Cách làm mì sủi cảo đổi món ngày đông – Món Ngon
Sợi mì thơm, nước dùng ngọt, ăn kèm với há cảo nhân tôm thịt … Một số nhà hàng làm món này thêm sợi mì giòn hoặc nước dùng trong. Cùng nhau thực hiện cách làm bánh bao nhé.
Nguyên liệu làm bánh bao
- 2 gói mì trứng và 1 gói bánh bao.
- 2 viên khoai mì hoặc đậu Hà Lan và 1 quả trứng.
- Nước tương và đường: 1 muỗng cà phê mỗi loại. Có thể thêm bột nêm nếu thích ..
- 200g nạc vai và 150g tôm.
- Bột bắp, rượu vang, hạt tiêu, dầu mè: 1/2 muỗng cà phê mỗi thứ.
- 20ml giấm đỏ (còn gọi là giấm tiêu, mua ở cửa hàng tạp hóa Trung Quốc), một nhúm lá hẹ và rau diếp.
- 1 phần nước hầm gà hoặc xương đã chuẩn bị trước.
Cách làm bánh bao:
Bước 1:
– Hành tím cắt nhỏ, cắt lấy phần lá, rửa sạch với nước muối.
– Để khử mùi hôi và món ăn ngon hơn, bạn cần chuẩn bị trước các nguyên liệu:
+ Chần thịt qua nước sôi để bớt mùi hôi, sau đó rửa sạch với nước rồi thái nhỏ.
+ Rửa sạch tôm nõn , lột bỏ vỏ, rút sống lưng và băm nhỏ.
+ Gọt vỏ và cắt nhỏ củ hoặc đậu Hà Lan. Cách nấu bánh bao này có một điểm đặc biệt là người ta cho một ít bột sắn dây hoặc giá đỗ vào nhân bánh, như vậy nhân bánh sẽ thơm và ngọt hơn, đồng thời cũng bớt ngấy.
– Cho tất cả các loại thịt, tôm và bột sắn hoặc các loại củ, trộn đều với 1 quả trứng để làm nhân.
– Nêm gia vị: Đổ đường, xì dầu, bột bắp, bột nêm, dầu mè, tiêu và rượu vào ngập nhân tôm. Trộn đều và để yên trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2:
-Dán bánh: Dùng thìa múc một ít nhân rồi cho vào giữa vỏ bánh bao, dùng tay nắm chặt miệng bánh rồi quết một lớp nước để dễ nhân. . Khi bọc không cần quá chặt, có thể quấn lỏng.
– Sau khi gói bánh, bắc một nồi nước sôi lên bếp, cho bánh bao vào nấu cho đến khi bánh nổi trên mặt nước là bánh chín. Vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để bánh bao không bị dính.
Bước 3: Làm bánh bao.
– Cho mì trứng vào và nấu với nước luộc gà hoặc xương đã chuẩn bị.
– Lấy mì đã nấu chín ra và tiếp tục thêm rau răm và hẹ.
– Bày xà lách, tỏi tây và há cảo lên trên tô mì, chan nước kho, rắc thêm chút tiêu và thưởng thức. Nhúng vào giấm đỏ nếu bạn thích!
Bạn có thể gói bánh bao trong tủ lạnh và nấu với mì để có bữa sáng bổ dưỡng ngay lập tức.