Cách nấu xôi vò miền nam

Gạo nếp rất quen thuộc với chúng ta, trong mỗi con hẻm nhỏ, những cô bán xôi luôn có những công thức nấu ăn riêng, rất ngon và hấp dẫn đối với những người bận rộn ăn sáng. Cách làm xôi vò kiểu miền nam món ăn sáng cực ngon cực hấp dẫn cho các bạn một ngày làm việc hiệu quả, hôm nay monngonmoingay.tv sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện, mời các bạn chú ý và ủng hộ nhé.

Nguyên liệu làm xôi gấc miền nam

– Gạo nếp loại ngon: 1kg

Bạn đang xem: Cách nấu xôi vò miền nam

– đậu xanh còn nguyên vỏ: 300 g

– Đường: 100g

– Dừa khô: 2 trái.

Đơn hàng làm xôi vò miền nam

Bước đầu tiên: ngâm và sơ chế vỏ đậu xanh

– Đậu xanh nguyên hạt, chúng ta dùng chai thủy tinh bẻ đôi, sau đó rửa sạch, trong quá trình chế biến, chúng ta loại bỏ tạp chất và những hạt lép, hạt lép. Muốn làm xôi gấc ngon thì phải chọn những hạt đỗ xanh đều, vỏ sáng.

– Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể dùng đậu xanh làm sẵn cho tiện, tuy nhiên món này không ngon bằng cách tự làm.

– Sau khi vò nát đậu, ngâm trong chậu nước ấm khoảng 3-4 tiếng, ít nhất là 2 tiếng, qua đêm là hợp lý nhất. Sáng hôm sau, ta vớt đậu ra, rửa sạch hết vỏ, để ráo.

Bước 2: Gạo nếp vo sạch, ngâm nở

Tham khảo: Mẹ học cách nấu lagu gà nước cốt dừa thơm ngon đúng điệu, ăn là ghiền

– Sau khi vo gạo nếp ngon, bạn cũng có thể đổ vào chậu và ngâm khoảng 4-5 tiếng hoặc qua đêm tùy theo thời gian của mình, nhưng thời gian ngâm tối thiểu phải là 5 tiếng, nếu ít hơn. hơn gạo nếp sẽ mất vị ngon.

– Gạo nếp để làm xôi thì nên hỏi người bán, họ sẽ tư vấn cho bạn để chọn đúng loại gạo nếp, còn quan sát bằng mắt thường bạn nên chú ý những điểm sau: hạt gạo tròn, không xẹp và khi đeo vào mũi Có mùi rất thơm. Bạn phải chọn loại gạo chất lượng tốt để tạo ra món xôi hoàn hảo.

Bước 3: Vắt nước cốt dừa

– 2 trái dừa nạo sấy, chúng ta đổ hết nước vào một cái bát rồi cắt đôi, dùng thìa nạo sạch vỏ, sau đó bỏ vỏ đi.

– Chúng ta đổ khoảng một cốc nước lọc vào phần cùi dừa đã xay và vắt ra khoảng 200ml nước cốt dừa. Sau đó, bạn tiếp tục thêm nửa cốc nước lọc và vắt lấy một cốc nước trái cây khác.

Bước 4: Làm Nếp phương Nam

– Khi đậu xanh đã được, ta đổ vào nồi, bắc lên bếp, cho nước cốt dừa vào, nhớ canh mực nước vừa đủ để đậu không bị nhừ quá. nước.

– Để tăng vị umami của đậu xanh, chúng ta nên thêm một chút muối. Tôi nấu trên lửa nhỏ. Khi nước cạn, đậu xanh đã chín, dùng đũa khuấy đều và dùng một chút lực để đậu nhuyễn.

– Đun sôi một nồi nước trên bếp, cho gạo vào xửng hấp chờ nước sôi thì đem hấp. Nếu bạn sử dụng nồi cơm điện, chúng tôi có ruột nhựa đó.

– Lưu ý thời gian khoảng 7 phút, sau đó ta mở nắp và từ từ đổ một lượng nước cốt dừa thích hợp vào, khuấy đều cho đến khi nước dừa thấm đều thì đậy nắp lại và tiếp tục hấp.

Xem thêm: [GỢI Ý] Công Thức Nấu Phở Bò Hà Nội Đúng Chuẫn

– Sau khoảng 10 phút, gạo nếp sẽ chín nhưng không mềm, ta múc gạo nếp cho vào nồi lớn, đổ đậu xanh đã xay vào, trộn đều tay rồi cho đường cát vào. Tiếp tục trộn đều.

<3

– Đổ lại chao vào âu, bắc lên bếp hấp thêm 5-7 phút, đợi cho nếp mềm và thơm thì đổ nếp ra âu thật nhanh.

– Nếp thành phẩm phải tách rời, không dính vào nhau thành từng mảng, nếu muốn nếp có mùi thơm hấp dẫn hơn ta có thể cho thêm ít lá thơm vào hấp cách thủy. Hoặc trộn cơm sầu riêng vào xôi sầu riêng ngon, nhớ trộn khi xôi còn nóng.

Cần có gạo nếp thành phẩm

– Món xôi đơn giản và ngon mà mọi người sẽ thích, hoàn hảo cho bữa sáng khi di chuyển.

– Sự kết hợp giữa đậu xanh và gạo nếp rất ngon.

Những lưu ý khi làm gạo nếp miền nam

– Nếp gói trong lá sen hoặc lá chuối sẽ rất ngon.

– Món xôi này có thể ăn kèm với chả cốm, mắm tép chưng thịt, ruốc vừng.

– Nếu thích, bạn có thể thêm dừa nạo và trộn đều.

Video cách làm xôi nếp miền nam ngon

Với cách làm xôi mặn miền Nam này bạn có thể tự làm tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức. Công thức nấu xôi gấc miền nam này không hề khó, chỉ cần bạn bỏ chút thời gian và tìm hiểu kỹ công thức dưới đây là có thể làm được. Chúc bạn mọi điều tốt đẹp nhất.

Xem thêm: Học ngay cách nấu cháo bí đỏ cho bé từ đầu bếp tại gia

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.