Tìm hiểu về yến sào, giải đáp tất tần tật thắc mắc về yến sào? | hutu.vn
Từ xa xưa, tổ yến đã được ca ngợi là “cao lương mỹ vị”, là cao lương mỹ vị quý giá được các bậc đế vương thường dùng. Vậy tổ yếnlà gì? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp mọi thắc mắc về yến sào.
Tổ yến là gì?
Tổ yến là gì? Hiểu về tổ yến có thể là câu hỏi đầu tiên của nhiều người. Chữ “thanh” trong “yến” có nghĩa là tổ. Vì vậy, tổ yến còn được gọi là tổ yến.
Tổ yến có hình dạng như một chiếc tách trà hai lớp, được lấy từ nước bọt của chim yến. Nước bọt của chim én đông đặc lại khi tiếp xúc với không khí và tạo thành tổ. Tổ yến trong tự nhiên chủ yếu được tìm thấy trong các vách đá và hang động.
Tìm hiểu về yến sào, giải đáp thắc mắc?
Cách phân biệt yến sào nguyên chất
Tổ yến nguyên chất nhìn bằng mắt thường có màu trắng trong, không lẫn tạp chất. Đặc biệt yến nguyên chất rất giòn nên nếu tổ yến bạn dùng mềm và không dễ gãy thì đó không phải là yến nguyên chất.
Ngoài ra, yến sào nguyên chất có vị gần giống như lòng trắng trứng gà. Đồng thời, kích thước và hình dạng của các tổ yến khác nhau nhưng không đồng nhất như các tổ yến nhân tạo đã qua xử lý.
Có bao nhiêu loại yến sào?
Hiện nay, có 3 loại tổ yến khác nhau là yến huyết, hồng yến và bạch yến.
Yến huyết
Đây là loại tổ yến quý hiếm và đắt nhất trên thị trường hiện nay. Tổ yến này có tên như vậy bởi vì nó được làm bằng sợi yến màu đỏ. Màu đỏ của sản phẩm là do khoáng chất có trong các vách đá, hang động – nơi chim yến làm tổ.
Quý hiếm và đắt đỏ, yến huyết cũng là loại tổ yến có giá trị dinh dưỡng cao nhất.
Yến hồng
Yến hồng có màu hồng hoặc cam cam, màu rám nắng. Màu sắc của yến là do ảnh hưởng của khoáng chất trong hang, vách đá nơi chim yến làm tổ. Tổ yến chỉ được khai thác ngoài tự nhiên và có giá trị dinh dưỡng cao hơn yến nuôi trong nhà.
Yến trắng
Yến trắng hay còn gọi là yến hoàng yến, là loại yến được sử dụng phổ biến nhất trên thị trường.
Yến yến được sản xuất từ yến nhà. Tổ yến có mùi thơm, giòn và dai, chứa nhiều chất dinh dưỡng quý. Đặc biệt yến trắng có giá mềm hơn rất nhiều so với hồng yến và yến huyết.
Ngoài ra, theo các phương pháp sơ chế khác nhau, người ta còn có thể chia yến thành 3 loại: yến thô, yến tinh và yến rút lông.
Yến mạch thô
Yến thô là loại tổ yến nguyên chất nhất, được lấy trực tiếp từ các hang động. Tổ yến thô nhỏ và nặng khi cầm, có nhiều lông đen rải rác khắp tổ. Sợi yến thô nở ra khoảng 4-5 lần trong quá trình chưng nên sợi yến dai, giòn và giàu dinh dưỡng.
Yến mạch tinh chế
Yến tinh chế là loại yến đã được sơ chế thủ công một cách kỹ càng. Yến mạch tinh chế có trọng lượng nhẹ hơn yến mạch khô. Khi chưng cất chỉ còn ½ so với ban đầu.
Yến mạch tinh chế có giá thấp hơn yến mạch thô nhưng ít dinh dưỡng hơn yến mạch thô.
Tổ chức mới nổi
Tổ yến rút lông được tuyển chọn từ những tổ yến đẹp nhất, sau đó được phun sương và sơn màu cẩn thận.
Không sử dụng hóa chất nên tổ yến rút lông không chỉ bắt mắt mà quan trọng là giữ được trọn vẹn giá trị dinh dưỡng bên trong, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
Xem thêm: Yến thô sạch giá thành rẻ, giá trị dinh dưỡng cao
Cách phân biệt tổ yến thật và tổ yến giả
Để phân biệt tổ yến thật và tổ yến giả, bạn có thể dựa vào một số yếu tố sau:
Hương vị
Yến thật có mùi tanh, đôi khi có mùi mốc. Tổ yến giả có mùi hơi hắc, có thể dễ dàng nhận biết khi ngửi mùi.
Tổ yến nguyên chất có bán tại shop hutu.vn
Yến ngâm nước
Khi ngâm tổ yến với nước, tổ yến thật sẽ không bị tan ra và còn nguyên sợi yến. Đồng thời, tổ yến giả bị nhũn.
Ngâm trong dung dịch iốt
Yến sào giả sau khi ngâm i ốt sẽ chuyển sang màu xanh.
Yến sào có lợi ích gì đối với sức khỏe con người?
Theo nghiên cứu, tổ yến chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quý giá, chủ yếu là axit amin và protein. Một trong số đó là các axit amin quan trọng, có tác dụng tái tạo tế bào, chống lão hóa, tăng cường hệ miễn dịch như: amide, chất humic, arginine, cystine, histidine,…
Ngoài ra, trong tổ yến còn chứa sắt, canxi, magie, photpho và các chất khác giúp tái tạo và tham gia vào quá trình tạo máu mới, giảm thời gian đông máu, phục hồi các tế bào bị tổn thương. ..
Những năm gần đây, các nhà khoa học còn chỉ ra rằng tổ yến còn chứa nhiều loại hoạt chất sinh học giúp hỗ trợ đắc lực trong điều trị ung thư, HIV/AIDS.
Quý khách quan tâm muốn biết thêm thông tin giá cả, công bố giá và sản phẩm chi tiết sản phẩm yến sào do hutu.vn phân phối, vui lòng tham khảo. Liên kết sau khi được nhấp vào:
- Giá yến mạch Nha Trang và yến vụn là 2.100.000 vnđ/1 lạng
- Giá yến tinh chế tại tỉnh Khánh Hòa là 2.900.000 vnđ/1 lạng
- Giá tổ yến nguyên tổ là 3.500.000 vnđ/1 lạng
- Giá yến thô sạch là 3.000.000 vnđ/lạng
Mong rằng những chia sẻ và giải đáp về nước yến sào trên đây có thể giúp bạn hiểu hơn về sản phẩm này. Mọi thắc mắc bạn có thể để lại lời nhắn bên dưới bài viết để được giải đáp nhanh nhất. Hãy liên hệ với hutu.vn để có được sản phẩm chính hãng chất lượng tốt nhất.
