Học ngay bí quyết nấu cháo tổ yến cho người bệnh
Bệnh nhân cần được bổ sung nhiều dinh dưỡng để điều trị và phục hồi kịp thời. Trong số các món ăn giúp người bệnh tăng cường dinh dưỡng thì cháo yến sào được coi là thần dược chữa bách bệnh hiệu quả nhất. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng tham khảo cách nấu cháo yến sào cho người bệnh.
Cháo tổ yến rất tốt cho người mới ốm dậy (Ảnh: Internet)
Dùng yến sào với người bệnh
Mục đích chính của tổ yến là bồi bổ sức khỏe và tăng cường sinh lực thể chất. Tổ yến có chứa tới 18 loại axit amin, axit aspartic, proline và nhiều nguyên tố quý như sắt, canxi, magie, đồng, kẽm,… Tổ yến làm tăng số lượng hồng cầu trong máu, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn và cho phép sửa chữa các tế bào bị hư hỏng và kích thích sự phát triển của tế bào mới. Người mới ốm dậy, người ốm lâu ngày, người mới phẫu thuật… đều rất thích hợp dùng yến sào để phục hồi sức khỏe.
Đặc biệt yến sào rất có lợi cho bệnh nhân cao huyết áp, hỗ trợ điều hòa nhịp tim, tốt cho hệ tuần hoàn, hô hấp, ngăn ngừa bệnh viêm phổi. Tổ yến giúp tăng cường chức năng gan, giúp cơ thể loại bỏ độc tố, tăng cường trao đổi chất trong cơ thể. Đối với những người khó tiêu, cháo yến sào sẽ khiến bạn ăn ngon miệng hơn và hấp thu đầy đủ chất dinh dưỡng. Không chỉ người ốm, người già, bạn cũng có thể thưởng thức yến sào trong thời gian hợp lý để phòng tránh một số bệnh.
Bí quyết nấu cháo yến sào cho người bệnh
Thành phần cháo yến sào cho người bệnh
- 20g yến tinh chế
- 100g thịt lợn băm
- 1 chén gạo nếp trộn với gạo trắng
- 100ml nước lọc
- Gia vị: dầu ăn, gừng, dầu mè, rượu, nước mắm, muối, bột ngọt, nước tương
- Gạo được vo sạch, để ráo và rang nhẹ trước khi nấu để gạo thơm và ngon hơn.
- Đặt chảo lên bếp đun nóng, đổ dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi cho thơm, cho thịt vào xào vừa ăn.
- Tổ yến sau khi mua về rửa sạch, chưng cách thủy khoảng 25 – 30 phút. Lưu ý bạn nên cho tổ yến vào thố sứ có nắp đậy.
- Cho gạo vào nồi, thêm nước và nấu trên lửa vừa. Khi cháo đã đủ mềm thì cho tổ yến và thịt vào nấu khoảng 5 – 10 phút, nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cháo tổ yến tốt nhất nên ăn nóng.
Cháo tổ yến là loại tổ yến tinh tế (Ảnh: Internet)
Các bước nấu cháo yến sào cho người bệnh
Đối với những người đang điều trị bệnh, các chuyên gia ẩm thực khuyên bạn nên ăn cháo tổ yến khoảng 2 giờ sau khi uống thuốc. Vì vậy, hiệu quả không bị hạn chế mà còn có thể nâng cao giá trị trọn vẹn của tổ yến. Đặc biệt đối với bệnh nhân tiểu đường cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi quyết định sử dụng yến sào để nấu ăn. Lý do là yến mạch chứa khoảng 5% leucine – một chất điều chỉnh lượng đường trong máu. Đồng thời, hơn 2% leucine trong yến mạch cũng góp phần vào quá trình đông máu và hình thành hemoglobin.
Ngoài thịt bằm, cháo yến sào chân gà cũng rất ngon (Ảnh: Internet)
Nắm được bí quyết nấu cháo yến sào cho người ốm, bạn sẽ biết cách chăm sóc sức khỏe cho những người thân yêu của mình. Món ăn bổ dưỡng mà không khó làm, thích hợp cho người già, trẻ em và người mới ốm dậy. Ngoài tổ yến, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách nấu cháo đuôi bò hay cách nấu cháo chim bồ câu, rất có lợi cho sức khỏe người bệnh. Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với cet.edu.vn nhé.
