Nhiều bậc cha mẹ chọn cháo ếch cho con vì muốn con lớn lên khỏe mạnh và nhanh chóng tăng cân. Công thức dưới đây sẽ mang đến cho món cháo dinh dưỡng này hương vị thơm ngon, đậm đà.
1. Giá trị dinh dưỡng của thịt ếch
- Thịt ếch rất giàu chất dinh dưỡng như: đạm, béo, đường, canxi, photpho, kali, natri, sắt, đồng, magie, vitamin a, b, d, e, canxi…. Đây là những chất cần thiết cho cơ thể, nhất là đối với trẻ suy dinh dưỡng cần tăng cân.
- Một chiếc chân ếch chứa 73 gam calo và 16 gam protein. Vì vậy, thịt ếch là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng không hề béo.
2. Tác dụng của thịt ếch đối với sức khỏe
- Theo đông y, thịt ếch có vị ngọt, tính lạnh, không độc, có tác dụng dưỡng can, ích tinh, bổ tỳ ích tinh, ăn ngon ngủ tốt. mỗi ngày để tăng cân. .
- Ngoài ra, thịt ếch còn có chức năng bồi bổ sức khỏe, thanh nhiệt, giải độc, giúp con người hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.
3. Hướng dẫn chế biến ếch đúng cách
- Xương: Đây là phần xương đã được bôi thuốc tê không tốt cho cơ thể.
- Ruột: Bộ phận này của ếch rất bẩn, vì vậy tốt nhất bạn nên loại bỏ chúng trước khi xử lý. Ruột ếch.
- Các đường gân chỉ ở đùi ếch: do các mạch máu hoặc gân của ếch giống với ấu trùng của sán lá ếch ký sinh – một loại ký sinh trùng rất nguy hiểm. Vì vậy, tốt nhất khi sơ chế bạn nên loại bỏ hết các đường gân trên đùi ếch.
- Sau khi bỏ một phần con ếch, bạn chặt thịt ếch thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch. .
5. Cách nấu cháo ếch cho bé ăn dặm
5.1 Cháo ếch củ sen
Công dụng: Làm mát cơ thể, thúc đẩy quá trình phát triển xương khớp, thần kinh, não bộ và giúp trẻ có giấc ngủ sâu hơn.
Thành phần của cháo ếch hạt sen:
- Ếch (chế biến): 150g
- Cháo: ½ bát nhỏ
- Hạt sen tươi: 50g
- Cải xanh: 30g
- Đậu Hà Lan: 20g
- Agaric: 1 cái
- Hành lá: 1 cọng
- Cà rốt: ⅓ nhỏ
Cách nấu cháo ếch hạt sen:
- Lọc và chặt thịt ếch.
- Hạt sen rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Khi xôi chín, vớt ra, giã nhỏ.
- Nấm mèo ngâm nước nóng khoảng 5 phút cho nở, sau đó rửa sạch, thái nhỏ.
- Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt.
- Bông cải xanh, đậu Hà Lan và hành lá
- Xào thịt ếch với hành lá cho chín tới.
- Luộc rau. Các loại rau củ như cà rốt, bông cải xanh và đậu Hà Lan được nấu chín và xay nhuyễn.
- Đổ cháo vào, sau đó cho thịt ếch đã xào, rau ngót và hạt sen vào nấu cùng. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
5.2 Cháo ếch và bắp cải
Công dụng: Tăng cường cơ và xương, kích thích hệ miễn dịch hoạt động tốt, giúp trẻ cải thiện thị lực, chống táo bón. Bé sẽ ngủ ngon và tăng khả năng ghi nhớ, học hỏi.
Nguyên liệu để nấu cháo ếch bắp cải:
- Bột gạo dinh dưỡng: 20g
- Bắp cải bằm: 10g
- Ếch băm: 20g
- Dầu: 5g
- Nước: 250ml
Cách nấu cháo ếch bắp cải:
- Hòa tan thịt ếch vào nước đến khi tan, bắc lên bếp.
- Sau khi thịt chín, cho rau vào nấu trong 2 phút. Sau đó lấy ra và để nguội.
- Thêm bột gạo vào và khuấy cho đến khi đặc. Sau khi bột gạo tan hết, bạn cho dầu ăn vào khuấy đều.
5.3 Cháo bí ngô và ếch
Công dụng: Giúp cải thiện thị lực, tăng cường hệ miễn dịch, có tác dụng phòng táo bón cho trẻ, chống viêm, ho và các bệnh khác.
Nguyên liệu nấu cháo mướp đông:
- cơm trắng: 50g
- ếch (đã chế biến): 200g
- bí đỏ
- dầu mè
- ngò rí
>
Cách nấu cháo ếch bí đỏ:
- Gạo vo sạch và nấu cháo cho đến khi chín mềm.
- Ếch căng, băm nhuyễn.
- Xào hành cho thơm rồi cho ếch vào xào chín. Sau đó rắc ngò lên.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi xay nhuyễn.
- Sau khi cháo chín, bạn tiếp tục cho thịt ếch đã xào vào. , thêm bí đao vào nấu tiếp.
- Lấy thức ăn ra bát và cho bé ăn khi còn ấm.
5.4 Cháo ếch đậu xanh
Công dụng: Cải thiện hệ tiêu hóa của trẻ, chống táo bón, giúp trẻ sáng mắt.
Nguyên liệu để nấu cháo ếch đậu xanh:
- Ếch (sơ chế): 100g
- Gạo trắng: 100g
- Gạo nếp: 50g
- Đậu xanh: 50g
- Hành khô: 2 nhánh
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm
Cách nấu cháo ếch đậu xanh:
- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
- Lọc thịt ếch và ướp khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.
- trộn lẫn Vo gạo nếp với hỗn hợp gạo nếp. Rang trên chảo cho đến khi có màu nâu và có mùi thơm.
- Cho nước, đậu xanh và gạo tẻ vào nấu thành cháo. Khi cháo sôi, hớt sạch bọt bên trên.
- Chiên thịt ếch cho thơm. Khi cháo gần chín, cho thịt ếch vào nấu thêm 3-5 phút, nêm nếm gia vị rồi múc ra bát cho trẻ ăn.
5.5 Cháo ếch nấu rau mồng tơi
Công dụng: Làm mát cơ thể, nhuận tràng, trị táo bón, hỗ trợ phát triển hệ thần kinh ở trẻ em, giúp mắt sáng khỏe.
Nguyên liệu nấu cháo ếch với rau mồng tơi:
- Cơm trắng: 30g
- Thịt ếch: 30g
- Cải bó xôi: 30g
- Dầu ăn: 20g
- Cá Nước sốt, hành tây
- Nước: 300ml
Cách nấu cháo ếch với rau mồng tơi:
- Vo sạch gạo và cho nước vào nồi nấu thành cháo.
- Thịt ếch băm nhuyễn.
- Để ráo nước cải bó xôi và thái nhỏ.
- Xào thịt ếch với 1 thìa cà phê dầu và hành tây
- Khi cháo chín, cho rau mồng tơi vào. Khi cháo sôi trở lại và rau chín thì cho tiếp thịt ếch vào. Múc cháo ra bát, thêm một thìa cà phê dầu ăn.
5.6 Cháo Ếch rau
Công dụng: Thanh nhiệt, giải độc, đặc biệt rau mồng tơi có tác dụng chữa chứng đái dầm ở trẻ em.
Nguyên liệu nấu cháo ếch rau ngót:
- Gạo trắng: 30g
- Đậu xanh: 20g
- Thịt ếch: 50g
- Tôm: 30g
- Nấu chín dầu: 10ml
- Nước lọc: 300ml
Cách nấu cháo ếch với rau:
- Rau muống nhặt, rửa sạch, xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.
- Thịt ếch chặt nhỏ, cho vào tô, thêm một chút nước và khuấy đều cho tan.
- Ngâm gạo. và đậu xanh trong nước cho đến khi mềm. Sau đó cho vào nồi đun nhỏ lửa.
- Khi cháo đã được, cho rau mồng tơi và thịt ếch vào. Nấu trong khoảng 5 phút.
5.7 Cháo ếch rau dền
Công dụng: Thanh nhiệt giải độc, mát huyết, lợi tiểu, chữa kiết lỵ, viêm gan, vàng da. Món cháo này rất tốt cho trẻ còi xương, suy dinh dưỡng.
Nguyên liệu cho món cháo ếch rau dền:
- Cơm trắng: 30g
- Thịt ếch: 50g
- Rau dền: 30g
- Dầu ăn: 10ml
- Lọc nước: 300ml
Cách nấu cháo ếch rau dền:
- Để ráo rau dền, nấu chín và xay nhuyễn.
- Chặt nhỏ thịt ếch hoặc cho vào máy xay, thêm nước và xay nhuyễn.
- Gạo mềm, nấu thành cháo trên lửa nhỏ.
- Khi cháo chín, cho rau dền và ếch xay nhuyễn vào đun sôi trở lại.
- Tắt bếp và múc cháo ra bát. Bé có thể thưởng thức.
5.8 Cháo ếch hương bí đao
Công dụng: Thanh nhiệt giải độc, ngăn ngừa các bệnh về mắt, ích tim, dưỡng não.
Nguyên liệu nấu cháo ếch:
- Ếch (chế biến): 200g
- mướp: 1 miếng
- gừng
- cháo: 1 bát
- cá sương
Thực hành món mướp đắng và cháo ếch:
- Luộc ếch với gừng, sau đó lọc lấy thịt và băm nhỏ
- Bóc vỏ và băm nhỏ tùy theo mức độ ăn sống của trẻ.
- Đun cháo đến khi sôi thì cho ếch và mướp vào. Nấu chín tới, múc ra bát cho bé ăn.
5.9 Cháo ếch nấu bí đỏ
Công dụng: Tăng cường miễn dịch, diệt giun và thúc đẩy sự phát triển của trẻ.
Nguyên liệu để nấu cháo ếch bí đỏ:
- Bí đỏ: 30g
- Thịt ếch: 30g
- Gạo: 20g
- Dầu ăn: 5ml
- Nước: 250ml
- Hành tím: 1-2 cái
- nước mắm, muối
Cách nấu cháo ếch bí đỏ:
- Ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút. Sau đó nấu cháo trong vòng 20 – 30 phút.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ cho vào nồi cháo.
- Hành tím băm nhỏ. , xào đến khi có mùi thơm thì cho thịt ếch vào xào cùng. Đợi thịt ếch nguội thì bạn tách lấy thịt và băm nhỏ. Có thể nêm thêm một chút nước mắm để thịt ếch ngấm gia vị hơn.
- Khi cháo đã được, múc ra bát, dùng thìa tán nhuyễn bí đỏ, cháo nhừ. Sau đó tiến hành cho thịt ếch vào. Nên cho một chút dầu ô liu vào cháo trước khi cho trẻ ăn.
5.10 Cháo củ cải ếch
Công dụng: Giúp cải thiện thị lực, tăng cường tiêu hóa, chống táo bón, trừ giun đường ruột, thanh lọc cơ thể, giúp răng sữa chắc khỏe.
Nguyên liệu nấu cháo ếch củ cải:
- cơm trắng: 50g
- ếch (chế biến): 200g
- cà rốt
- dầu mè
- hành, ngò
- Nước lọc
Cách nấu cháo ếch củ cải:
- Cà rốt gọt vỏ và rửa sạch. Tiếp theo, luộc chín và tán nhuyễn cà rốt.
- Lọc thịt ếch, chặt miếng, chiên một lúc, rắc rau mùi cho thơm.
- Đun gạo cho đến khi cháo chín nhừ
- Sau khi cháo chín, cho cà rốt và thịt ếch vào khuấy đều, nêm gia vị cho bé là hoàn thành món cháo.
5.11 Cháo Ếch đậu trắng
Công dụng: Giúp cải thiện thị lực, thúc đẩy tiêu hóa và giúp xương chắc khỏe.
Công thức nấu cháo ếch đậu trắng:
- Cơm: 50g
- Thịt ếch: 200g
- Hành lá
- Đậu trắng
- Dầu ăn
- Nước
li>
Cách nấu cháo ếch đậu trắng:
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Chặt thịt ếch.
- Cháo đậu trắng và gạo tẻ.
- Chiên thịt ếch cho đến khi săn lại, sau đó cho hành tím vào.
- Khi cháo chín mềm, cho thịt ếch vào nấu cùng. Tiếp tục nấu khoảng 1-2 phút là bé đã có món cháo ếch đậu trắng bổ dưỡng.
5.12 Cháo ếch nấm rơm
Công dụng: Giúp bảo vệ gan, chống thiếu máu ở trẻ em, tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ sơ sinh.
Nguyên liệu làm món cháo ếch nấm:
- Ếch (chế biến): 500g
- Nấm rơm: 200g
- Cà rốt: 1 ống
- Cơm trắng: 200g
- Nước mắm
li >
Cách nấu cháo ếch với nấm:
- Đổ nước và gạo vào nồi, nấu cho đến khi cháo đặc.
- Lọc thịt ếch, xào cho đến khi thịt ếch chín, vớt ra để ráo.
- Nấm rơm rửa sạch qua nước muối, để ráo, thái nhỏ.
- Cà rốt nạo vỏ và thái nhỏ.
- Ếch, cà rốt và nấm được ăn khi nấu cháo. đồ gia vị.
6. Những lưu ý khi cho trẻ ăn cháo ếch
- Bé khoảng 10 tháng có thể ăn cháo thịt ếch. Để bé dễ nuốt, có thể xay nhuyễn thành cháo.
- Khoảng 12 tháng, bé có thể ăn cháo nguyên cám với thịt ếch
- Bạn chỉ nên nấu cháo từ thịt đùi để tránh hóc xương cho bé.
- Chuẩn bị tốt để tránh lây nhiễm cho trẻ em.
