Vitamin A là gì? Vai trò của vitamin a
với cơ thể
Vitamin A là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho con người. Nó không tồn tại dưới dạng một hợp chất đơn lẻ mà ở nhiều dạng. Vitamin A được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, dưới dạng retinol trong thực phẩm có nguồn gốc động vật và thực vật dưới dạng caroten (tiền vitamin A). Gan, lòng đỏ trứng gà, bơ, sữa, phô mai, rau muống, rau muống, súp lơ xanh, bí đỏ, cà rốt, xoài chứa rất nhiều vitamin A.
Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong quá trình tăng trưởng và giúp trẻ phát triển toàn diện.
- Vitamin a tham gia vào chức năng thị giác của mắt trong điều kiện thiếu ánh sáng. Hiệu suất của nó được gọi là “quáng gà” và là dấu hiệu sớm của sự thiếu hụt vitamin A.
- Vitamin a tham gia vào chức năng thị giác của mắt, khả năng nhìn trong điều kiện ánh sáng yếu. Khi thiếu vitamin A, khả năng nhìn của mắt trong ánh sáng yếu sẽ giảm sút, hiện tượng này thường xảy ra vào lúc chạng vạng tối nên còn gọi là chứng “quáng gà”. Quáng gà là biểu hiện lâm sàng sớm của thiếu vitamin A.
- Vitamin A cần thiết để bảo vệ sự toàn vẹn của giác mạc và biểu mô dưới da, khí quản, tuyến nước bọt, ruột non, tinh hoàn… Khi thiếu vitamin A, quá trình hình thành niêm mạc giảm, kết mạc giảm, da bị khô và sừng hóa, tình trạng này thường thấy ở mắt, ban đầu là khô kết mạc sau đó là tổn thương giác mạc. Tế bào biểu mô bị tổn thương, sức đề kháng giảm, tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập.
- Vitamin a tham gia vào quá trình đáp ứng miễn dịch của cơ thể và tăng cường khả năng chống lại bệnh tật của cơ thể. Nếu thiếu vitamin A, trẻ dễ mắc các bệnh truyền nhiễm, khi đã mắc bệnh thì diễn biến của bệnh kéo dài hơn và nguy cơ tử vong cao hơn.
- Quáng gà
- Khô mắt
- Loét giác mạc
- Thực phẩm nguồn gốc động vật: trứng, cá, thịt, gan, bầu dục, tôm…
- Thức ăn thực vật: Ở nước tôi, các loại rau có hàm lượng β-caroten đáng kể bao gồm rau muống, xà lách, rau muống, xà lách, rau dền, hành lá, hẹ, dược liệu, các loại rau củ quả như than hoạt tính, cà rốt, quả chín như đu đủ, xoài…
- Ngoài ra, trong thức ăn dặm của trẻ cũng cần có dầu hoặc mỡ để tăng cường hấp thu vitamin A và vitamin D. Tăng cường tuyên truyền trên các phương tiện thông tin đại chúng, nâng cao kiến thức của người dân về phòng chống thiếu vitamin A, hướng dẫn thiết thực cho các gia đình cách lựa chọn, sử dụng thực phẩm giàu vitamin A trong bữa ăn gia đình và chăm sóc sức khỏe.
- Bổ sung vitamin A liều cao được chỉ định cho nhóm nguy cơ cao uống vitamin mỗi năm một lần, thường là 6 tháng một lần.
- Bổ sung vitamin A liều lượng lớn: Trẻ 6-36 tháng tuổi nên được bổ sung vitamin A định kỳ 6 tháng (có thể kéo dài đến 60 tháng ở những vùng khó khăn, tỷ lệ suy dinh dưỡng cao). dinh dưỡng) và các bà mẹ trong vòng một tháng sau khi sinh.
- Tháng 3/2011, Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo các bà mẹ ngừng bổ sung vitamin A liều cao sau khi sinh do nhiều nghiên cứu không thấy hiệu quả nhưng Việt Nam đang thảo luận và chưa áp dụng khuyến cáo này. Chào.
- Cho trẻ 6-36 tháng tuổi uống liều cao theo chiến dịch ngày 1-2/6 vi chất dinh dưỡng (Đợt 1) kết hợp với ngày tiêm chủng tháng 12 (Đợt 2) bổ sung vitamin a. ) 100.000 đơn vị/năm cho trẻ 6-12 tháng và 200.000 đơn vị/năm cho trẻ 12-36 tháng. Với trẻ 6 tháng tuổi, không bú mẹ, cho 50.000 đơn vị.
- Bên cạnh các chiến dịch nâng cao nhận thức, chương trình bổ sung vitamin A cho trẻ dưới 5 tuổi có nguy cơ thiếu vitamin A (trẻ dưới 6 tháng không được bú mẹ, trẻ dưới 5 tuổi suy dinh dưỡng, tiêu chảy mãn tính, viêm đường hô hấp cấp, sởi) và bà mẹ trong tháng đầu sau sinh (bổ sung vitamin A vào sữa mẹ). Tại một số tỉnh khó khăn, vùng có tỷ lệ suy dinh dưỡng, thiếu vitamin A cao, trẻ 37-60 tháng tuổi cũng được bổ sung 200.000 đơn vị vitamin A 2 lần/năm.
- Bà mẹ sau sinh 1 tháng cần bổ sung vitamin A viên nang 200.000 iu/lần.
- Ngay lập tức: Cho 200.000 IU Vitamin A.
- Ngày 2: Uống thêm 200.000 IU vitamin A.
- Một tuần sau: Uống thêm 200.000 IU vitamin A.
- Nếu thiếu vitamin A: Lặp lại liều trên sau 4-6 tuần.
- Lưu ý: Đối với trẻ dưới 12 tháng, dùng một nửa giới hạn trên (ví dụ vitamin A 100.000 iu mỗi loại).
Thang nhu cầu vitamin A được khuyến nghị
(Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị của người Việt Nam, 2007)
nhóm tuổi
Nhu cầu vitamin A khuyến nghị (μg/ngày)*
Trẻ em (tháng)
<6
375
11-6
400
Trẻ mới biết đi (năm tuổi)
1-3
400
4-6
450
7-9
500
Nam vị thành niên (tuổi)
18-10
600
Nữ vị thành niên (tuổi)
18-10
600
Nam trưởng thành (tuổi)
19-60
600
>60
600
Nữ trưởng thành (tuổi)
19-60
500
>60
600
Phụ nữ mang thai (cả kỳ)
800
Bà mẹ cho con bú (cả kỳ)
850
+Cải thiện chế độ ăn, truyền thông và giáo dục dinh dưỡng
Đảm bảo bạn nạp đủ chất dinh dưỡng và vitamin A. Cho trẻ bú sữa mẹ, vì sữa mẹ là nguồn cung cấp vitamin A tốt nhất cho trẻ nhỏ.
+ Khẩu phần ăn bổ sung của trẻ nên có các thực phẩm giàu vitamin A như:
+Viên vitamin A liều cao
+Kế hoạch bổ sung vitamin A hiện tại như sau:
Đối với trẻ khi phát hiện bị khô mắt cần có biện pháp điều trị kịp thời và đúng lúc. Từ bệnh quáng gà, khô kết mạc, có vân trắng đến khô loét giác mạc, tất cả các trường hợp mắc bệnh đều được điều trị khẩn cấp theo phác đồ của Tổ chức Y tế Thế giới, cụ thể như sau:
+Phòng chống các bệnh truyền nhiễm
Phòng chống các bệnh truyền nhiễm là rất quan trọng để phòng chống thiếu vitamin A, đặc biệt là bệnh sởi, một bệnh ảnh hưởng đến mắt và đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ thiếu vitamin A. Vì vậy, phòng chống thiếu vitamin A cần được lồng ghép vào các chương trình phòng chống thiếu dinh dưỡng, phòng chống nhiễm khuẩn và lồng ghép vào các hoạt động chăm sóc sức khỏe ban đầu. Phòng chống thiếu vitamin A cần kết hợp với phòng chống suy dinh dưỡng không chỉ cho trẻ mà còn phải cải thiện tình trạng thiếu vitamin A của bà mẹ.
+ Tăng cường vitamin a trong một số loại thực phẩm
Tăng cường vitamin A vào thực phẩm được coi là giải pháp lâu dài để phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng nói chung và vitamin A nói riêng. Giải pháp này đã thành công ở nhiều nước: như tăng cường vitamin A vào đường (các nước Trung Mỹ), dầu ăn (Philippines, Indonesia), mì ăn liền, thức ăn nhanh (Thái Lan).
Ở nước ta đã có nghiên cứu tăng cường vitamin A vào đường, bột, thức ăn bổ sung cho trẻ em (bột dinh dưỡng) chứng tỏ có tác dụng cải thiện tình trạng thiếu vitamin A của người sử dụng. /.
Trạm y tế
