Bắp xào là món ăn quen thuộc với nhiều tín đồ ăn vặt. Vừa ngon, vừa dễ kiếm lại dễ chế biến, tại sao bạn không thử ngay nhỉ? Nhưng trước đó, hãy tham khảo một số chia sẻ của đầu bếp Á Âu về cách làm ngô chiên ngon nhé!
Bắp chiên bơ là món khoái khẩu của nhiều tín đồ ăn vặt. Ảnh: Internet
Lợi ích sức khỏe của ngô
Ngô là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng bao gồm protein, vitamin B, vitamin C và carbohydrate. Thêm vào đó, nó chứa nhiều chất xơ, kali và chất chống oxy hóa. 100 gam hạt ngô chứa 342 calo, vì vậy ngô được coi là nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời cho cơ thể con người.
Một chén hạt ngô cung cấp 18,4% nhu cầu chất xơ hàng ngày của cơ thể, giúp hỗ trợ và giảm nguy cơ mắc các chứng rối loạn liên quan đến tiêu hóa như táo bón, trĩ, ung thư ruột kết. Ngoài ra, lượng axit folic dồi dào trong ngô rất có lợi cho việc hình thành các tế bào mới trong cơ thể. Chúng cũng rất tốt để ngăn ngừa dị tật bẩm sinh, ung thư ruột kết và bệnh tim mạch.
Cách chọn và bảo quản ngô sao cho chất lượng
Khi chọn mua ngô, bạn nên lưu ý những điều sau:
- Nên chọn quả còn xanh, chắc, không bở, khô, tơ bắp mềm.
- Các nhân phải thẳng và tròn trịa. Quy tắc và thậm chí cả thức ăn. – Nếu bạn mua ngô về và chưa có nhu cầu sử dụng thì không nên gọt vỏ vì ngô sẽ giữ được hương vị.
- Nếu muốn giữ lạnh, bạn nên đun sôi trong 5 phút và để đông đá. Nếu để nguyên trái có thể để được 1 năm, còn hạt đông lạnh có thể để được 2-3 tháng.
Cách làm ngô chiên bơ thơm ngon, ghiền
Thành phần
- 2 Bắp Mỹ (Bắp vàng)
- Đậu phụ khô
- Hành lá
- Bơ
- Gia vị: đường, hạt nêm Chất liệu…
Các bước làm ngô chiên ngon
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Rửa và làm khô ngô. Sau đó luộc chín và dùng dao tách hạt.
Hạt ngô màu vàng tươi rất nổi bật. Ảnh: Internet
Hành lá mua về, rửa sạch, băm nhuyễn phần rễ, thái hạt lựu và phần lá.
Hành tây là một loại gia vị phổ biến trong nhiều món ăn. Ảnh: Internet
Bước 2: Chiên ngô
Đặt chảo lên bếp và đun nóng 1 thìa bơ.
Bơ giúp ngô chiên có vị béo và hấp dẫn. Ảnh: Internet
Khi bơ đã tan chảy, thêm củ hành tây băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.
Tiếp theo, bạn cho từ từ bơ ngô và bơ hành tây vào chảo, thêm 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều rồi xào khoảng 5 phút.
Sau đó, cho tôm khô vào và chiên thêm 3 phút.
Thêm hành lá thái nhỏ vào sau cùng, đảo đều rồi tắt bếp.
Cách làm ngô chiên nhanh chóng và dễ dàng. Ảnh: Internet
Vậy là bạn đã làm được món ngô chiên thơm ngon, đơn giản đúng không?
Bước 3: Hiển thị và thưởng thức
Bắp chiên bày ra đĩa chấm với tương ớt thì ngon đặc biệt.
Những lưu ý đối với ngô chiên
– Khi làm món này, bạn có thể dùng ngô sáp để thay thế hoặc trộn với ngô Mỹ theo tỷ lệ 1: 1.
-Nên chọn ngô vừa chín tới, tránh ngô quá già hoặc quá mềm vì thành phẩm sẽ không đạt được độ ngọt như mong muốn.
– Khi xào ngô, chỉ xào ở lửa nhỏ để ngô và tôm thấm đều gia vị.
– Bạn có thể thay tôm khô bằng mắm tôm, hoặc thêm các loại gia vị khác như thịt bằm, ghẹ … để món ăn trở nên ngon và hấp dẫn!
Bắp chiên có cần luộc không?
Khi làm món này, nên nấu chín ngô trước khi xào, vừa tiết kiệm thời gian lại giữ được độ tươi ngon cho nguyên liệu. Mặt khác, nấu chín ngô trước sẽ giúp bạn dễ dàng tách các hạt khi còn sống.
Ngoài món ngô chiên ở trên, bạn cũng có thể học thêm nhiều biến tấu mới của món ăn này như ngô chiên chay, ngô chiên tôm, ngô chiên trứng muối, ngô chiên tỏi tây … mới lạ hơn!
Hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn dễ dàng làm được món bắp xào thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Để tìm hiểu thêm về các món ăn từ ngô thơm ngon, bổ dưỡng, bạn có thể đăng ký lớp học nấu ăn cùng các đầu bếp Á Âu bằng cách điền thông tin vào biểu mẫu bên dưới. Mọi thắc mắc vui lòng gọi đến tổng đài 18006148 (miễn cước) để được giải đáp và tư vấn.
Chúc bạn thành công!
