Vào bếp cùng điện máy xanh để tham khảo 2 công thức nấu canh huyết heo tỏi tây và canh huyết heo chua cay thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy dành thời gian chuẩn bị nguyên liệu và thử làm món canh thơm ngon, bổ dưỡng này ngay hôm nay nhé!
Nguyên liệu cho 4 người với súp tỏi tây và huyết heo
500g huyết heo 200g lá hẹ 1 chút gia vị thông thường (muối / đường / hạt nêm / tiêu)
Cách chọn tỏi tây tươi
Bạn nên chú ý chọn mua những xiên tỏi tây xanh, không chọn tỏi tây có lá úa vàng hoặc héo úa. Tỏi tây tươi nhìn chung giòn hơn, bạn có thể ăn thử 1 lá thấy lá chắc chắn đã bị hỏng. Được rồi. Lá trơn là lá tươi, không nên chọn những lá chưa hoàn thiện, bị úng, bị côn trùng cắn, bạn có thể chọn mua tỏi tây ở các cửa hàng thực phẩm, siêu thị hoặc chợ truyền thống. Chú ý thông tin nguồn gốc, xuất xứ trên bao bì và chọn cửa hàng uy tín để mua nhé!
Chuẩn bị huyết lợn
Nếu bạn mua huyết lợn dạng lỏng, hãy pha với nước theo tỷ lệ 1 máu, sau đó thêm 1,5% nước. Sau đó dùng thìa khuấy nhẹ và để hỗn hợp máu tan trong khoảng 10 phút cho đến khi máu đông lại. Lúc này, bạn có thể dễ dàng cắt máu thành những miếng vừa ăn bằng dao.
Xem: Cách nấu Súp Thịt Bò Ngon
Nhắc nhở: Tốt nhất nên cắt huyết thành từng miếng lớn hình chữ nhật có kích thước vừa phải để giúp huyết chín đều mà không bị nát.
Chuẩn bị các tài liệu khác
Sau khi mua tỏi tây về, bạn nhặt bỏ hết lá hư và ngâm nước, rửa sạch với nước rồi dùng dao cắt tỏi tây thành từng khúc nhỏ sau khi nước khô.
Làm súp
Đặt 1 nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho huyết vào nấu cho đến khi nước sôi trở lại thì dùng vá vớt bọt cho khỏi nồi. Kiểm tra xem huyết lợn đã chín hoàn toàn chưa. Nêm nếm lại theo khẩu vị của bạn! Cho huyết vào nồi và dùng đũa khuấy từ từ để tránh huyết dính vào đáy nồi gây cháy khét. Không nên nấu huyết quá lâu vì sẽ khiến huyết bị khô. Vô vị. Bạn có thể cắt đôi vết máu để xem máu còn đỏ hay không, nếu không máu đã bị nấu chín.
Thành phẩm
Đổ súp huyết heo ra bát, rắc tiêu lên và thưởng thức! Món canh đơn giản thanh mát, huyết heo tươi mát, hẹ tây đúng điệu chắc chắn sẽ khiến bữa cơm tại nhà thêm hấp dẫn!
Nguyên liệu cho món Súp heo cay cho 4 người
500 g huyết heo 2 cọng sả 1/2 muỗng canh tỏi băm 1/2 muỗng canh ớt băm 1 muỗng canh hành lá băm 1/2 muỗng canh dầu ăn 2 muỗng canh sa tế 1 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh hạt nêm 1 chút (đường / tiêu / Bột ngọt / gia vị)
Chuẩn bị huyết lợn
Huyết heo mua về, hòa với nước theo tỷ lệ 1: 1 rồi dùng thìa khuấy nhẹ cho hỗn hợp tan hết. Để yên trong khoảng 10 phút để giúp máu đông lại. Dùng dao cắt máu thành từng miếng vừa ăn.
Xem thêm: cách phối đồ với áo hoodie, cách phối đồ với áo hoodie chất
Lưu ý: Không cắt quá nhỏ vì máu có thể dễ bị dập nát. Có thể cho một chút hạt tiêu vào hỗn hợp huyết giúp khử mùi tanh hiệu quả.
Xào
Bắc nồi lên bếp ở lửa vừa và cho 2 thìa dầu ăn vào xào thơm, ớt, hành tím và tỏi băm. Xào thường xuyên để các nguyên liệu không bị cháy.
Đun sôi súp
Khi các nguyên liệu hơi se lại và có mùi thơm, bạn cho khoảng 2,2 lít nước vào nồi. Thêm 1/3 muỗng canh gia vị, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh sa tế, 1/3 muỗng canh tiêu, 1/2 muỗng canh đường vào trộn đều.
Cho huyết lợn vào
Sau khi nước sôi, thả từ từ huyết heo vào nồi, nấu trên lửa vừa cho đến khi huyết heo chín hẳn. Cho một ít rau thơm đã thái nhỏ như hành lá, ngò gai, ngò rí vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Tiết canh huyết heo chua cay rất hấp dẫn và lạ miệng, hòa quyện giữa vị béo của huyết với vị cay của sả và ớt giã nhỏ. Nếm thử thấy từng miếng huyết heo mềm ngon, không khô cũng không cứng, thoang thoảng mùi thơm của ngò gai, nước lẩu càng thơm hơn!
Cách chọn huyết lợn ngon
Bạn có thể chọn mua huyết nấu sẵn hoặc mua huyết heo để đông lạnh tại nhà. Chọn mua ở cơ sở giết mổ quen, có uy tín để đảm bảo chất lượng.
Xem thêm: Cách nấu lá đinh lăng chữa tắc ống dẫn sữa, mẹo chữa tắc ống dẫn sữa bằng phương pháp dân gian
Cách làm đông máu lợn
Mua huyết heo dạng lỏng, hòa với nước, pha theo tỷ lệ 1 huyết heo và 1,5 nước, khuấy đều, để huyết heo và nước hòa tan đều, để khoảng 10 phút cho máu đông lại. Hai cách nấu canh huyết heo tỏi tây chua cay mà mình vừa chia sẻ chắc chắn sẽ làm tăng thêm ít nhiều hương vị cho bữa cơm gia đình hàng ngày của bạn. Chúc may mắn! * Tham khảo hình ảnh và công thức nấu ăn từ kênh youtube: món ăn ngon việt hàn, thức ăn ngon, hướng dẫn nấu ăn khó hiểu, không thể làm công thức nấu ăn không giống thành phẩm và nguyên liệu không giống như bài viết đã chuẩn bị và nấu sai, Nguyên liệu thừa hoặc thiếu rất khó tìm và không biết phải thay thế Từ khóa: cách nấu tiết canh heo, cách nấu canh huyết heo với lá hẹ, cách nấu canh huyết heo chua cay , cách nấu tiết canh lợn Không có mùi tanh, tiết canh
