dẫn trên đây, chúng tôi hy vọng sẽ giúp bạn vào bếp thành công và làm ra những bát phở gà miền bắc thơm ngon, ấn tượng.
Nếu bạn muốn bắt đầu kinh doanh một quán phở, hãy chọn Guanghui để mua các loại lẩu cho quán. Chúng tôi là đơn vị uy tín với nhiều năm kinh nghiệm cung cấp dụng cụ nấu phở chuyên nghiệp. Chất lượng tốt, giá rẻ và bảo hành lên đến 12 tháng. Gọi ngay hotline 0966623666 để được hỗ trợ.
