Cách nấu xôi gấc miền bắc

Xôi gấc là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam. Hiện nay, rất nhiều chị em đang tìm kiếm cách nấu xôi gấc ngon để cúng gia tiên trong các dịp lễ tết hay ngày rằm, mùng 1. …

Màu đỏ kết hợp với món xôi gấc tượng trưng cho sự an toàn và may mắn cho mọi người. Đặc biệt, một đĩa xôi gấc cũng khiến cho bữa cơm ngày Tết của gia đình thêm phần long trọng và đầm ấm.

Bạn đang xem: Cách nấu xôi gấc miền bắc

Xem: Cách nấu xôi gấc miền bắc

Bây giờ, kênh cẩm nang Mẹo vặt trong ngày sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu xôi GÀ cho ngon. Một màu đỏ tươi đẹp trong ngày đầu năm mới, thêm may mắn cho năm mới!

Cách làm xôi nấm ngon dễ làm – cách làm xôi nấm

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu xôi gấc ngon, mẹo chọn dừa và gấc dính liền, sơ chế nguyên liệu cách nấu xôi gấc ngon Bước 1: Trộn gạo nếp với gấc Bước 2: Nấu xôi gấc Ba bước : ăn cơm nếp nấm, thưởng thức những yêu cầu của món cơm nếp truyền thống, tác dụng của nấm đối với sức khỏe

Chuẩn bị nguyên liệu gạo nếp gấc ngon

Gạo nếp quê: 2 kg. Nấm tươi: 1 trái dừa. Dừa xiêm: 1 củ hành tím: 1 củ. Nêm gia vị: đường, muối, dầu ăn và rượu trắng.

Mẹo chọn dừa xiêm và nấm

Chọn Dừa xiêm : Khi chọn dừa xiêm nên chọn những trái bánh tẻ, không quá già cũng không quá non. Nếu chọn dừa quá già thì nước dừa sẽ bị chua, ngược lại nếu chọn trái non quá non thì sẽ không thể làm được dừa và ăn với gạo nếp. Chọn gấc: Việc lựa chọn bột sắn dây rất quan trọng để có thể ăn được món xôi sắn dây ngon. Bạn nên chọn loại nấm lớn và có màu đỏ, vỏ mềm và gai của nấm đang nở. Khi lấy nấm ra thấy mạnh tay, cuống đu đủ hơi héo nhưng cuống vẫn phải dính vào đu đủ.

Chọn gấc để nấu xôi gấc ngon nhất – cách nấu xôi gấc ngon

Chuẩn bị vật liệu

Hành tím : Lột hết vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn và băm nhỏ.

Xem thêm: Chia sẻ cách sử dụng muối hồng Himalaya trong nấu ăn

Gạo nếp: Vo thật sạch, sau đó ngâm nước khoảng 8 giờ. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ngâm gạo nếp qua đêm và dùng để nấu xôi vào ngày hôm sau.

Vo gạo nếp và ngâm trong nước khoảng 8 giờ —— cách nấu

Nấm hương : Rửa thật sạch, dùng khăn thấm khô rồi dùng dao cắt đôi nấm, lấy phần thịt đỏ bên trong nấm cho vào bát. Tiếp theo, bạn dùng tay bóp cùi nấm cho đến khi tan ra thì tách nấm ra khỏi hạt.

Tách hạt và thịt đu đủ – cách nấu xôi ngon

Tiếp theo, bạn lấy 3 thìa rượu trắng, đổ phần thịt nấm đỏ đã tách + 1 thìa muối vào trộn đều. Để yên trong khoảng 5-6 tiếng cho than hoạt tính thấm đều.

Dừa một múi : Bạn dùng dao cắt bỏ phần đầu của quả dừa, sau đó chắt lấy phần nước dừa và để riêng. Tiếp theo, bạn cắt đôi quả dừa. Một phần xay nhuyễn ăn với xôi, phần còn lại trộn với nước dừa tươi để riêng.

Tiếp theo, bạn bắc dừa + dừa nạo lên bếp đun sôi kỹ. Sau đó lọc qua rây để loại bỏ bã, lấy khoảng 100ml nước cốt dừa và để nguội. Sau khi nước cốt dừa nguội, bạn cho 3 thìa dầu ăn vào, khuấy đều rồi để riêng.

Xem thêm: Học cách phối giày Rick Irwin cao cổ, 27 ý tưởng phối giày

Cách nấu xôi gấc ngon

Bước 1: Trộn xôi gấc

Sau khi ngâm gạo nếp, bạn vớt gạo nếp ra rổ để cho ráo nước. Tiếp theo, bạn cho phần thịt đu đủ đã ướp cùng rượu + 1 thìa hành tím băm nhỏ và 1 thìa muối vào. Trộn đều tất cả các nguyên liệu rồi đổ vào nồi và để khoảng 30 phút cho gạo thấm gia vị và lên màu đẹp hơn.

Trộn xôi gấc – cách nấu xôi gấc miền bắc

Bước 2: Nấu gạo nếp trong nồi hấp

Xem thêm: Cách nấu bún giò heo ngon ăn là nghiền | Tinh hoa quê nhà

Bạn cho gạo nếp đã trộn với gấc ở bước 1 vào nồi hấp rồi đổ nước ngập phần dưới của nồi hấp (đổ ngập khoảng 1/3 nồi). Tiếp theo, bạn bật bếp lên và hấp xôi trong khoảng 30 phút, nhớ dùng khăn bông lau khô nước trên mặt nồi để xôi không bị nhỏ xuống gạo và tránh làm xôi bị nhão. Thỉnh thoảng bạn nên dùng đũa đảo đều xôi sẽ giúp xôi tơi xốp và chín đều hơn.

Tiếp theo, rưới 50ml nước cốt dừa đã pha dầu ăn lên bề mặt gạo nếp, tiếp tục dùng đũa đảo đều rồi hấp thêm 30 phút. Sau khi hấp được 30 phút, bạn tiếp tục rưới 50ml nước cốt dừa còn lại và dùng đũa khuấy đều một lần nữa.

Cuối cùng hấp cho đến khi gạo nếp dẻo thơm, mềm thì tắt bếp. Nếu bạn nghĩ rằng gạo nếp quá khô, bạn có thể cho thêm nước cốt dừa như trên và hấp trong khoảng 10 phút, gạo nếp sẽ mềm và ngon.

Bước 3: Làm xôi gấc và thưởng thức

Nếu bạn thích làm xôi mặn như xôi mặn thì chỉ cần cho xôi ra đĩa, thêm chả giò, chả lụa,… là xong.

Nếu muốn làm xôi ngọt kiểu xôi, bạn để xôi nguội một chút rồi cho khoảng 2-3 thìa đường vào, dùng đũa khuấy đều. Và bạn cũng không nên cho quá nhiều đường vì sẽ khiến xôi bị ngọt quá. Đặc biệt khi xôi còn quá nóng, không nên trộn đường vào xôi vì như vậy xôi sẽ bị nhão và nát. Trường hợp sau khi gạo nếp nguội hoàn toàn, nước đường trộn lẫn sẽ không tan, khi ăn xôi sẽ không ngon.

Xôi nếp cẩm có thể ăn với dừa nạo hoặc muối vừng đều rất ngon.

Bạn có thể quan tâm:

Yêu cầu xôi gấc truyền thống

Thành phẩm của món xôi gấc này phải có mùi thơm hấp dẫn và khô vừa tới nhưng không nhão. Sáng bóng. gấc phải được trộn đều. Xôi dẻo và có màu đỏ tươi rất hấp dẫn, xôi không bị lẫn bã. Món xôi này thường dùng trong các dịp lễ tết, cưới hỏi, ngày rằm, mồng một ,. ..

Lợi ích sức khỏe của nấm

Xôi gấc là một món ăn rất tốt cho sức khỏe vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng tuyệt vời. Đặc biệt là hàm lượng beta-caroten – tiền chất của vitamin A có trong quả gấc có tác dụng bảo vệ và cải thiện thị lực của mắt rất tốt. Dầu gấc cũng là một trong những thực phẩm có tác dụng chống xơ hóa, ngăn ngừa đột quỵ và có tác dụng làm bền thành mạch máu. Tất cả là do dầu sắn có khả năng hạ cholesterol LDL rất tốt, ngoài ra có thể thấy trong màng đỏ của thịt sắn có chứa rất nhiều vitamin E. Vì vậy, nó có thể giúp chống oxy hóa, ngăn chặn quá trình chống lão hóa của tế bào, có khả năng mang lại vẻ đẹp trẻ trung cho con người. Đặc biệt hiện nay các chị em còn dùng nấm để trị các loại mụn đương nhiên được rất nhiều chị em ưa chuộng.

Xem thêm: mách bạn cách phối đồ đón giao thừa năm 2019 đẹp nhất và mặc gì trong năm 2019

Vậy là bạn vừa tìm hiểu chi tiết về cách nấu xôi gấc ngon cũng như một số thông tin về những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của quả gấc đối với cơ thể con người. Kênh thủ công Mẹo hàng ngày Hy vọng bài viết này hữu ích.

Bạn có thể tự tay vào bếp và trổ tài nấu món xôi nấm thơm ngon, hấp dẫn, đỏ tươi và đậm đà thơm mùi dừa dành tặng ông bà tổ tiên trong ngày Tết cổ truyền. Và tăng may mắn và hạnh phúc của bạn!

Tham khảo: Cách nấu hoành thánh nước lèo cho bữa ăn cuối tuần thêm đậm đà

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.