Rượu nếp từ lâu đã trở thành thức uống ngon mang hương vị truyền thống của người Việt. Hôm nay Lube vào bếp hướng dẫn các bạn cách làm rượu nếp cẩm nhé.
Ăn gì và uống gì trong Lễ hội Thuyền Rồng? Đây là câu hỏi mà rất nhiều người muốn biết, và rượu nếp cẩm là một trong số đó. Rượu nếp từ lâu đã trở thành thức uống thơm ngon mang đậm hương vị truyền thống của người Việt. Rượu có vị ngọt dịu, độ sánh vừa tới, vị men nhẹ không quá nồng, uống luôn có vị ngon và có những đặc điểm mà các loại thức uống khác không có được. Hôm nay, Midori sẽ vào bếp hướng dẫn các bạn cách làm cơm rượu nếp cẩm nhé!
Cách làm xôi truyền thống
Bạn đang xem: Cách nấu rượu nếp
Nguyên liệu làm xôi truyền thống
- 500g gạo nếp
- 5g nấm men
- 300 g đường
Mẹo Hay – Khi mua gạo nếp ngon, bạn nên chọn những hạt gạo tròn, đàn hồi, có màu trắng đục, không vị, không bị vỡ. Khi nếm thử sẽ cảm nhận được vị ngọt và mùi thơm đặc trưng. Tránh mua gạo nếp có màu sắc bất thường, bị mốc hoặc bị sâu bọ. – Bạn có thể tìm thấy> men hạt. Mua bán nguyên liệu làm rượu ở các chợ, cửa hàng đặc sản hoặc đặt hàng từ các địa chỉ nổi tiếng trên các trang thương mại điện tử.
Phương pháp làm gạo nếp truyền thống
Sơ chế men ở bước đầu tiên
Nghiền nhỏ men, lọc bỏ cặn và tạp chất, thêm 1 thìa cà phê đường và trộn đều.
Bước 2 Trộn men với gạo nếp
Gạo nếp vo sạch, ngâm khoảng 3 giờ đồng hồ rồi nấu như gạo nếp nhưng nhão hơn.
Trải một lớp màng bọc thực phẩm lên khay lớn, để nếp đã nấu nguội rồi rắc men đã xay lên trên, trộn đều rồi vo thành từng viên. Chú ý không trộn men khi xôi còn nóng vì sẽ làm chết men.
Bước 3 Làm rượu
Cho gạo nếp đã trộn vào hộp hoặc lọ thủy tinh, ấn chặt và dùng màng bọc thực phẩm đậy lại. Để nơi khô ráo khoảng 2 – 3 ngày để nếp lên men.
Xem thêm: Cách nấu cháo lươn đậu xanh ngon, không bị tanh cho bé ăn dặm
Sau khi lên men 2-3 ngày . Thêm 300g đường vào 500ml nước, nấu chín và để nguội. Sau đó cho vào hộp gạo nếp đã ủ men. Tiếp tục ủ trong 1 ngày. Nếu bạn thích nó đặc hơn, hãy ủ nhiều hơn.
Bước thứ tư của sàng rượu
Sau 1 ngày, mở hộp lọc lấy rượu, phần nếp để chắt hết rượu. Rượu được đóng chai và có thể bảo quản trong tủ lạnh.
Bước 5 Đã xong
Cảm giác tê tê nơi đầu lưỡi và vị rượu sền sệt ngọt ngào luôn không thể cưỡng lại được. Thêm một chút đá để làm dịu cơn khát, dùng với cơm rượu luôn ngon tuyệt.
Tận hưởng
Cơm rượu rất tốt cho tiêu hóa, làm đẹp da, chữa bệnh tiểu đường,… nên bạn có thể thường xuyên bổ sung món ăn này như một món ăn vặt hàng ngày. Ngoài cách ăn trực tiếp thông thường, nó cũng có thể được dùng với sữa chua, cơm rượu nấu trứng, hoặc cơm rượu vịt, cơm rượu tôm, cơm rượu trứng cá và các món khác, lẩu gà nấu rượu …
Cơm rượu
Hai công dụng của gạo nếp
Rượu nếp không chỉ là thức uống có hương vị độc đáo mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe!
Rượu giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Rượu nếp cái hoa vàng được làm từ gạo nếp cái hoa vàng đem xay bỏ vỏ, còn nguyên lớp vỏ lụa và lớp cám bên ngoài.
Lớp cám này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như: vitamin B, chất xơ, gluxit, lipit, khoáng chất … Tốt cho cơ thể và có khả năng giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Thông tin thêm: Cách làm rượu nếp cẩm
Rượu nếp giúp bồi bổ cơ thể, thúc đẩy tiêu hóa
Các chất dinh dưỡng trong rượu nếp cẩm giúp bồi bổ cơ thể. Uống nước gạo nếp cẩm vừa phải sẽ kích thích hệ tiêu hóa và giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.
Xem thêm: Mách mẹ 4 cách nấu súp gà cho bé thích mê, ăn hoài không ngán
Ngoài ra, nó còn giúp giảm cholesterol xấu, hỗ trợ rất tốt cho việc giảm cân.
Rượu nếp cẩm là một vị thuốc đông y rất hay
Gạo nếp chứa nhiều chất xơ không hòa tan có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh như trực tràng rất tốt. Đặc biệt rượu nấu từ gạo nếp có tính ẩm, ngọt, dễ tiêu giúp làm ấm bụng. Hơn nữa, gạo nếp cẩm nấu xôi còn là dược liệu tốt cho người yếu bụng, khó tiêu.
Tìm hiểu thêm: Sự khác biệt giữa chất xơ hòa tan và không hòa tan
Rượu nếp tốt cho tim mạch
Rượu nếp làm đẹp da
Rượu nếp cẩm là một loại mặt nạ dưỡng da đặc biệt. Gạo nếp lên men có chứa vitamin B, giúp dưỡng ẩm và cung cấp các dưỡng chất khác có lợi cho da.
Rượu nếp cẩm có tác dụng tốt cho bà bầu
Nếp cẩm dùng nấu rượu rất tốt nếu dùng cho phụ nữ có thai với liều lượng thích hợp.
Gạo nếp chứa protein, chất béo, vitamin b, vitamin a, canxi, photpho, magie, sắt, kẽm … đặc biệt là vitamin c, anthocyanin, axit folic, vitamin d … là những chất quan trọng đối với phụ nữ sau sinh. .
/ p>
3 cách bảo quản rượu nếp cẩm
Sau khi nấu xong, bạn có thể cho vào hũ nhựa hoặc hũ không tráng men, vì hũ này có tác dụng lọc bớt lượng andehit trong rượu, giúp rượu sánh mịn và thơm ngon. uống. ngọt ngào hơn.
Khi bảo quản, nhớ đóng chặt nắp, không để hở, nếu không rượu sẽ bay hơi và mất ngon.
Khi sử dụng, bạn có thể mở rượu trước, sau đó đậy nắp rượu. Để có được loại rượu ngon, bạn có thể để trên cao> sau một thời gian là có thể lấy ra sử dụng hoặc có thể để nguội ở nhiệt độ ổn định. Hàng loạt .
Không đặt rượu dưới ánh nắng trực tiếp hoặc nơi quá nóng, chẳng hạn như trong bếp hoặc gầm cầu thang, vì như vậy rượu sẽ mất hương vị. Bên cạnh đó, món xôi tết cũng được nhiều người yêu thích.
Chúng tôi mong rằng qua bài viết này, bạn đã biết được cách làm rượu nếp cẩm cũng như những thông tin hữu ích liên quan đến loại rượu này để sử dụng an toàn tại nhà. Chúc may mắn!
Chọn mua sản phẩm tại Green Department Store:
Cửa hàng bách hóa xanh
Xem thêm: Cách làm cá sốt cà chua đơn giản mà thơm ngon đậm đà
