Lẩu nấm là một món ăn ngon và bổ dưỡng được mọi người yêu thích. Hãy để vinid bật mí cho mọi người 5 công thức đ Cách làm lẩu nấm Lẩu nấm tại nhà siêu dễ và ngon nhé!
1. Cách làm lẩu nấm chay cay
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Cổ điển: 2 chiếc
- Bắp Mỹ: 1 trung bình
- Hành tím: 1 cây
- Cà rốt: nửa củ
- Khoai môn: nửa củ
- Bông cải xanh: 1 cây
- đậu phụ mềm và đậu phụ: tùy theo khẩu vị
- Các loại nấm ăn lẩu: nấm enoki, nấm đùi gà, nấm đông cô tươi, nấm bào ngư, nấm linh chi tươi, nấm rơm, nấm mỡ
- Kết hợp với: mì tươi, bún hoặc mì
- Các loại gia vị thông thường
- Cây mía được gọt vỏ và rửa liên tục dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn.
- Gọt ngô và lấy râu. Bắp ngô cắt đôi, sau đó cắt đôi, sẵn sàng để nấu lẩu.
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, tỉa mép và cắt thành những miếng hình hoa đẹp mắt.
- Rửa sạch bông cải xanh và cắt miếng vừa ăn.
- Cắt đậu hũ mềm thành những miếng nhỏ và đậu hũ thành khối vừa ăn.
- Rửa sạch nấm đông cô cho các món lẩu khác nhau, để vào rổ cho ráo nước. Cắt nấm lớn thành miếng vừa ăn.
- Gọt vỏ khoai môn và rửa sạch bụi bẩn bằng nước. Cắt khoai tây thành những miếng vuông nhỏ, đều nhau.
- Chiên khoai môn trên chảo cho đến khi vàng đều các mặt, như vậy khoai nấu trong nước lẩu sẽ thơm hơn.
- Rửa sạch hành tím, cắt đều, sau đó chia thành 2 phần và cho vào 2 bát nhỏ.
- Cắt nhỏ một phần hành tây và phi trên chảo cho đến khi hành đều và có mùi thơm.
- Cho một lượng nước thích hợp vào nồi, bắc lên bếp đun sôi.
- Cho mía và ngô vào nồi. Giảm lửa và đun sôi trong 30 phút để vị ngọt từ ngô và đường tan trong nước.
- Sau đó, loại bỏ hết ngô và mía.
- Cho các nguyên liệu sau vào nồi:
- Chén hành tây còn lại
- Bông cải xanh
- Khoai môn
- Cà rốt.
- ½ thìa muối
- 1 thìa gia vị
- ½ muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước tương
- Nhẹ nhàng trộn các loại gia vị và nguyên liệu với nhau. Nấu khoảng 5-7 phút, cho đến khi các nguyên liệu hơi chín.
- Cho tất cả nấm vào nồi. Nấu thêm 3-5 phút.
- Thêm đậu phụ, đậu phụ hình nón và hành phi vàng. Tắt bếp và các bước chế biến món Fondue Nấm Chay đã hoàn thành.
- Xương gà: 1kg
- Củ cải trắng: 1 củ cải vừa
- Cà rốt: 1 củ vừa
- Tôm: 150 gram
- Mực tươi: 150gr
- Táo tàu: 20gr
- Gừng: 1 nhánh
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 2 – 3 củ
- Ớt tươi
- Các loại gia vị thông thường
- Nấm ăn lẩu: Nấm hương, Linh chi tươi, Đùi gà, Nấm bào ngư, Nấm Enoki
- Các loại rau bạn chọn
- Rửa sạch tôm, mực với một ít rượu trắng để khử hoàn toàn mùi tanh. Cắt mực thành từng miếng vừa ăn, hoặc để nguyên miếng tùy theo sở thích của bạn.
- Cà rốt và củ kiệu gọt vỏ, rửa sạch, tỉa mép rồi cắt thành những hình bông hoa đẹp mắt.
- Bóc vỏ hành tây và cắt nhỏ theo chiều dọc từ đầu. Tỏi cắt lát. Bóc vỏ hành tím. Dùng thìa cạo sạch vỏ gừng và cắt thành từng lát mỏng.
- Rang nhanh hành, tỏi, hẹ và gừng để vỏ của chúng chuyển sang màu nâu nhẹ.
- Rửa sạch nấm đông cô với nước và để ráo.
- Rau sam nhặt lá tươi, rửa sạch với nước, phơi khô.
- Rửa sạch xương gà với muối để khử mùi tanh. Cho các nguyên liệu đã nướng trước đó vào nồi lẩu.
- Thêm đủ nước vào nồi. Xương gà hầm trong 1 tiếng, nước lẩu rất ngon.
- Lọc nước kho gà sau khi ninh. Chuyển nước dùng này sang một nồi khác.
- Thêm cà rốt, củ cải và táo tàu vào nấu cùng.
- Khi cà rốt và củ cải vừa chín tới, cho 1 thìa dầu mè vào để nước lẩu có mùi thơm.
- Nếm thử gia vị.
- Nếu bạn thích cay, hãy thêm một chút ớt để tăng thêm hương vị.
- Gà nguyên con: 1 con gà vừa
- Xương lợn: 500 gram
- Củ cải trắng: 1 củ cải vừa
- Mì trứng: tùy thích
- Hành tây băm: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Các loại nấm: nấm hương, enoki, bào ngư …
- Các loại gia vị thông thường
- Rửa sạch gà với muối để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh. Xả lại bằng nước sạch và lau khô.
- Cắt gà thành từng miếng vừa ăn. Vớt xương gà ra cho vào tô để nấu lẩu.
- Rửa sạch xương heo để loại bỏ tạp chất.
- Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt miếng vừa ăn.
- Rửa kỹ nấm bằng nước. Cho vào rổ đợi ráo nước hoàn toàn.
- Đổ 2 lít nước vào nồi. Cho thịt lợn và xương gà vào trước. Đun nhỏ lửa trong 3 giờ để loại bỏ hết tinh chất trong xương.
- Thêm 1 thìa muối và 1 thìa dấm vào nồi. Nhớ mở nắp trong khi nấu. Tiếp tục hớt sạch bọt để nước lẩu được trong và ngọt.
- Cho củ cải trắng vào nồi lẩu. Khi củ cải gần chín, nêm nước lẩu.
- Thêm thịt gà và nấm. Khi tất cả các nguyên liệu đã chín, bạn tắt bếp và thưởng thức.
- Bọc bò: 500gr
- Nấm rơm tươi: 1kg
- Tỏi: 1 củ
- Sả tươi: 3 nhánh
- Ớt khủng: 1 trái
- Me chua: 30gr
- Các loại rau: rau bina, cải xoăn, ngò rí
- Sa tế tôm
- Nước dừa tươi: 1 trái
- Nước mắm, dầu ăn
- Nước vo gạo
- Các loại gia vị thông thường
- Ngâm thịt bò trong nước muối nhạt 15 phút để khử mùi tanh. Xả sạch với nước, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.
- Cho thịt bò vào bát đã sẵn sàng để ướp:
- 1 thìa cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
- 1 thìa cà phê gia vị
- ⅓ ớt băm nhỏ
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa sa tế tôm
- Dùng đũa trộn đều cho thịt bò ngấm đều gia vị. Đậy bằng nắp hoặc màng bọc thực phẩm. Đặt trong tủ lạnh 20-30 phút.
- Dùng dao gọt bỏ phần gốc nấm và ngâm trong nước 10 phút. Lấy ra, rửa sạch bằng nước và lau khô.
- Rau cải Nhặt những lá tươi xanh, rửa sạch với nước, lau khô.
- Rửa sạch sả và cắt thành từng lát mỏng. Bóc tỏi và băm nhuyễn. Rửa sạch và cắt nhỏ ớt.
- Cắt bỏ rễ rau mùi, rửa sạch và lau khô.
- Làm nóng chảo trên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Đun nóng dầu, phi thơm, cho một nửa tỏi băm.
- Cho các nguyên liệu sau vào nồi:
- Tất cả các loại nấm
- ⅓ thìa muối
- ⅓ muỗng canh bột ngọt
- ⅓ muỗng canh gia vị
- ½ muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- Chiên nấm trên lửa nhỏ để nấm thấm đều gia vị.
- Làm nóng một chảo khác trên bếp với một muỗng canh dầu. Khi dầu nóng, cho một chút ớt, sả thái lát và phần tỏi còn lại vào xào cho thơm.
- Cho nước dừa tươi vào nồi. Rây me và cho nước me vào.
- Đun nóng hỗn hợp trên lửa vừa. Khi nước bắt đầu sôi, cho: ½ thìa bột ngọt, 1 thìa đường cát, 1 thìa nước mắm vào.
- Dùng thìa để khuấy chúng với nhau. Thêm nấm và nấu trong 5 phút, cho đến khi nấm chín.
- Thêm thịt bò, nấu thêm 3-5 phút và phục vụ khi tất cả các nguyên liệu đã chín.
- Thêm một vài nhánh ngò lên trên để làm cho nó đẹp hơn.
- Xương heo (xúc xích heo): 1,5kg
- Huyết lợn: 1kg
- Cà rốt: 2 củ cỡ vừa
- Củ cải: 2 củ vừa
- Ngô ngọt: 2
- Bắp cải bok: 500gr
- Rau: 200gr
- Hành tây: 2 củ
- hành lá, rau mùi
- Hành tây chiên: 1 muỗng canh
- Các loại nấm: nấm hương, enoki, bào ngư …
- Các loại gia vị thông thường
- Gọt vỏ cà rốt và rửa sạch với nước. Dùng dao sắc tỉa hai bên và cắt cà rốt thành những miếng hình bông hoa đẹp mắt.
- Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch với nước, cắt thành từng khoanh đều nhau, dày khoảng 1cm.
- Bóc vỏ hành tây. Chia theo chiều dọc thành các phần tư.
- Hành lá, ngò rí nhặt sạch lá úa vàng. Rửa sạch với nước và băm nhỏ tất cả.
- Gọt vỏ ngô ngọt cắt nhỏ. Rửa sạch và lau khô. Cắt ngô thành từng lát đều nhau, dày khoảng 1 inch.
- Tách các lá bắp cải, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Nhặt lá cỏ cà ri úa vàng, rửa sạch và để ráo.
- Luộc huyết lợn cho đến khi gần chín. Vớt ra để nguội và cắt thành từng khối vuông.
- Chuẩn bị một nồi lớn để ăn lẩu. Cho vào nồi: xương heo, hành tây, củ cải trắng, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh bột ngọt.
- Đun trên lửa lớn cho đến khi nước lẩu sôi thì chuyển sang lửa nhỏ và tiếp tục đun trong 1 giờ. Dùng vá vớt bọt liên tục giúp nước lẩu thơm và ngọt hơn.
- Thêm cà rốt và ngô ngọt và đun nhỏ lửa thêm 30 phút cho đến khi tất cả đều chín.
- Thêm gia vị vào nồi: 1 thìa bột ngọt, 1,5 thìa đường, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa muối.
- Trộn tất cả các gia vị với nước lẩu. Đun nhỏ lửa thêm 5 phút thì tắt bếp.
- Cho huyết heo vào nồi lẩu cùng với xương heo, cà rốt, ngô ngọt, củ năng và nước lẩu.
- Thêm một ít hành lá, hành lá và ngò băm nhỏ.
- Đặt nồi lẩu trên bếp điện hoặc bếp ga mini và giữ cho nước sôi. Nhúng từ từ các loại rau ăn kèm vào nồi và thưởng thức.
Bước 4: Làm Lẩu Bò Và Nấm
Bước 5: Thành phẩm
Giảm nhiệt và để nước lẩu sôi từ từ. Chuẩn bị rau ăn kèm, nhúng lẩu, ăn thêm tròn vị. Bún tươi cũng là một sự kết hợp ngon lành, thưởng thức cùng nước xốt nấm kim châm thì càng lạ miệng và hấp dẫn.
5. Cách làm lẩu nấm xương heo
5.1. Chuẩn bị nguyên liệu
5.2. Phương pháp xử lý
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Bước thứ hai: hầm lẩu
Bước thứ ba: nấu lẩu
Bước 4: Thành phẩm
Lẩu Nấm Xương Heo sẽ là một điểm nhấn vô cùng ấn tượng trong bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và thực hiện ngay thôi!
Hy vọng những Cách nấu món xốt nấm của vinid sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng để chế biến những món xốt ngon cho cả nhà vào dịp cuối tuần. Đến trực tiếp siêu thị winmart hoặc truy cập ứng dụng vinid ngay bây giờ để mua hàng tạp hóa trực tuyến dễ dàng, nhanh chóng và tiện lợi!
Bước 2: Sơ chế Nấm và Rau
Bước 3: Xào nấm
Bước 3: Thành phẩm
Cho một ít mì tươi vào cốc. Chen ăn với nước lẩu rất ngon. Chuẩn bị thêm một chén nước tương pha tỏi ớt để món xốt nấm chay đậm đà hơn.
2. Cách nấu lẩu nấm hải sản
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
2.2. Phương pháp xử lý
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Nấu lẩu
Bước 3: Thành phẩm
Đặt nước lẩu vào nồi và nấu nước lẩu. Lần lượt cho các loại hải sản, nấm và rau yêu thích vào nồi lẩu và thưởng thức. Bạn có thể dùng kèm với bún, phở hoặc phở để bữa ăn thêm phần vui vẻ.
3. Cách làm lẩu nấm
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
3.2. Phương pháp xử lý
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Lẩu nấm xào
Bước 3: Thành phẩm
Chuẩn bị một ít mì trứng đã nấu sẵn vào tô với nước sốt lẩu ngon. Chuẩn bị thêm một chén nước mắm chua cay để thưởng thức, món ăn này sẽ càng ngon hơn.
4. Cách nấu lẩu bò nấm
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
4.2. Phương pháp xử lý
Bước 1: Chuẩn bị thịt bò
1.2. Phương pháp xử lý
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Nấu lẩu
Xem thêm:
