Cold brew là thức uống rất phổ biến hiện nay. Nó không chỉ có mùi thơm độc đáo và hương vị hấp dẫn mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cùng The Coffee House tìm hiểu 8 lợi ích của loại cà phê lạnh siêu hot này nhé.
Khác với các loại cà phê khác, cà phê ủ lạnh có cách pha đặc biệt, chính vì điều này đã tạo nên một loại cà phê có hương vị khác lạ khiến nhiều người không thể rời mắt. Nếu cà phê thường được pha với nước nóng thì cà phê pha lạnh được pha bằng cách ủ cà phê xay trong nước lạnh từ 12-24 giờ. Đó là lý do tại sao nó còn được gọi là “cà phê lạnh”. Hương vị cà phê lạnh độc đáo có hương vị nhẹ nhàng hơn, độ axit nhẹ và ít đắng hơn các loại cà phê khác. Tuy nhiên, về lợi ích sức khỏe, uống cà phê pha lạnh có nhiều tác dụng tương tự như nhiều loại cà phê đã được nghiên cứu.
Cold brew——một trong những cách pha giữ được hương vị nguyên bản nhất của hạt cà phê
1. Giúp bạn tỉnh táo và tập trung
Giống như bất kỳ loại cà phê nào, cà phê pha lạnh có chứa caffein nên nó kích thích thần kinh, giúp cải thiện sự tỉnh táo và tập trung. Vì vậy, cà phê là thức uống thường được uống vào buổi sáng, trong giờ làm việc hoặc buổi chiều, tối và thường gây buồn ngủ.
2. Cải thiện tâm trạng
Cũng nhờ hàm lượng caffein, cà phê lạnh có thể giúp cải thiện trạng thái tinh thần, giảm căng thẳng, cải thiện tâm trạng và đẩy lùi mệt mỏi, ủ rũ. Mặt khác, một nghiên cứu trên 370.000 người tham gia cho thấy những người uống cà phê thường xuyên có nguy cơ trầm cảm thấp hơn (giảm tới 8%).
3. Thúc đẩy quá trình trao đổi chất
Trong cà phê, cafein được coi là một chất đặc biệt có nhiều tác dụng đối với cơ thể chúng ta. Do có caffein nên bia lạnh có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất của bạn bằng cách đốt cháy chất béo. Trên thực tế, caffein đã được chứng minh là làm tăng tỷ lệ trao đổi chất khi nghỉ ngơi lên 11%. Trong một nghiên cứu trên 8 người đàn ông, tiêu thụ caffein làm tăng lượng calo đốt cháy lên 13% và đốt cháy chất béo gấp 2 lần.
Sự khác biệt giữa cà phê pha lạnh và cà phê đen đá thông thường
4. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Các bệnh liên quan đến tim và mạch máu cực kỳ nguy hiểm và là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu. Chứa các hợp chất có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch như caffeine, phenol, magie, trigonelline, quinite, lignans… Uống cà phê pha lạnh có thể giúp ổn định lượng đường trong máu, hạ huyết áp, tránh đau tim và đột quỵ. Bạn muốn tránh xa những căn bệnh nguy hiểm này, vì vậy hãy thưởng thức cà phê của bạn mỗi ngày, vì nó có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn 15% so với những người không uống cà phê. Tuy nhiên, những người bị huyết áp cao không nên tiêu thụ caffein thường xuyên, vì nó có thể dẫn đến tăng huyết áp hơn nữa.
5. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2
Nếu không được điều trị, lượng đường trong máu tăng cao có thể dẫn đến bệnh tiểu đường, nhiều biến chứng nguy hại cho sức khỏe. Nhưng bạn có biết rằng uống bia lạnh có thể giúp bạn tránh được căn bệnh này. Nghiên cứu cho thấy cà phê ủ lạnh giúp điều chỉnh các peptide trong ruột, kiểm soát và làm chậm quá trình tiêu hóa để giữ cho lượng đường trong máu ổn định, đồng thời có thể giúp giảm tới 30% nguy cơ mắc bệnh. .
6. Hạn chế bệnh Parkinson và Alzheimer
Nhiều nghiên cứu thực tế xác nhận rằng uống cà phê giúp bảo vệ não khỏi các bệnh liên quan đến tuổi tác và thoái hóa thần kinh xảy ra theo thời gian. Cụ thể, nó có thể tránh được bệnh Parkinson và Alzheimer, hạn chế tình trạng suy giảm trí nhớ, suy giảm sức khỏe tâm thần và ảnh hưởng đến sinh hoạt hàng ngày do trí nhớ kém hoặc run khớp tay… Người già và trung niên có thể uống 2-3 cốc mỗi ngày Uống ít tách cà phê có thể làm giảm nguy cơ mắc hai căn bệnh đáng lo ngại về lão hóa.
7. Tránh tác động xấu đến dạ dày
Cà phê có tính axit nên đối với một số người không quen uống cà phê có thể bị trào ngược axit hoặc khó tiêu, ợ chua. Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng cà phê lạnh có tính axit thấp hơn một chút so với cà phê nóng. Điều này làm cho nó ít gây khó chịu cho dạ dày. Ngoài ra, cold brew còn chứa hàm lượng polysaccharide cao hơn nên cũng giúp tăng cường khả năng miễn dịch cho hệ tiêu hóa.
Tại quán cà phê, các nhân viên pha chế thỏa sức sáng tạo và đưa ra những cách kết hợp vô cùng thú vị để mang đến trải nghiệm cà phê nhẹ nhàng và tươi mới hơn
8. Tuổi thọ kéo dài
Cùng với những lợi ích trên, uống cà phê ủ lạnh còn có thể giúp bạn sống lâu hơn. Cà phê có chứa các chất chống oxy hóa như polyphenol, hydroxycinnamate và axit chlorogenic nên uống cà phê mỗi ngày có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như tim mạch, tiểu đường, bệnh hô hấp, đột quỵ, ung thư, v.v… từ đó giúp kéo dài tuổi thọ. nghiên cứu cho thấy cà phê nóng chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn cà phê lạnh. Tuy nhiên, cà phê lạnh có chứa một số chất chống oxy hóa rất mạnh như axit caffeoylquinic (cqa).
Bạn có bất ngờ với những lợi ích của cà phê ủ lạnh không? Uống đủ cà phê mỗi ngày, khoảng 2-4 tách, chắc chắn có thể giúp bạn bảo vệ cơ thể và tiếp thêm nguồn cảm hứng, năng lượng tích cực cho cuộc sống. Cà phê ủ lạnh là sở thích của bạn? Hãy thưởng thức nó tại quán cà phê. Được ủ tươi từ 100% hạt keo đất, thức uống đặc biệt này được phục vụ hàng ngày. Hương thơm nồng nàn của gỗ thông, hạt dẻ, socola đặc trưng và một chút khói chắc chắn sẽ hớp hồn bạn ngay từ ngụm đầu tiên.
