Cập nhật ngày 08/01
Vị chua ngọt lạ miệng của cá tầm trong canh chua khiến nhiều người khó quên. Tuy nhiên, khi ăn ở ngoài rất tốn kém, bạn có thể tự nấu ăn ở nhà theo hướng dẫn sau.
1. Vai trò của cá tầm
Thịt cá tầm rất hữu ích vì nhiều lý do. Đầu tiên, nó chứa một lượng lớn vitamin A, vitamin D và vitamin E. Những loại vitamin này rất cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của cơ thể chúng ta. Ngoài các vitamin và khoáng chất, thịt cá tầm còn chứa nhiều axit amin và axit béo thiết yếu khác.
Ngoài trứng cá muối, thịt cá tầm cũng rất giàu chất dinh dưỡng. Thịt cá tầm rất giàu axit glutamic, chất béo không bão hòa, axit eicosapentaenoic (apa), axit docosahexaenoic (dha), và là một loại thực phẩm đặc biệt. Thịt cá tầm rất tốt cho não, mắt và tim mạch.
Về mặt khoa học, chúng có tác động tích cực đến da, tóc và móng tay của con người. Các chuyên gia cho rằng, cá tầm có vai trò rất lớn trong việc ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Nó là một nguồn axit không bão hòa đa. Cá tầm được khuyến khích cho người già yếu và những người bị huyết áp cao.
2. Cách chọn cá tầm ngon
Để nấu được món canh chua cá tầm ngon, trước hết bạn phải mua được cá tầm ngon. Hiện nay, trên thị trường xuất hiện cá tầm nhập khẩu từ Trung Quốc. Cá giòn và không ngọt như cá tầm Việt Nam. Ngoài ra, để cá mau lớn, chúng còn được cho ăn các chất kích thích tăng trưởng, nếu ăn phải chất này có thể gây ung thư. Vì vậy khi mua cá cần chú ý phân biệt hai loại cá này, tránh mua phải cá Trung Quốc.
Nếu đem hai con cá tầm Việt Nam và cá Trung Quốc ra so sánh bằng mắt thường sẽ khó mà phân biệt. Tuy nhiên, nếu để ý kỹ, người tiêu dùng có thể nhận biết chúng qua những đặc điểm sau. Cá tầm Trung Quốc béo và thân ngắn, màu đen nhám, mũi rất nhọn. Khi quan sát bên ngoài, cá tầm Trung Quốc do quãng thời gian vận chuyển rất dài nên mình cá xây xước nhiều, bụng có những vệt máu đỏ, có những vết lở loét và cá thường nằm im bất động chứ không bơi lội.
3. Cách làm cá tầm nấu canh chua
Nguyên liệu làm món cá tầm nấu canh chua (3 người ăn):
- dứa xanh: 1/2 quả
- cá tầm: 1 quả
- cà chua: 2-3 quả
- rễ và chồi: 300g
- tỏi: 3-4 tép
- ớt: 3.
- Hành lá: 2, thì là, ngò rí
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: muối, mắm, hạt nêm
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách nấu canh chua cá chim miền bắc.
Cách làm canh chua cá tầm:
- Bước 1: Rửa sạch cá tầm và cắt miếng vừa ăn.
- Bước 2: Rửa sạch măng và dùng đũa cắt măng tây thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, cho măng vào nồi luộc chín. Khi nấu măng, bạn nên cho một chút muối, một chút tiêu. Khi măng sôi, bạn mở vung. Nấu thêm khoảng 2 đến 3 phút nữa thì đổ măng ra tô, rửa sạch với nước, để ráo.
- Bước 3: Gọt dứa và cắt dứa thành từng miếng. Ăn từng miếng. Sau đó, bạn rửa sạch cà chua với nước rồi cắt miếng vừa ăn.
- Bước 4: Hành lá, rau mùi, thì là rửa sạch. Sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Tỏi, hành khô bóc vỏ băm nhuyễn, tiêu cắt hạt lựu.
- Bước 5: Phi tỏi cho thơm rồi cho măng, dứa và cà chua vào xào cùng. Tiếp theo, bạn nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, đảo đều rồi trút ra đĩa.
- Bước 6: Sau khi chiên, cho nước vào đun sôi. Sau khi canh sôi, bạn đổ ra bát và cùng gia đình thưởng thức.
Vậy là bạn đã nấu được món cá tầm nấu canh chua rồi. Món canh này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Để tránh quên, hãy ghi công thức nấu canh chua cá tầm này vào sổ tay nấu ăn của bạn nhé.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách om cá lóc miền bắc.
3. Món cá tầm
Ngoài món canh chua cá tầm, dưới đây là một số món ăn từ cá tầm để bạn tham khảo.
Cá tầm với dứa
Xào dứa là ngon nhất. Dưới đây là nhận xét của nhiều người khi họ ăn món này. Vị ngọt của dứa và vị béo của cá tầm kết hợp với nhau tạo nên một món ngon nức mũi mà ai ăn qua cũng phải trầm trồ khen ngợi.
Hơn nữa, cá tầm và dứa được biết đến là những thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho con người. Vì vậy, món ăn này không chỉ giải quyết nhu cầu ăn uống mà còn giúp bồi bổ sức khỏe. Một món ăn với rất nhiều lợi ích, bạn không được bỏ qua.
Cá tầm hấp bia
Cá hấp bia không còn xa lạ với người Việt Nam. Nhưng với món cá tầm hấp bia này, nhiều người không có cơ hội thưởng thức. Vì cá tầm không phải là món ăn bình dân. Tuy nhiên, những ai đã may mắn được ăn món cá tầm hấp bia này đều đồng ý rằng nó rất tuyệt vời.
Cá tầm hấp nấm
Nói đến cá tầm hấp bia, ngoài món cá tầm hấp bia thì phải kể đến món cá tầm hấp nấm. Đây là một món ăn rất ngon mà bạn phải thử ít nhất một lần trong đời. Các loại nấm thường được sử dụng cho món ăn này là enoki và nấm hương.
Góc Chia Sẻ: Viêm gan C là căn bệnh tương đối phổ biến trong cuộc sống hiện nay, muốn hiểu rõ hơn về căn bệnh này bạn có thể tham khảo ngay những tài liệu sau đây
- Bệnh viêm gan C có lây không
- Bệnh viêm gan C có thể chữa khỏi được không
- Dấu hiệu nhận biết bệnh viêm gan C
