Chà ca là món ngon, đặc sản của nhiều vùng miền Việt Nam, chả cá được làm từ các loại cá tươi nguyên chất như cá rô phi, cá chép, cá chim, cá trôi… theo kinh nghiệm của người xưa và bí quyết gia truyền. Chả cá làm từ cá rô phi rất ngon, vì thịt ngọt và thơm nên rất hấp dẫn, là một người nội trợ đảm đang trong các bữa tiệc, chắc hẳn bạn thường băn khoăn không biết món nào ngon nhất?
Cùng camnangtop10.com điểm qua 10 món chả cá ngon sau:
1. Chả cá sốt cà chua
Các bà nội trợ thường làm nhiều chả cá và chiên từ từ. Đôi khi họ băn khoăn không biết chế biến chả cá thành món gì ngon. Có thể nấu món ngon gì để đổi vị và ăn với cơm.
Thành phần cho món kamaboko sốt cà chua:
- Cá thu tươi 500g
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1,2 muỗng cà phê tiêu
- Thì là 1 số ít
- Hành lá với một vài cọng
- Cà chua 200 g
- 1 quả ớt tươi
- Bước 1: Để sử dụng món chả cá thác lác này, bước đầu tiên bạn lọc cá thu, thấm khô, cho vào máy xay nhuyễn, sau đó cho nước mắm và tiêu xay tiếp. cho đến khi hỗn hợp sánh lại với nhau.
- Bước 2: Hành lá thì bạn nhặt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ. Một số bạn trộn thành chả cá và để trong ngăn mát tủ lạnh.
- Bước 3: Rửa sạch cà chua, gọt vỏ và cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hoặc cắt miếng. Đun nóng chảo dầu trên bếp, cho cà chua vào đun sôi, nêm gia vị.
- Bước 4: Bạn bóp chả cá trong tay, thành miếng nhỏ vừa ăn. Bạn đun cá trong sốt cà chua cho đến khi nước sốt cạn thì cho hành và thì là đã băm nhỏ vào.
- Bánh cá thu nấu chín 300g
- Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước dùng (nước màu), ít đường, 100 ml nước sôi, chút hành lá xắt nhỏ. củ hành.
- Bước 1: Cắt chả cá thu đã làm sẵn thành từng miếng vừa ăn, cho vào tô, cho tất cả gia vị vào trộn đều để 30 phút cho chả cá thấm đều gia vị.
- Bước 2: Cho chả cá đã ướp vào nồi, kho trên lửa nhỏ, nêm nếm lại sau khoảng 10 phút, kho đến khi nước hơi cạn thì tắt bếp. Rắc chút tiêu lên trên là xong.
- 200g cá nục làm sẵn, có thể thay thế bằng phi lê cá rô phi
- 1 bó cải bẹ xanh
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 1 cây hành lá rửa sạch, băm nhỏ
- Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm và hành hương.
- Bước 1: Pha nước mắm mua về với hành lá, hành lá băm nhỏ, dầu ăn, một thìa cà phê mắm, muối, hạt nêm, một chút tiêu đen rồi dùng thìa gỗ tán nhuyễn.
- Bước 2: Cắt bông cải xanh vừa ăn.
- Bước 3: Đun sôi một nồi nước rồi múc từng viên chả cá vào nồi. Nấu khoảng 5 phút, cho đến khi chả cá chín.
- Bước 4: Đun sôi cải bẹ xanh trong nồi và nêm gia vị theo ý thích của bạn. Tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức thôi nào.
- Khoảng 2,5 lít nước dùng trên 1 kg đầu cá thu (hoặc cá mối, cá thu và những đầu cá như vậy phải cắt từ vây trở lên) là vừa.
- Cắt đầu cá thành từng miếng nhỏ, đun với ít nước vừa đủ ngập mặt cá để cá bớt hao củi, cho da, xương và sụn (lấy được từ phần thịt nạc) vào nồi, cho vào nồi. cho đầu cá vào nồi, đun nhỏ lửa Đun sôi. Khi hầm đầu cá mềm, nếu thấy khô thì cho một lượng nước sôi thích hợp và luôn để nước ấm.
- Sau khi nấu chín, lọc bỏ xương và da bằng túi vải, cho vào nước trong, sau đó thêm một lượng nước sôi thích hợp.
- Rang nhẹ hành tím cho thơm, rửa sạch bụi than, cho vào nồi canh khoảng 100g / 2,5L, bắc lên bếp đun nước dùng.
- Tăng hoặc giảm hàm lượng chất béo của nước dùng bằng cách hớt dầu cá khỏi bề mặt của nước dùng. Tùy ý nêm nếm nước dùng với chút muối cho đậm đà và không bị mặn.
- Nước dùng dashi có váng béo, có màu vàng nhạt tự nhiên. Nếu thích màu vàng đỏ hấp dẫn hơn, bạn có thể pha thêm nước màu khi cần. Dùng dầu cá, cắt miếng nhỏ, cho vào nồi với nước, dùng mỡ hoặc dầu ăn này và hạt điều theo tỉ lệ 5 thìa dầu ăn 2 thìa cà phê hạt điều, vớt hạt điều ra. Đổ dầu nhuộm màu vào nồi nước dùng, 1 đến 2 thìa cà phê / 3 lít.
- Cắt hành lá dài 3 hoặc 4 inch, tỉa hoa và hành tây thành các lát mỏng và để riêng.
- Cắt nhỏ hành lá, ngò rí, hành tây, lá thì là (tùy ý) và để riêng. Nước mắm nguyên chất, vôi tươi, bún tươi.
- Dọn bún ra tô, đặt vài lát chả giò đã hấp chín lên trên tô bún, chan nước lẩu cá vào, rắc ngò gai và rắc tiêu.
- Bún cá thường ăn với hành lá và hành lá tươi, ít ăn kèm với các loại rau thơm, nêm nếm bằng nước mắm nguyên chất, chanh và ớt tươi.
- 300g cá phi lê, bạn có thể dùng cá rô phi, hoặc bạn có thể thái miếng phi lê cá tùy theo sở thích của mình
- 3 muỗng canh tinh bột sắn
- 3 muỗng canh dầu ăn
- Hành hương
- 1 quả trứng
- 50g bột mì
- Bạn, mắm, muối, hạt nêm, tiêu
- Tương ớt.
- Cá mua về, rửa sạch và cắt miếng nhỏ.
- Cho bột sắn dây, dầu ăn, hành tây, hai thìa cà phê nước mắm, một thìa cà phê muối, một thìa cà phê hạt nêm, một chút tiêu vào trộn đều.
- Đổ cá vào máy xay.
- Dùng thìa để dàn đều hỗn hợp.
- Dùng thìa nhỏ múc khoảng 3-4 muỗng nước mắm và xới đều.
- Đập một quả trứng.
- Lăn từng viên chả cá vào tô bột mì.
- Và sau đó là bát trứng.
- Và sau đó là breadcrumbs.
- Đổ dầu vào chảo và chiên từng chiếc bánh cá.
- Khi chiên nhớ lật đều cả hai mặt để cá chiên vàng đều các mặt.
- Cho cá vàng vào gà chuyển ra đĩa có lót khăn giấy để thấm bớt dầu ăn. Dùng nóng với tương ớt.
- 0,5kg philê (cá thu, cá tra, rô phi, cá quả …
- Thì là
- Một số hành khô
- 2 thìa nước mắm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- Crush, Crush / Chop
- Dầu để chiên.
- Cá ở dạng đông lạnh, lý tưởng nhất là khi bạn mua cá hãy để vào ngăn đá, và khi bạn làm vào ngày hôm sau, hãy cho vào ngăn đá vào đêm hôm trước để cá có thể cứng lại ở dạng nghiền nát. Nước đá.
- Cá phi lê ướp với nước mắm, tiêu, thì là, hành tím băm nhỏ, 1 thìa súp dầu ăn.
- Trộn với một nửa số đá bào và xay.
- Lần xay mịn đầu tiên. Cho cá vào đảo đều.
- Thêm đá bào còn lại để xay lần thứ hai.
- Dùng thìa lớn đánh lên và xuống trong khoảng 15 phút để bột cứng lại.
- Đặt trong tủ lạnh khoảng 1 giờ.
- Đổ dầu vào chảo và đun cho đến khi dầu nóng.
- Viên thịt vừa phải, dẹt và chiên giòn.
- Tiếp tục làm điều này cho đến khi đầy bình. Khi chả nổi, dùng đũa đảo đều cho đến khi chín đều các mặt. Khi chả chín vàng đều các mặt, vớt ra rổ mỏng cho ráo mỡ.
- 1kg thịt cá đã được lọc bỏ xương và phần đầu cá còn lại để nấu canh cá.
- Trộn để ướp cá gồm riềng, mẻ, mắm tôm, bột nghệ, gia vị, mì chính, đường, tiêu.
- ngò, rau thơm
- Hành tây cắt lát trong nước chanh tươi
- Mắm tôm với chanh, ớt và đường
- Đậu phộng nghiền
- Người hâm mộ
- Ướp cá với gia vị khoảng 2 giờ.
- Chiên nhẹ cá là xong.
- Hành, thì là, rửa sạch và cắt khúc 5 cm
- Rau thơm và rau mùi, rửa sạch và để ráo nước
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho cá, hành, thì là vào.
- Bí đao (mướp đắng)
- bánh cá đỏ của lyson
- Mướp đắng rửa sạch, cắt khúc
- Một chiếc bánh cá tròn
- Đun sôi nước, cho chả cá vào, nêm gia vị, cho mướp đắng vào, thêm tiêu, hành lá, đun cho nước sôi thì tắt bếp để mướp đắng có màu xanh đẹp mắt
Các bước làm tương cà:
Món chả cá dai ngon kết hợp vị chua thanh mát của cà chua với mùi thơm của thì là. Món ngon này trả lời cho câu hỏi chả cá ngon như thế nào. Hãy kết hợp với chả cá sốt cà chua để bữa cơm gia đình thêm vui vẻ.
Xem thêm: Cách làm chả cá tại nhà bằng máy xay sinh tố đơn giản
2. Bánh cá kho ớt
Ngoài món chả cá hấp, chả cá đơn giản, chả cá có món gì ngon thì đó chính là chả cá thác lác. Hãy biến bữa ăn của bạn trở nên thịnh soạn và ngon miệng hơn với công thức làm món cá nướng kho tiêu đơn giản dưới đây nhé.
Thành phần cho món bánh cá ớt:
Cách làm món thịt ba chỉ nướng muối ớt:
Cá Thu kho cay với độ dai ngon của cá thu cùng vị đậm đà và thơm của các loại gia vị khiến gia đình bạn sẽ không thể nào quên.
3. Bánh canh cá bắp cải
Chả cá thơm ngon, dai dai, nước canh rau ngọt, không nhiều dầu mỡ sẽ là món canh ngon trong thực đơn bữa cơm gia đình bạn đồng thời giải đáp thắc mắc ăn gì ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách thực hiện:
li>
4. Bún cá
Luộc súp cá:
Gia vị:
Giới thiệu món ăn:
5. Bánh canh chả cá
Bột bánh cuốn : Trộn bột sắn dây và bột gạo trong một cốc nước ấm và nhào để tạo thành một khối bột. Viên bột thành những viên nhỏ, cán mịn và cắt thành từng sợi. Đun sôi nước, cho các sợi bột vào nấu, chú ý khi cho bột vào phải lần lượt cho từng sợi vào để các sợi không bị dính vào nhau. Khi mặt bánh chín, ngâm vào nước lạnh vài phút, vớt ra để ráo.
Nước dùng: Làm nước dùng bằng cách cho xương vào hầm trong khoảng 3 giờ. Luộc sơ cá ngừ / trầu không, vớt ra, để nguội và lọc bỏ phần nạc của cá. Xào hành tím cho thơm, nêm bột nêm vừa ăn.
Cho banjo vào tô, trên cùng với chả giò chiên, chả hấp và cá ngừ thái mỏng, thêm nước kho, thêm hành lá cắt nhỏ. Ăn kèm với nước mắm sống và ớt sừng.
6. Chả cá
Vật liệu:
Cách thực hiện:
7. Kamaboko ở Hải Phòng
Vật liệu:
Cách thực hiện:
Kamaboko có thể ăn với cơm nóng hoặc nấu với bún cá.
8. Bánh cá hồi mùa thu
Thành phần cho 5-7 phần ăn:
Thực hiện:
Gà đậu lăng nên ăn nóng. Để ăn, bạn chấm cá vào mắm tôm chanh ớt, ăn kèm với bún, rau thơm, lạc rang và đầu hành.
9. Canh bầu đắng
Vật liệu:
Các bước:
10. Chả cá thác lác miễn phí
Món ăn này không quá cầu kỳ trong cách chế biến, vị chua chua ngọt ngọt nhẹ nhàng, không béo ngậy … Rất thích hợp cho bữa ăn vặt của gia đình. Thành phần chính là chả cá, chả cá nên cứng, béo, không ngậy, không bột. Với chả cá nhồng là ngon nhất. Chả cá được cắt thành những sợi nhỏ cỡ đầu đũa.
Gọt vỏ, cắt miếng và ngâm cà rốt trong nước có pha giấm. Xoài xanh gọt vỏ, cắt miếng, ngâm rong biển trong nước rồi rửa sạch. Bóc vỏ hành và cắt thành từng lát mỏng. Rửa sạch và thái nhỏ các loại rau như húng quế, húng quế, húng quế, húng quế. Nước mắm trộn gỏi được làm từ tỏi, ớt, đường, chanh … vừa cay vừa chua nhẹ.
Trải tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị lên đĩa và rắc mè lên. Màu vàng của chả cá, màu đỏ của cà rốt, màu xanh của rau, màu ngà của rong biển, màu tím của hành… Gỏi là một món ăn ngon và nhiều màu sắc hấp dẫn. Rưới nước mắm khi dùng, trộn đều và thưởng thức.
Dưới đây là 10 món chả cá ngon mà chúng tôi mong muốn sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn tuyệt vời bên gia đình và những người thân yêu.
Chúc các bạn thực hiện thành công món Bánh Cá Ngon.
