Cách Làm Thịt Kho Quẹt Đậm Đà Vị Dân Dã Siêu Ngon
Thịt lợn kho ngon là món ăn địa phương quen thuộc với người miền nam. Nếu đã ăn thử một lần, chắc hẳn bạn đã mê mẩn hương vị mặn, ngọt, cay, béo hòa quyện trong bát nước mắm.
Thịt lợn hầm thuốc bắc là món ăn khoái khẩu của nhiều người (Ảnh: Internet)
Bụng heo, tôm khô, mắm ruốc và một số gia vị quen thuộc của nhà bếp kết hợp với nhau tạo nên một thứ nước mắm đậm đà khiến người ta mê mẩn khi chạm lưỡi. Cách làm món tôm kho tương Nếu bạn biết một số thao tác cơ bản thì tương đối đơn giản. Nếu bạn là một “fan cuồng” của món cá kho thì đừng bỏ qua cẩm nang hướng nghiệp món Âu này.
Nguyên liệu thịt lợn kho
- 400g bụng lợn
- 50g tôm khô
- 2 củ hành tím
- 5 nhánh tỏi
- 1 quả ớt sừng
- 2 hành lá
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 thìa nước mắm
- 1 muỗng cà phê tương ớt
- Các gia vị khác: hạt nêm, tiêu, muối …
- Các loại rau: bầu, đậu nấu chín, cà rốt, bắp cải …
- Bạn nên chọn gáy hoặc vai (con có 7 mập và 3 gầy).
- Nên chọn tôm có màu sắc tự nhiên và kích thước nhỏ.
- Thịt kho nên nấu trong nồi niêu để tạo nên hương vị đồng quê đậm đà.
- Để món ăn này ngon hơn nữa, bạn nên dùng nước mắm truyền thống.
- Để món ăn thêm nổi bật, bạn nên thêm 1 thìa cà phê muối vào nồi rau đang sôi.
Cách làm món tôm hầm ngon
Chuẩn bị bụng lợn
Đầu tiên, bạn xát muối lên bề mặt thịt, rửa sạch với nước nhiều lần, lột sạch vỏ rồi thái miếng nhỏ. Đây là cách dễ dàng để khử mùi tanh của thịt sống.
Cắt thịt lợn đã sơ chế thành miếng vừa ăn (Ảnh: Internet)
Sơ chế tôm khô
Tiếp theo, bạn cho tôm khô vào tô nước khoảng 10 phút. Khi tôm chín mềm, vớt ra để ráo.
Ngâm tôm khô trong nước khoảng 10 phút (Ảnh: Internet)
Chuẩn bị các vật liệu còn lại
Sau đó, bạn bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn và băm nhỏ tỏi. Hành lá và ớt rửa sạch rồi cắt thành những miếng mỏng xéo hai bên.
Với các loại rau, bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước muối nhạt, cắt khúc vừa ăn, để lên rổ cho ráo nước là đã hoàn thành xong các bước sơ chế của món thịt luộc, thịt kho tàu. .
Chuẩn bị bầu và cắt thành từng miếng nhỏ (Ảnh: Internet)
Phục vụ rau nấu chín
Tiếp theo, bạn bắc nồi nước lên bếp và cho các loại rau củ đã chuẩn bị vào nấu chín. Khi rau đã mềm, bạn vớt ra, ngâm vào bát nước đá rồi để ra rổ cho ráo nước.
Thịt ba chỉ kho với rau luộc (Ảnh: Internet)
Thịt xông khói hầm
Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, cho thịt ba chỉ vào chiên đến khi gần vàng thì vớt thịt ra.
Chiên thịt cho đến khi vàng nâu, sau đó lấy ra (Ảnh: Internet)
Cắt nhỏ dầu mỡ cho vào bát, cho hành tỏi băm nhỏ vào nồi. Khi hành tỏi dậy mùi, bạn cho tôm khô vào đảo đều. Nêm thêm nước mắm, đường, hạt nêm, ớt, tương ớt, món thịt kho tàu càng đậm đà.
Tiếp theo, bạn cho thịt ba chỉ vào nồi, đổ nước lọc vào ngập mặt thịt, đậy nắp lại rồi hạ lửa nhỏ. Quan sát, nước trong nồi cạn, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Hoàn thành kết xuất
Cuối cùng, bạn cho một ít hạt tiêu, hành lá thái nhỏ vào nồi và thưởng thức cùng với các loại rau đã nấu.
Thịt ba chỉ kho với rau luộc (Ảnh: Internet)
Một số lưu ý khi làm món tôm hầm
Khi nấu món thịt heo kho, hãy chú ý những điểm sau:
Với Công thức nấu món tôm kho tộ trên, chắc chắn bạn có thể trổ tài vào bếp và thay đổi thực đơn mỗi ngày. Ngoài món rau luộc, món thịt kho tộ cũng rất hợp với cơm trắng, cơm luộc. Bây giờ hãy lưu công thức để thử nghiệm. Nếu muốn biết thêm nhiều công thức chế biến các món ăn ngon khác, bạn có thể đăng ký ngay Khóa đào tạo Bếp trưởng Món Việt bằng cách điền thông tin vào form bên dưới.
Chúng tôi sẽ liên hệ và tư vấn cho bạn về khóa học.
Chúc bạn thành công!