Chè khoai lang bí đỏ là món khoái khẩu của gia đình tôi mỗi khi hè về. Cùng nhau vào bếp học cách nấu canh khoai lang bí đỏ mềm, dẻo, giòn ăn cùng nước cốt dừa, cả nhà ăn mê nhé.
Bí ngô có chứa beta-carotene, rất tốt cho mắt và giảm nguy cơ đục thủy tinh thể. Giàu vitamin c và e là chất chống oxy hóa, ngăn chặn các gốc tự do gây hại cho tế bào mắt.
Khoai lang là thực phẩm chính có tác dụng ức chế tế bào ung thư. Hàm lượng chất xơ cao ngăn ngừa táo bón và cải thiện hệ tiêu hóa. Khoai lang có tác dụng ức chế cholesterol cao gấp 10 lần so với các loại thực phẩm khác nên thường được sử dụng cho những bệnh nhân có cholesterol cao. Khoai lang cũng rất tốt trong việc kiểm soát lượng đường trong máu, giảm huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ.
Chè bí đỏ khoai lang là sự kết hợp ăn ý, không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho người già và trẻ em. Có nhiều cách để kết hợp các nguyên liệu khác nhau cho món chè này. Có người thích cho thêm đậu xanh, có người lại thích cho thêm hạt sen,… Dưới đây, Mina Kitchen sẽ giới thiệu 2 cách nấu canh khoai lang và bí đỏ.
Cách nấu súp bí đỏ khoai lang
Chuẩn bị nguyên liệu
+ Bí đỏ: 300g + Khoai lang: 300g + Đậu xanh: 60g + Nước cốt dừa: 400g + Bột sắn: 2 thìa + Đường hoặc thốt nốt: 120g
Quả bí bạn chọn hơi già, có màu vàng cam sẫm, sờ vào thấy nặng tay và không có vị nứt hay xoắn. Khoai lang có thể có màu tím hoặc vàng. Nhớ chọn những củ nhẵn, tròn hoặc thuôn dài, không có lỗ, eo hoặc lỗ.
Các bước sản xuất chè khoai lang bí
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đậu xanh chọn loại đã tách vỏ. Ngâm đậu trong nước 3 tiếng cho mềm – gọt vỏ và cắt khoai lang thành từng miếng vừa ăn. Ngâm khoai tây trong nước 15 phút cho ra hết nhựa để không bị thâm đen – bí đao gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ như khoai tây
Bước 2: Đun sôi trà bí đỏ khoai lang
– Cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi. Để đậu xanh ninh trong 30 phút, cho đến khi đậu chín mềm. – Cho khoai lang, bí đỏ và đường thốt nốt vào nấu cùng. Khoai lang và bí mất thời gian chín như nhau, vì vậy bạn nên cho chúng vào cùng một lúc. – Hầm khoảng 20 phút, chè mềm ra, nêm đường vừa ăn. Hòa 2 thìa tinh bột sắn vào bát nước rồi từ từ đổ vào ấm trà cho đến khi có độ sệt mong muốn thì dừng lại. – Để ăn, múc canh bí đỏ khoai lang ra bát, chan nước cốt dừa và thưởng thức
Cách nấu khoai lang bí
Vẫn là chè bí đỏ khoai lang nhưng cách làm có chút thay đổi, hương vị cũng khác một chút. Hãy xem cách pha trà này như thế nào nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
+ Bí đỏ: 300g + Khoai lang: 300g + Tinh bột sắn: 100g + Sữa tươi: 150g + Đường thốt nốt: 120g
Các bước sản xuất khoai lang và khoai lang bí
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Gọt vỏ khoai lang và cắt thành từng miếng nhỏ. – Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột và cắt miếng nhỏ
Bước 2:
– Cho khoai lang và bí vào rổ và hấp chín. Để riêng khoai tây và bí đao ra 2 bát riêng. Dùng thìa nghiền nhuyễn chúng khi chúng còn nóng.
<3
– Chia bột thành từng phần nhỏ và cuộn lại
Bước 3: Nấu khoai lang bí
– Cho 2 lít nước vào nồi bằng đường thốt nốt. Đun khoảng 5 phút cho đến khi đường tan hết – cho bí đao và khoai lang đã băm từ bước 2 vào nồi. Đun sôi khoảng 10 phút – vừa ăn, múc chè ra bát, chan nước cốt dừa và thưởng thức
Chè khoai lang bí đỏ có vị ngọt của đường thốt nốt, dai dai lạ miệng và thơm mùi nước cốt dừa. Những đứa trẻ yêu thích loại trà này.
Đây là 2 Công thức nấu chè bí đỏ khoai lang mà chúng tôi đã chia sẻ với bạn. Ngoài ra, bạn có thể thay đổi nguyên liệu khi cần thiết để món chè thêm hấp dẫn. Chúc may mắn!
