Cách nấu các món chay phổ biến, bổ dưỡng và thơm ngon. Ngại gì mà không tham khảo ngay công thức dưới đây.
Ăn chay là một lựa chọn của nhiều người. Việc sử dụng rau và nấm trong các bữa ăn chế biến đơn giản được đánh giá cao. Cách ăn này không chỉ giúp phát triển lòng nhân ái, mà còn tăng cường sức khỏe và rất có lợi cho cơ thể.
Để chiều lòng mọi người, giờ đây mọi người nghĩ ra nhiều món chay với nhiều cách nấu khác nhau. Không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn được trình bày đẹp mắt. Đây là một điều hồi hộp cho những ai thích và muốn thưởng thức các món chay.
Các công thức nấu ăn đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà. Tuy nhiên, khi chế biến món chay cần chú ý những gì? Cách làm các món chay thông dụng hàng ngày? Nếu bạn quan tâm, đây là một số blog jamja bên dưới.
Bánh bao chay chiên giòn, thơm ngon
Thành phần bắt buộc
– Đậu phụ: 1 nắp
– cà rốt: 1 củ cà rốt
– Nấm rơm: 100g
– Nấm mèo: mỗi loại 10 gam
– há cảo: 20 lá, hành lá: 3 cọng
– Gia vị: muối, bột nêm chay.
Các bước cần làm
Vì bánh bao chay không dùng thịt nên tất cả độ mặn và ngọt đều tập trung ở hai nguyên liệu chính là đậu phụ và nấm. Vỏ bánh bao khá phức tạp để làm nên bạn có thể mua loại vỏ làm sẵn để tiết kiệm thời gian nấu nướng. Hãy làm theo các bước dưới đây để tìm hiểu blog của jamja!
Bước đầu tiên : Sơ chế nguyên liệu
Nấm rơm, nấm mèo bạn đem rửa sạch với nước, sau đó cho vào tô lớn ngâm với nước ấm khoảng 10 phút để các nguyên liệu này nở ra và mềm ra.
Gọt vỏ, rửa sạch và cắt cà rốt thành những miếng nhỏ. Tốt nhất bạn nên cắt lát từng củ cà rốt và để từng lát tiếp tục cắt; bạn cũng có thể dùng dao.
Nấm rơm bạn cắt bỏ rễ, cắt nhỏ, rửa sạch và lau khô với nước, cũng cắt thành những miếng thật nhỏ rồi để riêng ra bát. Vì độ ngon của bánh phụ thuộc phần lớn vào khâu sơ chế các nguyên liệu này, tuy nhiên không nên cắt quá nhỏ để tránh nguyên liệu bị dính và không ngon, tốt nhất bạn nên cắt kỹ các nguyên liệu. Kích thước nhỏ, không quá lớn và không quá nhỏ.
Bước 2 : Làm bánh
Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào, khi dầu nóng thì cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào chiên. Cho bột canh, hạt nêm chay, chút tiêu và hành lá cắt khúc vào đảo đều khoảng 1 phút cho các nguyên liệu quyện đều thì tắt bếp.
Đổ các nguyên liệu đã xào vào tô lớn, để một lúc cho các nguyên liệu nguội rồi cho đậu hũ đã giã nhuyễn vào trộn đều với các nguyên liệu trên. Dùng thìa nghiền nát đậu rồi dùng tay bóp các nguyên liệu để trộn đều.
Khi nhân bánh đã sẵn sàng, bạn lấy vỏ bánh bao ra và đặt lên một mặt phẳng để làm nhân bánh vừa làm, sau đó gấp 4 góc của vỏ bánh bao vào nhân bánh cho kín nhân bên trong. Tiếp tục làm điều này cho đến khi bạn dùng hết nhân.
Sau khi bánh chín, bạn cho bánh trở lại chảo dầu, chiên vàng đều hai mặt, vớt bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm để hút bớt dầu thừa khi ăn. bạn sẽ không cảm thấy nhàm chán.
Vậy là món bánh bao chiên chay đã hoàn thành rồi, hãy bày ra bàn và mời mọi người cùng thưởng thức thành quả của bạn nhé. Ngoài ra, nếu không thích ăn giòn, bạn có thể hấp cách thủy.
Cách làm gỏi trộn chua cay chuẩn vị miền nam
Thành phần bắt buộc
– Dưa chuột, Khế: mỗi loại 1 quả
– Hoa ban: 100g
– 1 quả khế chua
– Đậu phụ đã được chiên vàng
– Nấm mèo, mì chính, đậu phộng rang băm nhỏ
– 1 quả dứa cắt lát
– Gia vị: xì dầu, dấm, muối, đường.
Các bước cần làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn rửa sạch nấm với nước rồi cho vào bát nước ấm ngâm khoảng 10 phút để nấm nở ra. Khi tai đã nở, bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch lại với nước rồi thái thành từng sợi dài, đẹp mắt. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng cho đến khi mộc nhĩ nở bung thì cho vào xào chín tới thì tắt bếp.
Hoa chuối bạn đem về thái mỏng, bạn cũng có thể mua sẵn ngoài chợ cũng được, nhưng nếu mua hoa chuối về nhà, bạn có thể cho luôn hoa chuối vào nước pha loãng. Hỗn hợp giấm. Cách làm này giúp hoa chuối không bị thâm mà vẫn giữ được màu trắng ngà hấp dẫn. Ngâm khoảng 15 phút, bạn vớt hoa chuối đã cắt nhỏ ra, rửa lại với nước lạnh rồi để ra rổ cho ráo nước.
Cà rốt gọt vỏ bạn gọi cũng thái như trên, nhưng cà rốt sau khi gọt xong bạn cho vào bát cùng với một thìa đường, một thìa muối, một thìa dấm, đảo đều để ướp trong 15 phút. hoặc là. Cà rốt mềm vắt hết ẩm và bào sợi cà rốt.
Khế chua, dưa leo bạn rửa sạch, khế cắt bỏ mép khế, cắt nhỏ từng múi khế rồi ép lấy nước chua của khế.
Bạn gọt vỏ dưa chuột, cắt bỏ hai đầu và cắt thành những dải dài và mỏng.
<3
Bạn hãy ngâm mì thường vào nước sôi rồi cho vào chảo chiên cho thơm.
Bước 2: Trộn nước xốt salad
Đến đây, công đoạn chuẩn bị nguyên liệu đã hoàn thành, bước tiếp theo là pha nước trộn gỏi: bạn cho 3 thìa cơm nước tương, 1 thìa nước lạnh, một thìa dứa băm nhỏ vào. bát. Chuẩn bị một chút gia vị và khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn vào nước sốt.
Bước 3: Trộn Salad
Cuối cùng, bạn sắp xếp các nguyên liệu vào tô theo hình tròn của tô, cho mì trơn đã xếp ngay ngắn vào giữa tô, rưới nước sốt vào trộn đều lên và ăn. Cách trình bày của món ăn này khá giống với món cơm trộn của Hàn Quốc nên trên mâm tiệc sẽ rất lạ và độc đáo.
Xem thêm: 12 cách nấu món chay phổ biến dễ làm mỗi ngày
Đậu phụ rán đơn giản
Món đậu hũ chiên cốm trông giống hệt món chả gà. Thật hấp dẫn, và chỉ cần nhìn thôi là đã thấy ngon rồi. Hãy bắt đầu ngay bây giờ.
Thành phần bắt buộc
- Đậu hũ mềm: 4 miếng
- Youtiao: 30g
- Dầu ăn
- Đậu phụ
- Cà chua
- hành lá / ngò rí
- Nước mắm
- Gia vị dành cho người ăn chay
- Dầu ăn
- Hành tây
- Bạn có thể mua đậu phụ rán hoặc mua đậu phụ sống và rán cho đến khi vàng nhưng không quá giòn
- Rau thơm rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc
- Hành tây: bóc vỏ và băm nhỏ
- Cà chua: rửa sạch và cắt hạt lựu hoặc cắt hạt lựu
- Đậu phụ: 2 nắp
- Nấm tươi: Nấm bào ngư / Nấm sồi / Nấm rơm / Nấm đùi gà
- Nước mắm
- Dầu hào
- Hạt tiêu
- Muối
- Đường
- Dầu ăn
- Hành khô
- Hành lá
- Nấm rơm: 200g
- Dứa: 1/4 trở lên
- Đậu phụ: 2 miếng
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Gia vị chay: 3 muỗng cà phê
- Đường: 1/2 muỗng canh
- Dầu ăn
- Nấm: rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo
- Dứa: gọt bỏ mắt rồi thái miếng, nhưng đừng cắt mỏng quá, khi nấu sẽ nhanh bị nát
- Đậu phụ: Cắt thành từng miếng vuông vừa ăn, chiên cho đến khi chín vàng. Cắt đậu phụ thành khối vuông và chiên cho đến khi vàng nâu.
- Nấm sò tươi: 450g
- Bột sắn dây khô: 80g
- Gia vị chay: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối: 1 thìa cà phê
- Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê
- Hành tây rô: 1 nhánh
- Dầu ăn
- Đậu phụ: 5 miếng
- tapkin: 15 gram
- Cà rốt: 15 gram
- Ăn chay: 50 gram
- Nấm: 4 tai
- bắp cải: 25 gram
- Tỏi tây: 5 cọng
- bắp cải: 5 cây
- Hành tây luộc: 1 muỗng cà phê hành tây băm nhỏ
- Gia vị: dầu hào, dầu ăn, dầu mè, hạt tiêu, tinh bột sắn, bột nêm chay, xì dầu, tinh bột sắn
- Củ và cà rốt rửa sạch, thái miếng nhỏ
- Nấm: ngâm cho đến khi nở hoa, sau đó thái nhỏ
- bắp cải: xắt nhỏ
- rau và bắp cải nguội, rửa sạch và chần
- Đậu phụ trắng: 3 miếng
- Vỏ nấm
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Hành tây: 2 củ
- Ớt chuông đỏ: 2
- Bột ớt Hàn Quốc: 2 muỗng canh
- Tương ớt Hàn Quốc: 1 thìa cà phê (bạn có thể điều chỉnh độ cay của mình)
- Bột tôm: 2 thìa cà phê
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Xi-rô ngô: 1 muỗng canh
- Nước dùng Oshima: 2 muỗng canh (có bán trong siêu thị)
- Đậu phụ: 1 nắp
- Cà tím: 2
- Nấm đùi gà: 100g
- Tía tô: 1 bó nhỏ
- Dầu ăn
- Gia vị dành cho người ăn chay
- Nước tương
- Muối hạt
- Nấm: 200g
- Hạt ngô: 200 gram
- bắp cải: 1 củ
- Đậu Hà Lan: 100 gram
- Đậu phụ: 1 bìa
- Hành khô: 2 củ
- Hành lá: Một số loại cây
- Gia vị dành cho người ăn chay
- Dầu ăn
- Đậu Hà Lan: bỏ xơ, rửa sạch và cắt xéo
- Hạt bắp: Rửa sạch, để ráo. Có thể cắt đôi
- Nấm: Ngâm một lúc trong bát nước ấm, vớt ra, cắt bỏ cọng, rửa lại bằng nước lạnh. Tiếp tục vát bằng dao
- Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ và tỉa hoa.
- Hành tây: bóc vỏ và băm nhỏ
- Hành lá: Bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc.
- Đậu phụ: chiên cho đến khi vàng nâu và cắt miếng vừa ăn
- Hạt sen: 200g
- Cà rốt: 1 củ
- Đậu gà: 50g
- Gạo
- Dầu ăn
- Gia vị, nước tương
- Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng
- Đậu gà: rửa sạch và cắt hạt lựu
- Hạt sen: bỏ vỏ và phần xanh bên trong
Các bước cần làm
Bước 1: Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn
Bước 2: Đặt vụn bánh mì ra đĩa và lăn từng miếng đậu phụ trong bột mì, từng lớp một cho đến khi hết nguyên liệu. Hãy xử lý cẩn thận để đậu không bị nát.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Bạn điều chỉnh lượng dầu ăn sao cho khi cho đậu vào ngập ngang mặt đậu. Như vậy đậu mới chiên giòn và có màu vàng nâu. Đợi dầu sôi thì cho đậu đã cán mỏng vào. Chiên cho đến khi vàng đều các mặt.
Sau khi đậu chín, đặt đậu lên đĩa có lót giấy thấm dầu mỡ. Sau đó chuẩn bị một đĩa tương ớt hoặc tương cà để chấm đậu sẽ giúp món ăn này ngon hơn.
Đậu phụ sốt cà chua
Nếu một ngày bạn không có nhiều thời gian cho những món ăn phức tạp thì đây là điều đầu tiên bạn nên nghĩ đến. Không chỉ những người ăn chay yêu thích món ăn này mà hầu như tất cả mọi người. Hương vị đơn giản, màu sắc đẹp mắt của đậu hũ vàng quyện với cà chua thật hấp dẫn.
Thành phần bắt buộc
Các bước cần làm
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu thô
Bước 2: Đặt chảo trở lại bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hành khô băm nhỏ vào xào cho thơm. Tiếp tục cho cà chua và một chút hạt nêm. Xào đến khi cà chua chín thì cho đậu phụ đã chiên vào, thêm chút nước lọc, chút nước mắm rồi đun sôi rồi vặn nhỏ lửa để đậu phụ thấm gia vị.
Khi làm xong, bạn rắc một ít rau thơm lên, đảo đều một chút rồi múc ra đĩa, ăn khi còn nóng sẽ rất ngon.
Đậu phụ rán nấm
Đậu và nấm là hai nguyên liệu cơ bản và phổ biến nhất trong các món chay. Chỉ cần kết hợp hai món này là bạn đã có một món ăn ngon.
Thành phần bắt buộc
Các bước cần làm
Bước 1: Bạn có thể mua đậu phụ rán hoặc mua tự nhiên. Sau khi chiên cả 4 mặt, bạn có thể cắt hoặc thái miếng đậu phụ theo chiều dài. Tùy thuộc vào sở thích của bạn
Bước 2: Về nấm hương, bạn rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp. Sau đó cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hành khô băm nhỏ vào xào cho thơm. Tiếp theo cho đậu phụ vào, đảo đều rồi cho nấm rơm vào. Nêm nếm gia vị và đảo nhanh tay để gia vị ngấm đều.
Cuối cùng bắc nồi xuống, cho hành và tiêu vào, đảo đều rồi bày ra đĩa để dùng sau. Vào mùa đông, ăn món này là “ngon” nhất.
Đậu phụ nấm
Nhiều người thích ăn nhiều hơn một chút. Vì vậy, thay vì rán, bạn hãy nấu đậu phụ và nấm để có món om rất ngon, đưa cơm.
Thành phần bắt buộc
Các bước cần làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2: Khởi chạy hệ thống lưu trữ
Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu vào, sau đó cho dứa vào xào. Sau đó tiến hành xào đậu phụ và nấm đã sơ chế. Bạn cho tất cả các gia vị vào tô, khuấy đều rồi cho vào nồi. Sau khi sôi, giảm lửa nhỏ và nấu cho đến khi cạn gần hết nước thì tắt bếp.
Nấm bào ngư chiên
Nói chung, nấm được sử dụng để chiên. Vậy điều gì sẽ xảy ra khi nó được chiên? jamja’s blog mách bạn một món chay rất lạ, ăn không ngon nhưng rất ngon.
Thành phần bắt buộc
Các bước cần làm
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu thô
Sau khi mua nấm về, bạn cắt bỏ phần rễ già. Sau đó mang đi rửa sạch. Đun sôi một nồi nước rồi cho nấm vào. Tiếp theo, bạn đem nấm đi và xé thành từng sợi nhỏ. Sau khi bóc hết, dùng tay bóp cho hết ẩm trên nấm.
Bước 2: Đổ bột sắn dây ra đĩa, lăn nấm qua bột rồi cho vào chảo dầu sôi cho đến khi chín vàng thì vớt ra. Món này có thể ăn kèm với dưa chuột và xà lách. Chấm với xì dầu hoặc tương ớt, tương cà đều ngon.
Bún đậu phụ chay
Khi học cách nấu các món chay thông thường thì không thể bỏ qua món ăn này. Chỉ nhìn món ăn này thôi cũng đủ thấy có bao nhiêu phần hấp dẫn rồi đúng không? Ngay cả cái tên cũng làm tôi mê mẩn. Vậy thì tại sao bạn không tham khảo công thức nấu ăn dưới đây và trổ tài nấu nướng ngay thôi.
Thành phần bắt buộc
Các bước cần làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món ăn này, có rất nhiều nguyên liệu. Tuy nhiên, phương pháp chuẩn bị rất đơn giản.
Bước 2: Chiên đậu phụ cho đến khi có màu vàng nâu, sau đó loại bỏ ruột ra khỏi bát và xay nhuyễn phần này một cách thành thạo.
Bước 3: Làm nóng chảo trên bếp, cho một ít dầu vào, sau đó cho rau răm và hẹ băm vào xào cho thơm. Cho hạt nêm + tiêu chay vào nấu cho chín rồi đổ ra bát. Thêm xúc xích đậu phụ đã nghiền vào và trộn đều.
Bước 4: Cho nhân vào từng miếng đậu phụ. Hãy cẩn thận không đổ quá nhiều, ngoại trừ một số tỏi tây đã chần. Lúc này bạn sẽ thấy miếng đậu phụ trông giống như một chiếc bao tải.
Bước 5: Bây giờ bạn cần làm nước sốt
Cách làm: Cho nước + dầu hào + xì dầu + hạt nêm vào nồi khuấy đều cho đến khi sôi. Sau đó cho một chút bột sắn dây và dầu mè vào trộn đều. Sau khi nước sốt đã được, cho “bì” vào đun trên lửa nhỏ, để “bì” ngấm gia vị hơn.
Bạn cho bắp cải ra đĩa, đợi vải bố chín (sau 5 phút) thì vớt bắp cải ra đĩa. Hãy rưới thêm nước sốt lên trên cho đẹp mắt và đậm đà. Hãy thưởng thức ngay với cơm trắng để thấy món ăn này ngon như thế nào nhé.
Đậu phụ kho Hàn Quốc
Chắc hẳn bạn đã hơi ngán các món chay truyền thống? Vậy thì hãy làm thử món chay Hàn Quốc này nhé, lạ lắm đó.
Thành phần bắt buộc
Các bước cần làm
Bước 1: Rửa lại đậu phụ trong nước lạnh, nhưng hãy cẩn thận để đậu phụ không bị vỡ. Sau đó dùng khăn bông thấm khô đậu và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
Bước 2: Rửa sạch và cắt nấm và hành tây thành từng đoạn dài. Ớt chuông đỏ rửa sạch, bỏ ruột rồi cắt thành từng khoanh tròn. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây.
Bước 3: Làm nước sốt
Giai đoạn này rất quan trọng, với nước sốt ngon, món ăn của bạn có thể thành công. Cho tất cả các gia vị vào cùng một bát trộn đều.
Bước 4: Trong một nồi nhỏ vừa, cho hành tây vào và rải đều. Tiếp tục cho đậu phụ vào, sau đó cho nước sốt lên trên. Bắc nồi lên bếp đun với lửa lớn. Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa nhỏ. Lúc này, bạn cho ớt chuông và nấm vào nấu tiếp. Sau khoảng 5 – 7 phút, bạn có thể tắt bếp và cho hành tím băm lên trên. Và cứ như vậy món đậu phụ kho Hàn Quốc đã chín.
Đậu phụ hấp cà tím
Thành phần bắt buộc
Các bước cần làm
Bước 1: Đậu phụ rán, cắt miếng vuông nhỏ
Bước 2: Nấm đùi gà cắt bỏ phần rễ già, rửa sạch và thái miếng nhỏ. Còn cà tím, bạn pha một thau nước muối nhạt, cắt cà tím thành từng miếng rồi cho cà tím vào ngâm. Làm như vậy sẽ giúp cà tím không bị thâm và không bị đắng. Sau khoảng 15 phút, bạn vớt cà tím ra rửa lại với nước lạnh rồi để ráo.
Bước 3: Bắt đầu khuấy
Cho dầu vào chảo, cho cà tím vào khi dầu nóng. Đảo đều cho đến khi cà chua mềm. Tiếp tục cho nấm đông cô và đậu phụ, gia vị vào đảo đều lần lượt. Sau đó cho một ít nước vào, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa để gia vị ngấm đều.
Đun đến khi nước dùng gần hết, khuấy đều một lần rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã biết cách nấu các món chay ngon .
Xào chay
Những món ăn đầy màu sắc mà ngay cả trẻ em cũng sẽ thích nhìn. Rau câu tuy thanh mát, đơn giản nhưng khi kết hợp lại tạo nên một món ăn tuyệt vời khó diễn tả thành lời.
Thành phần bắt buộc
Các bước cần làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước tiên, bạn cần chuẩn bị củ
Bước 2: Bây giờ để xào. Công thức làm món chay này siêu dễ và không tốn nhiều thời gian.
Đầu tiên, bắc một chảo lớn lên bếp, sau đó cho dầu ăn và hành tím băm nhỏ vào xào cho thơm. Sau đó cho lần lượt cà rốt-nón-nấm-đậu Hà Lan vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn. Chú ý vừa nấu vừa đảo đều tay để rau chín nhanh nhưng vẫn thấm gia vị. Nếu khô quá có thể cho thêm một chút nước để không bị cháy.
Cuối cùng, bạn cho hành tím vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Cơm chiên hoa sen
Món cơm rang này không chỉ đẹp mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn muốn có một giấc ngủ ngon thì đây là sự lựa chọn hàng đầu.
Thành phần bắt buộc
Các bước cần làm
Bước 1: Vo gạo, nấu chín và để nguội. Khi nướng cơm khô nhớ nướng chín một chút sẽ ngon hơn
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 3: Cơm rang
Cho dầu vào chảo, sau đó cho các loại hạt và hạt vào chảo, đảo đều đến khi chín, nêm một chút gia vị rồi cho ra bát riêng. Tiếp theo, bạn cho gạo vào rang cho tơi xốp rồi cho các loại hạt vào, đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn là xong.
Cơm vừa chiên xong đã dậy mùi thơm hấp dẫn khó ai cưỡng lại được mà phải thưởng thức ngay.
<3
Nhớ chia sẻ bài viết đến mọi người, chúc các bạn may mắn!
Xem thêm
– Ăn các món sốt giá rẻ nhưng vẫn ngon và chất lượng tại nhà hàng French Fondue . Đặt qua jamja để được giảm giá nhiều hơn nữa.
– Nhà hàng Qiangji Original-Vua của món gà ngon. Nhận các chương trình khuyến mãi, ưu đãi hấp dẫn.
<3
