Cách nấu thịt kho tàu với nước dừa

Hầm dừa là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị độc đáo và hấp dẫn. Một ẩm thực Giang Nam đậm đà, món thịt heo kho nước dừa rất đơn giản dễ làm và nguyên liệu cũng dễ tìm. Cách làm thịt heo kho tộ ng dừa do đầu bếp Á Âu đào tạo sau đây sẽ giúp làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của nhà bạn.

thịt kho nước dừaMón thịt kho nước dừa rất phổ biến trong bữa cơm của gia đình Việt (Ảnh: Internet)

Bạn đang xem: Cách nấu thịt kho tàu với nước dừa

Thịt kho nước dừa là món ăn quen thuộc trong nhiều hộ gia đình Việt Nam. Món thịt heo kho nước dừa giàu chất dinh dưỡng, đậm đà hương vị, ăn rất tiện lợi nên được người già hay trẻ em rất ưa chuộng. Thịt heo kho dừa vừa có nạc vừa có mỡ, vị béo ngậy, cách chế biến đơn giản rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Món Bụng heo kho tộ ng nước dừa hay món Thịt heo kho nước cốt dừa rất đơn giản, bạn chỉ cần biết bí quyết sử dụng nước dừa. Món thịt heo kho rất ngon và nhiều màu sắc.

Chi tiết cách làm thịt heo kho nước cốt dừa kiểu miền Nam

Thành phần

  • Bụng heo 500g
  • 5 quả trứng vịt (hoặc 10-15 quả trứng cút)
  • 1 quả dừa tươi
  • Tỏi, ớt, hành tím
  • Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm
  • Cách làm món thịt ba chỉ kho nước dừa ngon

    Chuẩn bị vật liệu

    Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

    Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhỏ.

    Thịt ba chỉ mua về, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với 2 thìa nước mắm, ½ thìa đường, 2 thìa bột nêm, hành tím, ớt sừng băm khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.

    Hướng dẫn cách làm thịt kho nước dừa Nam Bộ ngon đậm đà 1Ướp thịt ba chỉ với gia vị (Ảnh: Internet)

    Trứng được rửa sạch, luộc chín và bóc vỏ. Bạn có thể chiên nhẹ cho trứng có màu đẹp.

    Giành được màu nước

    Đặt chảo lên bếp, đun chảo trên lửa lớn cho đến khi cạn nước, đổ 3 thìa đường vào chảo. Khuấy đều, đun nhỏ lửa, khi nước chuyển sang màu nâu sẫm là hoàn thành. Nếu đường bị cháy quá có thể cho thêm một chút nước.

    Xem thêm: Cách Nấu Canh Ngải Cứu Không Bị Đắng, Lại Thơm Ngon Béo Ngậy – namduongvn.com

    thịt kho trứng nước dừaThắng nước màu đến khi nước có màu nâu sẫm (Ảnh: Internet)

    Thịt heo kho nước dừa

    Đổ thịt đã ướp và trứng luộc vào nồi, thêm một chút nước và ½ chén nước dừa tươi khi thịt sôi. Nấu trên lửa nhỏ. Khi nước thịt đã sôi, cho ½ thìa nước màu mới chuẩn bị vào nồi và nấu trong 1 giờ.

    Hướng dẫn cách làm thịt kho nước dừa Nam Bộ ngon đậm đà 2Kho thịt, trứng với nước dừa (Ảnh: Internet)

    Sau khoảng 1 giờ, đổ phần nước dừa còn lại vào nồi. Chú ý vớt bọt mỡ thường xuyên để nước thịt trong và ngon hơn. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước trong nồi đặc lại thì tắt bếp.

    Sau đó bày ra đĩa và dùng nóng. Nước cốt dừa và trứng hầm có màu sắc tươi sáng và hương vị đậm đà, rất thích hợp để dùng với cơm trắng, gạo nếp, bánh ngọt, banchung, ghế sedan hoặc dưa cải bắp.

    Yêu cầu thành phẩm

    Thịt heo kho đạt yêu cầu là miếng thịt mềm, không nát, béo nhưng không ngấy, giòn, không ngấy mà đủ vị mặn ngọt hòa quyện với mùi thơm của nước dừa.

    thịt kho nước dừa nam bộThịt mềm mà không nát, phần mỡ béo ngậy, có vị ngọt tự nhiên (Ảnh: Internet)

    Một số lưu ý

    Xem thêm: 2 cách nấu lẩu bò nấm thơm ngon dễ làm tại nhà cho các bữa tiệc

    – Chiên trứng trước khi bảo quản một chút để vỏ trứng mỏng và thơm, hấp thụ nhanh, nhưng bên trong vỏ khó hấp thụ nên hương vị không được đậm đà. Nếu không rán, bạn nên bảo quản trứng vịt lộn một lúc, có thể nướng lại nhiều lần để có được món trứng vịt lộn giòn ngon hoàn hảo.

    – Muốn món om dừa ngon, bạn có thể để trước 1 ngày, sau khi nấu lại, thịt và trứng có mùi thơm và bùi, màu sắc đẹp mắt.

    – Nước dừa không nên cho quá nhiều sẽ dễ sinh ra vị mặn, mất vị ngọt tự nhiên của thịt.

    – Việc hâm nóng lại chảo thịt nhiều lần sẽ khiến thịt bị cứng, trứng sẽ bị vỡ và món ăn sẽ mất đi hương vị. Cách tốt nhất để bảo quản thịt kho là cho vào tủ lạnh, chỉ múc ra vừa đủ dùng rồi hâm nóng lại. Do đó, thịt vẫn giữ được độ thơm ngon vốn có mà không bị thiu.

    Hầm dừa Vị béo ngậy không thể cưỡng lại được, là món ngon miền Nam. Món Thịt heo kho tộ nước dừa không khó, cả nhà có thể trổ tài nấu nướng của bạn bằng cách thưởng thức món ăn đặc biệt này ngay tại nhà. Bạn vẫn có thể làm món ngon này một cách rất đơn giản mà không cần dùng đến nước dừa cho món thịt heo kho.

    Muốn chia sẻ với Công thức om dừa để bạn có thể tự tay chế biến những món ăn bổ dưỡng cho gia đình mình. Nếu bạn muốn học thêm nhiều công thức chế biến các món Việt ngon khác, hãy nhanh tay đăng ký lớp học nấu ăn để được hướng dẫn chi tiết. Đừng ngần ngại để lại thông tin vào form bên dưới hoặc gọi đến hotline miễn phí 1800 6148 để được Đào tạo Bếp trưởng Á Âu tư vấn khóa học phù hợp nhé!

    33 phiếu bầu

    Tham khảo: Cách Làm Mực Xào Dứa Ngọt Thơm, Không Dai Đơn Giản

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.