Tiêu chuẩn Halal và thức ăn của đạo Hồi Giáo – TraceVerified
Người theo đạo Hồi chỉ có thể ăn thịt halal, tức là thịt được giết mổ theo nghi thức của đạo Hồi. tuy nhiên, trong trường hợp chúng hoàn toàn không có gì để ăn, chúng có thể ăn mọi thứ để sống sót. thức ăn cho người Hồi giáo phải được chứng nhận halal.
halal trong tiếng Ả Rập có nghĩa là “hợp pháp” hoặc được phép. Ngược lại với halal là haram , có nghĩa là bất hợp pháp hoặc bị cấm. halal và haram là những thuật ngữ áp dụng cho tất cả các khía cạnh của đời sống Hồi giáo. Các món ăn halal phải đáp ứng các tiêu chuẩn và đáp ứng các yêu cầu về chế độ ăn uống do đạo Hồi trong kinh Qur’an đặt ra.
một số sản phẩm đặc biệt chắc chắn là halal:
- sữa (bò, cừu, lạc đà, dê)
- mật ong
- cá
- rau quả tươi hoặc các loại hạt
- các loại hạt: đậu phộng, hạt điều, hạt phỉ,…
- ngũ cốc: lúa mì, gạo, lúa mạch,…
nguyên liệu và thực phẩm bị cấm (haram) trong đạo Hồi:
- lợn, chó
- động vật có móng: sư tử, hổ, gấu, rắn, khỉ,…
- chim săn mồi có móng: đại bàng, kền kền,…
- động vật gây hại: chuột, rết, bọ cạp,…
- động vật bị cấm giết: kiến, ong, chim gõ kiến.
rệp: ếch, cá sấu,…
Hội chứng halal là gì?
là giấy chứng nhận sản phẩm đáp ứng các yêu cầu của tiêu chuẩn halal và đáp ứng các yêu cầu về vệ sinh và an toàn thực phẩm. đây là một chứng chỉ kiểm tra chất lượng cho các sản phẩm tiêu dùng có thể được sử dụng bởi người Hồi giáo. đây là chứng chỉ bắt buộc khi nhập khẩu hàng hóa vào một số quốc gia Hồi giáo.
chứng nhận halal áp dụng cho tất cả các loại sản phẩm không chứa haram hoặc chứa các thành phần haram và đáp ứng các yêu cầu của tiêu chuẩn halal.
sự khác biệt giữa thịt halal và thịt thông thường
người giết thịt trước tiên phải nói từ allah (nghĩa là thần)
Động vật phải bị giết thịt ở cổ họng bằng các công cụ sắc nhọn để đảm bảo tính nhân văn.
động vật phải còn sống trước khi giết mổ.
thịt halal không có máu. sau khi giết mổ xong, thịt nên được treo ngược để máu chảy ra.
theo tiêu chuẩn của người Hồi giáo, không phải tất cả đều bị giết thịt, động vật phải được giết bởi người Hồi giáo hoặc người Do Thái.
Không nên cho động vật ăn các loại thực phẩm khác có nguồn gốc động vật.
các loài động vật như bò, dê, cừu, hươu, nai, gà, chim, vịt, v.v., nếu được giết mổ theo các nghi thức Hồi giáo trên, chúng sẽ đáp ứng các tiêu chuẩn của halal.
