Cách nấu cháo rắn đậu xanh thơm ngon, cực kì bổ dưỡng
Cháo chim bồ câu, cháo lươn, cháo yến sào, cháo yến mạch, … Có rất nhiều sản phẩm cháo nổi tiếng thơm ngon bổ dưỡng, nhưng có một loại cháo khá ấn tượng, đặc biệt là rất bổ dưỡng, như một loại thiên nhiên quý. cháo Thuốc tốt ban tặng cho loài người là cháo rắn. Hôm nay emvaobep có mặt để hướng dẫn các bạn thực hành món cháo rắn đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng, hỗ trợ cả nhà nhé!
Chuẩn bị vật liệu
- Một con rắn khoảng 1,5kg
- 1/2 bơ gạo ngon
- 200g đậu xanh
- 100g hành khô
- Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, mỡ nước, rau mùi
- Nếu thích thịt béo, bạn có thể cho thêm nước cốt dừa vào cháo.
- Cháo rắn đậu xanh phải ăn nóng để đảm bảo vị ngon nhất, nên bắc nồi cháo lên bếp, vặn lửa nhỏ, múc ra bát.
- Cháo rắn đậu xanh được pha với nước mắm ngon + sả, ớt cắt lát vừa ăn. Rắc thêm ngò, tiêu trước khi dùng
Thực hành chi tiết món cháo rắn đậu xanh
Bước đầu tiên: Sơ chế thịt rắn
Nếu bạn dùng rắn sống và tự mình chế biến, bước đầu tiên bạn cần làm là cắt đầu rắn. Nhớ đào hố và cẩn thận chôn đầu rắn xuống đất, để trẻ em hoặc những người không quen biết không bị nhiễm nọc rắn, rất nguy hiểm.
Sau khi chặt đầu rắn, lấy dịch tiết của rắn cho vào ly rượu, có thể làm tan máu rắn, uống sống có tác dụng chữa bệnh phong thấp.
Tiếp theo, bạn bóc vỏ và làm sạch ruột rắn, sau đó cắt đôi con rắn để hoàn thành công đoạn sơ chế rắn.
Nếu bạn không biết phải làm gì, bạn có thể yêu cầu người bán làm điều đó cho bạn.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Gạo đã rửa sạch và phơi nắng có thể được nướng nhẹ nếu bạn cẩn thận.
Đậu xanh rửa sạch và để khô.
Rửa sạch và lau khô rau mùi.
Hành khô, thái mỏng, phi thơm.
Bóc vỏ tỏi băm nhỏ.
Bước 3: Nấu cháo rắn đậu xanh
Tiếp theo là quy trình nấu cháo đặc, có 2 phương pháp để bạn tham khảo. Tùy thuộc vào sở thích của bạn, bạn có thể chọn những gì phù hợp nhất với bạn!
* Phương pháp 1:
Cho gạo + đậu xanh + nước vào nấu thành cháo.
Thịt rắn + da rắn, cho chút dầu ăn vào chảo xào sơ.
Cuối cùng, khi cháo chín mềm, cho thịt rắn vào, nêm tiêu + muối + đường + bột ngọt. Đun sôi cháo, cho hành khô vào, đảo đều rồi thưởng thức.
* Phương pháp 2:
Bạn cũng nấu cháo đậu xanh như cách 1 nhưng khi nồi cháo sôi thì bạn cho luôn thịt rắn vào nấu cùng. Cháo mềm và thịt rắn cũng vậy.
Bạn vớt thịt rắn ra và để nguội rồi tách thịt. xương bỏ đi.
Trong nồi cháo, nêm lại gia vị.
Sau khi thịt rắn nguội, cho vào nồi, xào da rắn, hành khô và tỏi cho thơm.
Cuối cùng, cho phần thịt rắn đã tách mùi vào nồi cháo, khuấy đều rồi vớt ra.
Những lưu ý khi nấu cháo rắn đậu xanh
Vị béo ngậy của cháo đậu xanh, quyện với vị dai dai của da rắn, cùng với vị ngọt đặc trưng của hành khô và vị cay của tiêu, không khó hiểu vì sao. Cháo rắn luôn là một trong những món khai vị hấp dẫn nhất trong ẩm thực Việt Nam. Để tôi nói với bạn, cháo rắn đậu xanh, ăn nóng, cũng có tác dụng tốt khi lạnh.
Chúc các bạn làm được công thức nấu cháo rắn đậu xanh ngon và bổ dưỡng!