Sữa bắp có thể nói là thức uống bốn mùa được nhiều thực khách yêu thích. Ngày nay, sữa ngô có sẵn từ các cửa hàng thương mại lớn đến bánh xe nước nhỏ ven đường. Để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và sở thích của người tiêu dùng, sữa ngô có nhiều phiên bản khác nhau vừa ngon vừa dễ làm.
Sữa ngô là thức uống rất phổ biến cho mọi lứa tuổi. Loại sữa này chủ yếu được làm từ hạt ngô và cung cấp năng lượng cho cả ngày hoạt động. Thức uống không chỉ giúp bạn giải tỏa cơn khát mà còn cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Một ly sữa ngô đạt tiêu chuẩn sẽ ngọt, mang hương vị đặc trưng của nguyên liệu chính (nếu pha sữa ngô với các nguyên liệu khác thì thành phẩm sẽ có một chút hương vị thoang thoảng từ các nguyên liệu đi kèm). Ngoài ra, nếu sữa ngô không quá béo, sau khi lọc kỹ sẽ thu hút thực khách hơn và tránh được tình trạng bã ngô còn sót lại gây khó chịu cho người dùng.
Nhìn chung, thức uống bổ dưỡng này mang lại 07 lợi ích vàng sau:
- Bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể: nước, chất xơ, đạm, vitamin (a, b1, b3, b5, e, k …) …
- Hiệu quả trong việc ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ các vấn đề khác liên quan đến đường tiêu hóa như tiêu chảy, trĩ, hội chứng ruột kích thích, ung thư ruột kết …
- Cải thiện thị lực, ngăn ngừa các bệnh về mắt như nhược thị, đục thủy tinh thể… Lutein và zeaxanthin là hai chất chính trong ngô giúp chống lão hóa điểm vàng và giúp mắt luôn sáng khỏe.
- Hoạt động trí não, giảm căng thẳng trong cuộc sống, chống trầm cảm và lo âu, cải thiện chứng hay quên, giúp công việc của bạn trở nên logic và trôi chảy hơn.
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch, thích hợp cho những người bị thiếu máu và giảm đáng kể nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ.
- Làm đẹp và dưỡng ẩm cho làn da thô ráp, sần sùi. Carbohydrate trong ngô cũng là chất chống oxy hóa tốt.
- 02 Bắp Mỹ
- 01 Bắp nếp
- 400ml sữa tươi
- 1,2 L nước lọc
- 05 lá dứa
- 30g đường
- Muối
- Bắp ngô bỏ vỏ và bỏ lá già. Bảo quản lá non và rễ. Rửa sạch bằng nước.
- Rửa sạch lá dứa.
- Tách tất cả các hạt nhân khỏi lõi.
- 100g bí đỏ
- 01 Bắp non
- 35g kê
- 20g đường
- 1 lít nước lọc
- Rửa sạch sa kê và ngâm nước khoảng 15 phút.
- Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ và rửa sạch.
- Tách các hạt nhân ra khỏi lõi.
- Lấy hạt kê ra khỏi nước và cho vào máy xay cùng với bí đỏ và hạt ngô.
- Thêm 1 lít nước lọc và bắt đầu trộn cho đến khi mịn.
- Đun sôi hỗn hợp, cho 20 gram đường đã chuẩn bị vào khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
- Lấy sữa ra và thưởng thức ngay lập tức.
- 02 Bắp ngọt
- 100g hạt sen
- 3 nhánh lá dứa
- 100ml sữa đặc
- 1,5 L nước lọc
- 1 muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê muối
- Ngâm hạt sen khô trong nước khoảng 15 phút cho nở ra. Nếu sử dụng hạt sen tươi, bạn chỉ cần bóc vỏ và rửa sạch với nước. Đừng quên bỏ tim sen để sữa không bị đắng.
- Bắp ngô bỏ vỏ và bỏ râu. Rửa sạch với nước. Tách que ra khỏi que.
- Lá dứa rửa sạch, để ráo.
- Cho ngô, hạt sen và nước lọc vào máy xay nhuyễn.
- Dùng rây để có hỗn hợp nhuyễn.
- Cho hỗn hợp đã lọc vào nồi và đun sôi trên lửa nhỏ.
- Trong khi hỗn hợp đang sôi, thêm đường, sữa đặc và muối. Khuấy nhẹ cho đến khi tất cả hòa tan. Giữ ở lửa vừa trong khoảng 10 phút.
- Xịt sữa và thưởng thức.
- 02 bắp
- Sữa tươi không đường 350 ml
- 20g đường
- 300g đậu xanh đã tách vỏ
- 1,5 L nước lọc
- ½ muỗng cà phê muối
- 2 lá nếp
- Rửa ngô và bỏ hạt.
- Vo sạch đậu xanh, loại bỏ những hạt lép hoặc lép, ngâm với muối khoảng 3 tiếng rồi rửa sạch với nước trước khi chế biến.
- Rửa sạch lá gạo nếp và để ráo.
- Bạn có thể sử dụng mạch nha thay cho đường để có vị ngọt hơn.
- Việc khuấy sữa đã đun sôi phải liên tục và đều để trộn đều các nguyên liệu với nhau và tránh bị vón cục.
- Bạn có thể bỏ hoặc luộc ngô trên lõi và xay cùng với các nguyên liệu để làm sữa ngô, giúp tạo vị ngọt tự nhiên cho thành phẩm.
- Sữa ngô rất tốt cho mọi thời đại vì có thể ăn nóng hoặc uống đá. Bạn có thể giữ đồ uống trong tủ lạnh từ 3-4 ngày để giữ được chất lượng tốt nhất.
- Không đun sữa quá lâu sẽ làm mất dần chất dinh dưỡng vốn có trong thức uống.
Đặc biệt đối với phụ nữ, sữa ngô còn có tác dụng điều hòa kinh nguyệt. Đặc biệt, axit folic có trong sữa ngô rất có lợi cho phụ nữ mang thai, ngăn ngừa nguy cơ dị tật bẩm sinh thường xảy ra ở trẻ sơ sinh.
Với sự phổ biến của sữa ngô, để đáp ứng nhu cầu đa dạng của người dùng, loại nước giải khát bổ dưỡng này đã xuất hiện ở các cửa hàng lớn và các xe nước nhỏ ven đường. Sữa ngô hiện đại không chỉ được làm từ hạt ngô mà còn có sự kết hợp tinh tế với các nguyên liệu khác. Hãy nhanh tay tham khảo 04 loại sữa ngô được bán dưới đây, cách làm đơn giản, dễ làm, nguyên liệu dễ tìm mua mà hiệu quả lại vô cùng hấp dẫn.
Cách nấu sữa ngô nếp
Hãy cùng lưu lại công thức làm sữa ngô nếp dễ làm dưới đây và mời mọi người cùng thưởng thức, biết đâu nó sẽ thành nghề của bạn thì sao?
Thành phần
Cách thực hiện
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu thô
Bước 2: Nấu sữa ngô nếp
Đun sôi 500ml nước, cho lõi, lá và râu ngô vào nấu khoảng 30 phút. Tiếp theo, xay nhuyễn cả hạt ngô với 400ml nước lọc rồi lọc kỹ bằng rây, ta được sữa ngô. Tiếp tục dùng màng lọc, chắt lấy 300ml nước lọc, lọc lần thứ hai.
Sau khi đun sôi 500ml nước, lọc bỏ bã và râu. Cho sữa đã lọc và nước lá nếp vào đun sôi. Giữ lửa ở mức trung bình, khuấy liên tục.
Khi chảo sữa đang sôi, hãy giảm nhiệt. Cho sữa tươi, đường và một chút muối vào nồi. Tiếp tục khuấy cho đến khi tất cả mọi thứ kết hợp với sữa. Lúc này, bạn sẽ bắt đầu thấy mùi hương thức tỉnh rất lôi cuốn.
Bỏ lá dứa, múc sữa và thưởng thức.
Cách nấu sữa ngô bí ngô
Ngô và bí là sự kết hợp hoàn hảo giữa dinh dưỡng và cách chế biến đơn giản. Với vị béo vừa phải và hương thơm tự nhiên, thức uống phù hợp với mọi lứa tuổi. Đặc biệt đối với trẻ sơ sinh, bạn có thể tham khảo các loại sữa công thức như sữa bắp, bí đỏ để thay đổi khẩu vị cho bé.
Thành phần
Cách thực hiện
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu thô
Bước 2: Nấu sữa ngô bí ngô
Cách nấu sữa ngô hạt sen
Sữa ngô hạt sen thơm ngon, dễ uống, giúp chữa đau đầu, cải thiện tình trạng thiếu máu, đẹp da, chống lão hóa. Bạn có thể sử dụng thức uống này bất cứ lúc nào trong ngày để có kết quả nâng cao.
Thành phần
Cách thực hiện
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu thô
Bước 2: Đun sôi sữa ngô hạt sen
Cách nấu sữa đậu bắp xanh
Sữa đậu bắp đậu xanh kết hợp giữa vị ngô đặc trưng, vị đậu xanh tự nhiên, vị kẹo bơ cứng hơi ngọt và một chút lá nếp. Thức uống này hoàn hảo để dùng kèm với bữa sáng vội vã hoặc buổi chiều muộn khi dạ dày của bạn bắt đầu ‘kêu’.
Thành phần
Cách thực hiện
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu thô
Bước 2: Đun sôi sữa đậu bắp xanh
Đầu tiên, bạn xay hạt ngô với 1,5 lít nước lọc, sau đó đổ ra bát sạch. Trong khi đó, nấu chín đậu xanh đã rửa sạch. Nhớ hớt váng liên tục để sữa không bị bẩn. Sau khi đậu chín, bạn cho nước và đậu Hà Lan vào xay nhuyễn cùng với đường.
Tiếp theo, đổ hỗn hợp ngô, đậu xanh và lá nếp vào cùng một nồi và nấu trên lửa vừa trong khoảng 15 phút. Tiếp theo cho sữa tươi, đường, muối tùy theo khẩu vị của người dùng.
Cuối cùng, bạn chỉ cần trộn đều bằng tay, trộn tất cả lại với nhau và đừng quên nếm thử trước khi múc ra đĩa.
Đối với mỗi loại sữa ngô, khi trộn với các nguyên liệu khác sẽ tạo ra một hương vị nổi bật khác nhau. Tuy nhiên, thức uống của bạn sẽ hấp dẫn người dùng hơn nếu bạn biết thêm những mẹo nhỏ trong khi nấu sữa ngô. Hãy xem một số mẹo đơn giản dưới đây:
Máy xay sữa hạt sẽ là trợ thủ đắc lực giúp bạn đơn giản hóa bước lọc sữa qua rây, bởi các thiết bị chuyên dụng này xay rất mịn, cho ra hỗn hợp nguyên liệu mịn, không có cặn. Cho dù đó là.
