Món cháo thông thường có thể trở nên nhàm chán, nhưng chỉ cần đổi công thức và ninh với xương bò cùng một vài nguyên liệu khác là bạn sẽ có một tô cháo nóng hổi, thơm ngon. Đặc biệt trong những ngày se lạnh, món thịt bò hầm bổ dưỡng, có vị ngọt tự nhiên sẽ là một điểm cộng hoàn toàn mới trong bữa cơm của gia đình bạn. Hãy cùng tham khảo công thức nấu cháo xương bò hầm xương bò mềm, thơm mà digifood chia sẻ dưới đây nhé. đ p>
1. Giới thiệu Cháo xương bò
Cháo xương bò là món ăn hấp dẫn nhiều người, từ trẻ em đến người già. Món cháo xương bò hầm không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe của trẻ nhỏ và người lớn tuổi.
Khi nấu cháo, hạt gạo mềm và dẻo, nước cháo có vị ngọt tự nhiên và đậm đà. Có thể dùng xương bò để nấu cháo, hoặc có thể cho thêm cà rốt, khoai tây, đậu xanh,… để tăng giá trị dinh dưỡng. Nếu bạn đang tìm một món ăn ngon từ thịt bò thì hãy tham khảo món cháo xương bò bổ dưỡng của chúng tôi dưới đây nhé!
Ảnh: Ảnh yêu thích
2. Cách nấu cháo xương bò đơn giản nhất
Để nấu được món cháo xương bò ngon, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đúng cách và nêm nếm gia vị phù hợp. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết những gì bạn cần lưu.
Thời gian
Thành phần
- xương bò: 500g
- gạo: 300g
- hành lá: 1 nắm
- nấm đông cô: 100g
- ngò : 3 nhánh
- Gia vị: bề bề chính; muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn …
Ảnh: Ảnh yêu thích
Cách nấu
Bước 1: Bước đầu tiên của cách nấu cháo xương bò là bạn sơ chế xương bò đã mua qua với nước sôi. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể xát muối vào thịt, sau đó rửa sạch với nước rồi thái miếng vừa ăn. Sau khi chặt xương, bạn cho vào tô và ướp với các loại gia vị như hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột trong khoảng 10 phút.
Vo gạo thật sạch, sau đó ngâm trong nước khoảng nửa giờ hoặc một giờ để gạo mềm và dễ thấm nước khi nấu. Rửa sạch rau mùi, hành lá, để ráo. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt khúc nhỏ. Rửa sạch và cắt nhỏ nấm.
Ảnh: Ảnh yêu thích
Bước 2: Cho xương ống vào, xào xương bò với dầu ăn cho đến khi xương bò gần chín thì đổ nước vào, đổ khoảng 2 lít nước vào, đun sôi rồi vặn lửa nhỏ. Trong quá trình đun nếu có bọt bạn nên hớt bọt để nước dùng không bị hôi. Bạn có thể đọc thêm bài viết Cách Hầm Thịt Bò để nước không bị tanh và mềm nhất nhé!
Bước 3: Sau khi xương bò mềm thì cho gạo đã ngâm vào nấu cùng, khi cháo chín mềm thì cho nấm mỡ vào xào một chút rồi cho vào nồi ninh nhừ. Khi cháo chín mềm, bạn nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Khi cháo đã được, múc ra bát rồi cho ớt, hành lá, rau thơm vào là xong. Lúc này, cháo trong bát còn nóng bốc khói, cháo mềm, mịn, hòa tan trong nước xương bò rất hấp dẫn.
Ảnh: Ảnh yêu thích
3. Cách nấu Cháo xương bò khoai tây đậu xanh
Để món cháo ngon hơn với nhiều lớp phủ hơn, bạn có thể nấu với đậu xanh và khoai tây. Hơn nữa, đậu xanh có tác dụng giải nhiệt và giàu chất dinh dưỡng rất có lợi cho sức khỏe.
Thời gian
Thành phần
- Xương: 1kg
- Gạo: 300g
- Khoai tây: 2 củ
- Nấm: 200g
- Đậu xanh: 50g
- Hành lá
- Hành tím đập dập
- Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt
li>
Ảnh: Ảnh yêu thích
Cách nấu
Bước 1: Sơ chế xương bò và các nguyên liệu đã mua. Xương bò rửa sạch với nước nóng rồi chặt miếng nhỏ cho dễ ăn. Nên ướp xương bò với gia vị khoảng 5 – 10 phút để xương ngấm gia vị và ngấm đều gia vị hơn.
Bước 2: Đậu xanh rửa sạch 2 – 3 lần nước, xả sạch, để ráo. vo gạo. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng nhỏ cho nhanh mềm. Rửa sạch nấm với nước và cắt thành từng miếng nhỏ.
Ảnh: Ảnh yêu thích
Bước 3: Cho xương bò và gia vị, hành tím vào xào cho đến khi xương bò chuyển sang màu vàng nâu, đổ khoảng 2 lít nước vào nấu đến khi mềm (nên ninh xương). Tiếp theo, bạn cho gạo và đậu xanh vào đun nhỏ lửa.
Cách nấu cháo xương bò ngon là hớt sạch bọt sau khi nước sôi, đổ trực tiếp vào gạo hoặc ngâm nước khoảng 1 tiếng. Nhưng nếu không ngâm thì thời gian nấu sẽ lâu hơn.
Bước 4: Khi cháo chín mềm, bạn cho khoai tây và nấm vào nấu cùng, khoảng 20-25 phút sau khi khoai tây mềm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Cháo đậu xanh xương bò khi nấu lên có mùi thơm, ăn rất mềm và ngọt, đậu xanh mềm, khoai tây béo ngậy, đặc biệt là phần thịt ở xương bò mềm rất “đã”. Múc cháo ra bát và thêm các loại gia vị như tiêu, ngò, hành lá,… để tăng thêm vị umami và hấp dẫn.
Ảnh: Ảnh yêu thích
Trên đây là công thức nấu cháo xương bò ngon và dễ làm. Cùng lưu lại công thức này để trổ tài nấu nướng cho cả nhà nhé. Để biết thêm các công thức nấu ăn, hãy theo dõi blog digifood thường xuyên. Chúc may mắn với món ăn mới của bạn.
Các đề xuất khác của Digifood:
- Cháo thịt bò ngon và bổ nhất
- Cách nấu cháo thịt bò hạt sen thơm ngon
