Ẩm thực Việt Nam không còn xa lạ với món rau muống. Cải bó xôi có vị ngọt, tính mát, có thể chế biến thành nhiều món ngon, cải bó xôi được rất nhiều người yêu thích. Loại rau này không chỉ ngon mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể.

Rau chân vịt là gì?

Rau bina thuộc họ rau dền, tên khoa học là rau bina, có nguồn gốc từ miền Trung và Tây Nam Á. Các nhà khoa học tin rằng rau chân vịt đã được người Ba Tư trồng từ hàng nghìn năm trước. Sau đó nó được du nhập vào Trung Quốc khoảng 1.500 năm trước, và đến Châu Âu khoảng vài trăm năm trước.

Bạn đang xem: Cách nấu rau chân vịt

Rau chân vịt trong tiếng Anh là rau bina, ngoài ra còn có các tên khác như rau chân vịt, rau chân vịt, rau chân vịt, v.v. Ngày nay, cải bó xôi đã trở thành một loại thực phẩm quen thuộc trên toàn thế giới. Chúng được dùng để chế biến các món ăn ngon như salad, súp, xào, súp, trứng tráng …

Lợi ích của việc ăn rau bina

Cải bó xôi chứa nhiều khoáng chất có lợi cho cơ thể như kali, kẽm, magie, sắt, canxi … Ngoài ra, trong rau bina còn có nhiều loại vitamin, có thể gọi là vitamin a, b6, c, k, b1, b2, Folic acid, niacin … Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (usda), 100g cải bó xôi chứa 28,1µg vitamin C. Hàm lượng này đáp ứng khoảng 34% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày của mỗi người.

Cải bó xôi mang đến cho người dùng nhiều lợi ích sức khỏe không ngờ. Loại rau xanh này rất bổ dưỡng và giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư. Bên cạnh rau mồng tơi, có rất nhiều loại thực phẩm có thể tăng cường sức đề kháng và giúp bạn trẻ đẹp hơn.

Lợi ích cho não : Rau bina được coi là một trong những thực phẩm tốt nhất cho não. Vì rau bina có chứa axit folic, vitamin a, vitamin b6, vitamin c và các chất chống oxy hóa khác nên có tác dụng ngăn ngừa sự suy giảm chức năng thần kinh của con người một cách rõ rệt.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, sỏi thận, ung thư, đau tim, đột quỵ : Giàu vitamin và khoáng chất có lợi như axit folic, vitamin c, vitamin A, canxi, sắt, … chất có thể giúp bạn bảo vệ cơ thể khỏi những căn bệnh nguy hiểm như tiểu đường, sỏi thận, ung thư, tim mạch, đột quỵ …

<3 bệnh nguy hiểm liên quan đến mắt.

Chống loãng xương : Vitamin K trong rau bina có thể giúp điều trị và ngăn ngừa loãng xương. Ăn rau chân vịt hàng ngày cũng có thể ngăn ngừa bệnh loãng xương.

Hỗ trợ giảm cân : Rau bina chứa ít chất béo và calo, rất tốt cho việc giảm cân và giảm béo trở lại. 1 chén rau bina tươi chỉ chứa khoảng 7 calo, 1 gam protein, 1 gam carbohydrate và 0,7 gam chất xơ.

Thực đơn rau bina

Nếu bạn yêu thích loại rau này và muốn sử dụng chúng để làm phong phú thêm thực đơn của mình thì hướng dẫn cách làm món ngon từ rau mồng tơi dưới đây sẽ là gợi ý tuyệt vời dành cho bạn.

Súp rau bina kiểu Âu (Khai vị)

Tham khảo: Cách nấu bò sốt vang miền Bắc thơm lừng, ngon đúng điệu

Thành phần

  • Chỉ 120 gam lá rau bina
  • 100 gram hành tây
  • 200 gram khoai tây
  • 500ml nước dùng gà
  • 50g hẹ
  • 1 nhánh mùi tây
  • 20 gam bơ
  • 200ml sữa tươi
  • 5ml sữa nguyên chất
  • 1 nhánh tỏi
  • 3 lát bánh mì
  • Gia vị: Muối
  • Cách nấu súp rau bina: Gọt vỏ khoai tây và cắt thành những miếng vuông cỡ 2cm. Bóc vỏ hành tây và cắt hạt lựu. Thái hành tây theo đường chéo. Rau mồng tơi rửa sạch, cắt đôi, để ráo.

    Đặt nồi lên bếp, nồi nóng, cho bơ vào đun chảy, cho hồng vào xào đến khi có mùi thơm. Tiếp tục cho hành tây và khoai tây vào xào cùng, nêm một chút muối. Đảo đều khoảng 1 phút rồi đổ gà vào nấu cho đến khi khoai chín mềm. Sau đó cho rau mồng tơi vào nấu khoảng 2-3 phút, khi rau chuyển sang màu xanh thì tắt bếp.

    Tham khảo: 3 cách nấu cá trê thơm ngon, đậm vị không tanh, đơn giản dễ làm | Tinh hoa quê nhà

    Cho hỗn hợp nước sốt vào máy xay. Sau đó, đổ hỗn hợp đã xay vào nồi rồi đổ từ từ sữa tươi vào đun trên lửa nhỏ. Lưu ý, vừa đổ sữa tươi vào vừa khuấy đều cho đến khi súp đặc lại. Sau đó, cho kem tươi vào và nêm một chút muối là hoàn thành món súp.

    Cắt nhỏ bánh mì, phết một ít bơ và nướng trong lò cho giòn. Khi bánh mì giòn, lấy tép tỏi chà lên bánh mì, hoàn thành với mùi tây cắt nhỏ.

    Rau bina trộn kiểu Hàn Quốc

    Tham khảo: Cách nấu bò sốt vang miền Bắc thơm lừng, ngon đúng điệu

    Thành phần

    250g rau bina

    2 tép tỏi băm

    1 muỗng cà phê hạt mè nướng

    1/3 thìa cà phê gừng băm

    Gia vị: 1,5 muỗng cà phê nước tương Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê mirin, 1 muỗng cà phê dầu mè, tiêu bột

    Cách thực hiện

    Rửa sạch rau bina và chần trong khoảng 1 phút. Sau đó vớt ra ngâm vào âu nước lạnh có vài viên đá lạnh.

    Tiếp theo, bạn vớt rau ra và dùng tay bóp nhẹ cho hết nước. Sau đó cắt rau củ thành từng miếng vừa ăn.

    Cho rau vào tô, vớt rau ra bát, thêm 1,5 muỗng cà phê nước tương Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê mirin, tỏi, gừng, 1 muỗng cà phê dầu mè, một chút tiêu, đảo đều cho thấm gia vị. Rắc mè lên sau cùng và thưởng thức.

    Súp gà bó xôi

    Tham khảo: Cách nấu bò sốt vang miền Bắc thơm lừng, ngon đúng điệu

    Thành phần

    • 400g rau bina
    • 2 cánh gà
    • Một miếng gừng băm nhỏ
    • ½ củ cà rốt
    • 3 củ hành lá
    • Gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu
    • Cách thực hiện

      Cánh gà rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Đặt một nồi nước lên bếp, cho gừng và chút muối vào đun sôi. Luộc cánh gà trong 1 phút rồi vớt ra. Sau đó, ướp cánh với 1 thìa cà phê hạt nêm.

      Đặt một nồi nước khác lên bếp, cho cà rốt thái sợi vào, cho gà vào nấu cho đến khi chín mềm. Sau khi gà chín, cho rau mồng tơi, cắt khúc 4cm và hành lá vào. Trong khi đó, thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt và ½ thìa muối. Khi nước sôi trở lại, bạn rắc thêm chút tiêu rồi tắt bếp và thưởng thức món ăn.

      Rau muống xào thịt

      Tham khảo: Cách nấu bò sốt vang miền Bắc thơm lừng, ngon đúng điệu

      Thành phần

      • 250g rau bina
      • ½ củ cà rốt
      • 100g thịt băm
      • 1 thìa hạt mè nướng
      • 2 muỗng canh daikon bào
      • 2 muỗng cà phê tỏi băm
      • 1 muỗng cà phê hành lá xắt nhỏ
      • Gia vị: dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm, nước tương
      • Cách thực hiện

        Phần thịt nạc rửa sạch, thái thành từng lát mỏng, ướp với 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa canh củ cải trắng, ½ thìa cà phê hạt nêm, một chút tiêu, trộn đều và ướp trong vòng 15 phút.

        p>

        Cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

        Đặt chảo trở lại bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, phi tiếp 1 thìa nhỏ hành tím và 1 thìa tỏi băm. Sau đó cho thịt vào xào, sau đó cho cà rốt vào xào vừa chín tới thì cho rau mồng tơi vào xào đều, nêm 1/3 thìa hạt nêm và 1 thìa xì dầu, trộn đều rồi đảo đều. trên bếp.

        Làm nước chấm: Cho 1/3 chén nước tương vào một bát lớn cùng với 1 muỗng canh củ cải daikon mài, 1 muỗng cà phê hạt mè nướng giã nhỏ và trộn đều.

        Chuối cải bó xôi lắc

        Tham khảo: Cách nấu bò sốt vang miền Bắc thơm lừng, ngon đúng điệu

        Thành phần

        • 1 quả chuối
        • 250 g rau bina
        • 250ml sữa tươi
        • 1 thìa mật ong
        • Cách thực hiện

          Rau mồng tơi rửa sạch, để ráo, cho vào cối và thêm sữa tươi xay nhuyễn. Tiếp theo, cho chuối (đã bóc vỏ) và mật ong xay nhuyễn vào nữa là xong.

          Cải bó xôi không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Tìm hiểu một chút về rau bina và các công thức dễ làm để chế biến các món ăn ngon với loại rau này để bạn có thể sử dụng chúng trong các bữa ăn của mình một cách dễ dàng hơn.

          Xem thêm: Cách Nấu Canh Măng Chua Với Thịt Heo, Cách Nấu Canh Măng: 03 Công Thức Không Thể Bỏ Qua – namduongvn.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.