Từ nguyên liệu đến cách chế biến đơn giản, món canh củ hành được nhiều mẹ ưa chuộng chọn làm món canh cho gia đình, nhất là trong những ngày hè nắng nóng. Cách nấu canh hành lá có nhiều cách nhưng cách làm đơn giản nhất, nhanh nhất và ngon nhất là món được giới thiệu trong bài viết tiếp theo.
Súp tỏi tây ngon
Lá hẹ có mùi thơm đặc trưng và giá trị y học quan trọng, không chỉ được dùng làm thuốc chữa bệnh mà hiện nay lá hẹ còn được dùng làm nguyên liệu nấu ăn, đặc biệt là các món canh. Các nhà khoa học Đông y cho rằng tỏi tây có thể dùng làm thức ăn hàng ngày và rất tốt cho sức khỏe.
Lá lạnh chứa nhiều vitamin nhóm b và đồng, pyridoxine, niacin, mandan, canxi… tốt cho mọi bộ phận trong cơ thể. Ngoài ra, tỏi tây rất giàu vitamin K, giúp tăng mật độ xương và giúp xương chắc khỏe. Tuy nhiên, lá hẹ có chứa flavonoid tự nhiên và lưu huỳnh giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thư như ung thư ruột kết, vú, tuyến tiền liệt, phổi và dạ dày. Đặc biệt là tỏi tây, rất giàu chất dinh dưỡng và ít calo nên ăn tỏi tây mỗi ngày mà không lo bị tăng cân.
Có nhiều cách để chế biến tỏi tây thành các món ăn ngon, trong đó món canh hẹ là phổ biến nhất. Công thức nấu canh hành lá đơn giản, dễ làm, dễ tìm mà lại cho ra một món canh thơm ngon, bổ dưỡng.
Dưới đây là một số món canh ngon từ tỏi tây mà bạn nên tham khảo để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình.
– Súp hành lá
Thành phần: thịt băm, đậu phụ, lá hẹ và gia vị.
Cách thực hiện:
- Thịt băm tẩm gia vị. Cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn. Rửa sạch hành tím và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Xào hành trong dầu, cho thịt băm vào đảo săn rồi cho nước vào. Sau khi nước sôi, cho đậu phụ vào. Nêm nếm gia vị. Đợi một lát cho nước sôi trở lại thì cho lá hẹ vào. Khi nước sôi trở lại thì tắt bếp.
- Rửa sạch xương và đun sôi với một ít nước. Rửa lại xương một lần nữa bằng nước sạch. Cho xương vào nồi nước vừa đủ dùng, đun trên lửa lớn rồi vớt bọt, ninh xương trong khoảng 20 phút.
- Rửa sạch lá hẹ, cắt bỏ lá úa rồi cắt khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay.
- Khi xương mềm, cho tỏi tây vào nồi ninh khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
- Hương vị.
- Thịt lợn rửa sạch, băm nhuyễn, ướp gia vị.
- Gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Rửa sạch và cắt nhỏ lá hẹ.
- Phi thơm hành trong dầu, cho thịt băm vào xào chín tới rồi đổ nước vào.
- Cho mướp vào khi nước sôi, khi nước sôi trở lại thì tắt bếp, cho lá hẹ đã cắt nhỏ vào.
- Hương vị.
- Bạn có thể rửa sạch sườn như đã nói ở trên, hoặc chần qua nước nóng, rửa sạch rồi ướp với gia vị: hạt nêm, muối, hành tỏi tăm.
- Rửa sạch cà chua và cắt thành từng miếng.
- Rửa sạch lá hẹ và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Rửa sạch đậu đã hình thành và cắt thành những khối vuông nhỏ.
- Đặt chảo lên bếp và phi thơm hành tỏi trong dầu. Cho cà chua vào đảo đến khi chín mềm thì cho sườn vào. Sau khi sườn chín, bạn cho lượng nước phù hợp.
- Trong khi nước sôi, cho đậu đã tạo hình vào. Đợi sôi lại thì cho lá hẹ vào, đợi sôi lại thì tắt bếp.
- Nếm thử gia vị. Múc ra bát, rắc hành lá và chút tiêu lên trên.
- Tôm lột vỏ, xé nhỏ hoặc băm nhỏ và ướp gia vị.
- Gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Rau và hành lá luộc chín, rửa sạch, cắt nhỏ.
- Đun sôi một nồi nước, cho tôm vào rồi tiếp tục cho bầu vào. Khi sôi trở lại thì tắt bếp.
- Thêm hẹ và mùa.
- Trong khi múc vào bát, thêm hành lá lên trên.
- Làm sạch cá vược rồi ngâm nước vo gạo (hoặc chanh) khoảng 10 – 15 phút để khử mùi tanh. Cá sau đó được ướp với gừng và nước mắm.
- Rửa sạch lá hẹ và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Đun sôi một nồi nước, cho cá và gừng vào đun sôi. Vớt cá ra, lọc bỏ phần thịt cá (có thể phi qua với gừng lát trước khi lọc, cá sẽ giòn và thơm hơn).
- Phi thơm hành và gừng trong dầu ăn, sau đó cho nước vào đun sôi. Sau khi nước sôi, cho cá đã lọc vào nấu khoảng 5 – 7 phút. Sau đó cho lá hẹ vào nấu khoảng 2 phút thì tắt bếp. đồ gia vị.
- Rửa sạch lá hẹ và cắt khúc vừa ăn.
- Đun sôi một nồi nước, sau đó cho huyết heo vào luộc khoảng 7 phút, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để huyết không bị nổi váng. Cắt huyết heo thành từng miếng vừa ăn. (Hoặc nếu bạn mua huyết lợn đã sơ chế sẵn thì có thể bỏ qua bước này).
- Xào tỏi băm trong dầu ăn cho thơm, cho nước vào (nước hầm xương sẽ ngon hơn).
- Đun sôi nước, cho huyết heo vào, khi nước sôi trở lại thì cho lá hẹ vào.
- Đợi nước sôi trở lại rồi tắt bếp. đồ gia vị.
- Cắt đậu hũ nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
- Rửa sạch lá hẹ, hành lá, hành tím rồi cắt khúc vừa ăn.
- Đổ một lượng nước thích hợp vào nồi, đun sôi và nêm gia vị cho vừa ăn.
- Cho đậu hũ đã mềm vào nồi và nấu khoảng 2 phút. Sau đó cho lá hẹ và lá hẹ vào nấu khoảng 3 phút.
- Tắt bếp, múc ra bát, rắc hành lá lên trên.
- Thịt xay ướp gia vị.
- Rửa sạch tỏi tây và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Phi tỏi với dầu ăn, cho thịt băm vào xào. Đun sôi lượng nước vừa đủ. Nêm nếm gia vị. Sau đó cho lá hẹ vào, đợi nước sôi trở lại thì tắt bếp.
- Ngâm nghêu / ngao trong nước vo gạo khoảng 3 tiếng để nhả hết cát bên trong.
- Cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn.
- Rửa sạch lá hẹ và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Luộc ngao / ngao trong nước cho đến khi chín, sau đó vớt ra. Tách nghêu / ngao và bỏ vỏ.
- Xào hành tím trong dầu ăn, cho ngao / ngao vào xào, sau đó cho ngao / ngao vào xào sơ.
- Thêm đậu phụ sau khi nước sôi và hẹ sau khi nước sôi. Đợi sôi rồi tắt bếp. đồ gia vị.
- Nấm rơm, cắt bỏ rễ, rửa sạch.
- Cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn.
- Rửa sạch lá hẹ và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Lấy lượng nước vừa đủ để đun sôi súp. Sau khi nước sôi, cho đậu phụ vào. Tiếp theo, cho nấm vào. Nêm nếm gia vị. Thêm lá hẹ. Đợi nước sôi trở lại thì bạn tắt bếp.
- Gia vị được nêm theo thói quen và khẩu vị của mỗi người nên bài viết này không đề cập chi tiết đến gia vị;
- Có thể nêm trước hoặc sau khi nấu, tùy theo thói quen nấu nướng của mỗi người;
- Trong khi nấu, nên hớt bọt thường xuyên để nước canh trong hơn;
- Lá nguội có thể được cắt nhỏ, thái lát hoặc để nguyên củ tùy theo sở thích của từng người;
- Không nấu canh hành với thịt trâu, bò vì sẽ sinh ra chất độc hại gây khó tiêu và đau bụng;
- Tuy tốt cho cơ thể nhưng không nên ăn nhiều một lúc vì sẽ gây đau bụng;
- Những người bị trầm cảm, bốc hỏa và những người có tiền sử dị ứng với hành lá và hành tây nên thận trọng khi sử dụng tỏi tây;
- Món canh hành lá sẽ thơm hơn khi còn nóng;
- Lê tây rất hợp với thịt lợn và đậu phụ, vì vậy bạn có thể thêm cả hai nguyên liệu vào bất kỳ món súp tỏi tây nào nếu muốn.
- Học cách nấu súp tim lợn ngon nhất
- 5 cách dễ dàng và ngon để nấu súp hoa thiên lý
- Cách làm món súp hến giải khát
Có nhiều cách để nấu súp tỏi tây và đậu phụ, nhưng sử dụng thịt lợn xay là cách dễ nhất, dễ làm và dễ ăn nhất. Bạn có thể thêm cà chua hoặc nấm nếu cần.
– Súp xương hành tây
Thành phần: xương, lá hẹ, gia vị.
Cách thực hiện:
– Súp hành tây
Có nhiều cách để chế biến món canh mướp đông ngon, một trong số đó là món canh mướp hương. Cùng làm thử món này xem có ngon hơn canh mướp nấu với các nguyên liệu khác không nhé!
Thành phần: Bí đông, thịt lợn, tỏi tây và gia vị.
Cách thực hiện:
– Canh sườn giò heo hành tây
Nguyên liệu chuẩn bị: sườn, hành lá, đậu khuôn, cà chua, hành lá và gia vị.
Cách thực hiện:
– súp thịt băm, đậu phụ, hẹ
Công thức tương tự như Súp Sườn Heo Với Lá Tỏi ở trên, nhưng thay vì sườn mềm, người ta dùng thịt bằm. Cà chua có thể có hoặc không.
– canh bầu nấu tôm và lá hẹ
Cách nấu canh bầu đã quen thuộc với mọi người. Nhưng thông thường người ta nấu bầu với tôm hoặc thịt, ít người cho lá hẹ vào nấu canh. Nhưng hãy thử và bạn sẽ ngạc nhiên vì sự kết hợp này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: tôm, bầu, hành lá và gia vị.
Cách thực hiện:
– Súp cá chẽm và hành tây
Thành phần: Cá vược, hành lá, gừng và gia vị.
Cách thực hiện:
-Súp huyết rồng và hành lá
Thành phần: Huyết lợn tươi, lá hẹ và gia vị.
Cách thực hiện:
Ngoài những món canh trên, bạn có thể tham khảo thêm cách nấu canh trứng bắc thảo, canh chả cá thác lác, canh hành khô, canh nấm sò … để thực đơn hàng ngày của gia đình mình thêm đa dạng nhé. .
Súp tỏi tây ngon
Hành lá cắt nhỏ là phần bông của lá tỏi tây. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lá hẹ có nhiều chất dinh dưỡng hơn lá hẹ. Ngoài ra, tỏi tây có vị giòn, ngọt nên được nhiều người yêu thích hơn.
Theo đông y, lá hẹ có vị cay, ngọt, tính ấm, có công dụng điều khí, điều hòa nội tạng, bổ thận tráng dương, tán ứ huyết.
Tỏi tây chứa nhiều chất xơ và vitamin cần thiết cho sức khỏe tốt. Cũng như các khoáng chất hỗ trợ hoạt động bình thường của các cơ quan trong cơ thể, chẳng hạn như đồng, sắt, canxi, mandan, v.v. Ăn tỏi tây thường xuyên có thể giúp chữa hoặc hỗ trợ điều trị các bệnh khác nhau như cảm lạnh, ho do cảm lạnh, giảm huyết áp và cholesterol, ngăn ngừa đông máu, ngăn ngừa mụn trứng cá, giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa ung thư Giảm cân hiệu quả (100g tỏi tây) chứa khoảng 75 calo) và chữa lành vết thương, làm đẹp da …
Tỏi tây cũng được dùng làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon, trong đó món canh hành lá được nhiều người yêu thích nhất. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, tươi ngon, nhanh chóng và dễ làm thì đừng bỏ qua món súp hành lá này nhé:
– Súp đậu phụ và hành lá
Một trong những cách nấu canh đậu phụ ngon và mát nhất mà bạn không nên bỏ qua trong bữa ăn hàng ngày là canh hành lá nấu đậu phụ non. Nguyên liệu và cách nấu rất đơn giản nhưng cho ra một món canh ngon tuyệt.
Nguyên liệu: hành lá cắt nhỏ, hành lá, hành lá, đậu phụ mềm và gia vị.
Cách thực hiện:
Bạn có thể thêm nấm vào món ăn này để tăng thêm hương vị.
– Canh hẹ thịt bằm
Thịt xay / băm nhỏ là thành phần không thể thiếu trong các món canh ngọt, thơm và bổ dưỡng. Thịt xay thường được dùng trong các món canh như canh mướp đắng nấu thịt bằm, canh bí nấu thịt băm, phở xào thịt bằm, canh sấu nấu thịt bằm … và các cách kết hợp mới được thêm vào để tạo thành các món canh. , món thơm mà bạn nên thử là súp hành lá bằm.
Thành phần: thịt băm, lá hẹ và gia vị.
Cách thực hiện:
– Canh ngao / ngao, đậu hũ hành
Có rất nhiều cách để chế biến món canh ngao, chẳng hạn như canh chua ngao, ngao xào me, ngao xào dứa, v.v. Sẽ thật tiếc nếu bạn chưa thử món canh sò điệp với ngao hoặc ngao bao giờ.
Nguyên liệu chuẩn bị: trai hoặc trai, hẹ tây, đậu phụ và gia vị.
Cách thực hiện:
Bạn cũng có thể sử dụng lá hẹ thay cho hoa.
– Súp nấm, đậu phụ và hành lá
Thành phần: Nấm rơm, hẹ tây, đậu phụ và gia vị.
Cách thực hiện:
Những lưu ý khi nấu và sử dụng canh hành
Với những nguyên liệu đơn giản ở trên và công thức nấu súp hành lá , hãy bắt đầu nấu súp với hẹ tây và hành lá ngay hôm nay! Đặc biệt là vào những ngày bạn đã chán những món ăn nhiều dầu mỡ và cần những món thanh đạm thì canh hành lá là món ăn tuyệt vời nhất để bạn giải tỏa cơn ngán.
Xem thêm:
