Nếu bạn đã tạm chán ăn xôi mặn và thịt thì xôi lá dứa là một món thay thế ngon miệng cho bữa sáng ngày mai. Cùng học cách nấu xôi lá dứa ngon bằng nồi cơm điện hoặc nồi hấp trong bài viết dưới đây nhé!
Xôi lá dứa là một món ăn dân dã và vô cùng lạ miệng. Món xôi này không chỉ bắt mắt với màu xanh lam quyến rũ mà còn có vị thơm mát của lá nếp, độ dẻo của gạo ngon và béo ngậy của nước cốt dừa. Chỉ nghĩ đến điều đó thôi cũng đủ khiến tôi ứa nước miếng rồi. Cách làm xôi lá dứa thực ra khá đơn giản nếu bạn biết các bước sau:
1. Cách nấu xôi dứa nước cốt dừa
Cách nấu xôi lá dứa nước cốt dừa
Cách nấu xôi có màu xanh đẹp mắt, thông thường người ta dùng lá dứa hoặc lá nếp thơm để nấu xôi. Nấu xôi lá cẩm sẽ tỏa mùi thơm hấp dẫn hơn. Lá dứa không chỉ dùng để nấu xôi mà còn có thể dùng để nấu chè, làm bánh, làm kem, làm thạch và nhiều món ăn khác. Lá dứa xay hoặc giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt, trộn với gạo để tạo màu. Nếp sau khi hấp chín có màu xanh và mùi thơm hấp dẫn.
Cách chế biến món xôi thơm lá dứa cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Gạo nếp ngon: 500g
- Dừa bào sợi: 200g
- Lá dứa (lá nếp): 300g
- Muối
- Hạt mè nướng: 50 gram
- Đậu phộng
- Nước cốt dừa: 200ml
- cát trắng
- Tủ hấp cơm 20kg 2 lớp bằng điện
- Hấp gạo nếp 1 lớp 10kg
- khoảng 200g gạo nếp
- 2-3g bột lá dứa
- Đậu xanh đã tách vỏ khoảng 100g
- Thịt xông khói hoặc thịt nạc băm nhỏ
- Bột xô thơm khô
- Các loại gia vị cơ bản như: hành, tiêu, tỏi và nước cốt dừa
- Cách lắp đặt và sử dụng tủ hấp an toàn và đúng cách
- Thu gọn
- Ngô
- lá dứa
- Nước trái cây
- Gia vị cần thiết bao gồm đường và một chút muối
- Nước dừa tươi
- Dừa tươi nạo
- Khoảng 1 bó lá dứa
- Gia vị cơ bản bao gồm đường và muối biển
- Ướp múi mít trong 10-15 phút.
- Vừng nướng vani
- khoảng 500 gram gạo nếp
- Nước cốt dừa
- Bột sắn dây
- Muối, đường, dầu ăn
- lá dứa, dừa nạo và đậu phộng rang băm nhỏ
- gạo nếp
- Hạt sen tươi
- Dừa nạo
- lá dứa
- Muối, đường, nước cốt dừa
- Để xôi có màu xanh đẹp, nên ngâm gạo với nước lá dứa hôm trước. Trong khi nấu, bạn hãy cho thêm một chút nước lá dứa để rau xanh hơn.
- Ngoài ra, để xôi có màu xanh tự nhiên, bạn có thể dùng lá dứa để làm xôi vẫn có màu xanh rất bắt mắt mà không cần phẩm màu.
- Muốn nếp được bóng, có thể cho một chút dầu ăn vào xào khi nếp gần chín. Làm như vậy, bạn sẽ thu được thành quả là xôi dẻo, rất thơm. Sử dụng nồi cơm điện để nấu xôi lá dứa nhanh chóng có thể tiết kiệm thời gian và giữ cho gạo nếp không bị nhão.
- Quá trình hấp xôi gấc với lá dứa, để nếp có màu xanh tự nhiên, không bị ảnh hưởng bởi màu của gấc, sau quá trình hấp tương tự, bạn sẽ rưới nước cốt lá dứa lên. nhiều thời gian. Sau khi làm xôi lá dứa xanh, bạn có thể phủ thêm lá dứa lên trên bề mặt xôi.
- Hướng dẫn cách nấu xôi lá dứa để có màu xanh, các bạn làm tương tự nhé. Tuy nhiên, nên trộn nước cốt lá dứa với bột sắn để tráng lên bề mặt xôi để xôi có hương vị và màu sắc tự nhiên nhất.
Cách chọn gạo nếp để nấu xôi lá dứa
Vì gạo nếp lá dứa thường được ăn một mình, không ăn chung với các món ăn khác nên chất lượng của gạo cần được chú ý nhiều hơn. Lựa chọn tốt nhất để làm gạo nếp là gạo nếp cái hoa vàng. Hạt gạo không bị nát, vỡ trong quá trình xay xát. Cơm có màu trắng sữa, bóng. Cũng không nên chọn gạo trắng vì xay quá nhuyễn sẽ làm mất đi phần lớn chất dinh dưỡng của hạt gạo.
Gạo nếp Hoàng Hoa được nấu bằng loại gạo nếp dẻo, thơm, giá cả hợp lý và dễ mua. Bạn cũng có thể chọn xôi gấc, xôi nhung, …. xôi rất ngon nhưng giá hơi cao. Cách nấu xôi lá dứa nước cốt dừa phổ biến nhất.
Cách nấu xôi lá dứa nước cốt dừa màu xanh đẹp mắt
Bước đầu tiên: vo gạo và vò lá nếp thành bùn
Gạo nếp mua về, vo sạch và lau khô.
Rửa sạch lá dứa (lá nếp) sau khi mua về. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay cho đến khi nhuyễn. Nhớ để dành một ít và cho vào nồi cùng với gạo khi nấu. Nước lá dứa sau khi xay được lọc qua rây để lấy phần nước cốt màu xanh.
Bạn trộn nước cốt dừa với 2 thìa đường rồi ngâm với nếp từ 6 – 8 tiếng. Gạo nếp sẽ mềm sau khi ngâm qua đêm, và sau khi hấp sẽ có vị thơm ngon hơn.
Bước 2: Cách nấu xôi lá dứa nước cốt dừa
Sau khi ngâm gạo một lúc, hãy vo gạo một lần nữa. Sau đó, để ráo nước và cho một chút muối vào gạo để gạo nếp sau khi hấp có hương vị đậm đà hơn.
Bạn nấu xôi bằng lá trong nồi hấp. Bạn lót lá dứa (lá nếp) dưới đáy nồi hấp, đổ gạo ra rổ, tiếp tục hấp xôi. Sau khi gạo nếp chín khoảng 20 – 30 phút, bạn mở vung, xới đều, cho nước cốt dừa và nước cốt lá dứa còn lại vào gạo nếp, đảo đều. Đậy vung và hấp thêm 10 phút để xôi chín, thơm ngon, dậy mùi thơm của nước cốt dừa và lá nếp.
& gt; & gt; & gt; Gạo nếp thương phẩm hiện đang được thị trường ưa chuộng như:
Bước 3: Làm muối vừng ăn với xôi lá dứa
Bạn rang đậu phộng và mè cho đến khi có màu vàng nâu. Sau khi để nguội, tán nhuyễn đậu phộng, rắc mè rang và một chút muối rồi dùng với xôi.
Bước 4: Hoàn thành cách nấu xôi đậu xanh ngon
Sau khi nấu chín, cho xôi ra đĩa, rắc dừa bào sợi lên trên, thêm chút muối vừng là bạn đã hoàn thành món xôi lá dứa thơm ngon, có màu đẹp mắt.
2. Cách làm xôi lá dứa
Xôi lá dứa là một biến thể nhỏ của xôi truyền thống. Nó có vị ngọt, đậm đà và rất dễ ăn. Nếu bạn muốn đổi món cho thực đơn tại nhà thì hãy tham khảo ngay nhé.
Chuẩn bị vật liệu
Các bước chuẩn bị
Bước 1: Chuẩn bị ngâm gạo nếp
Vo sạch và ngâm gạo nếp, sau đó ngâm với bột lá dứa trong 5-6 giờ. Bạn rửa nhanh với bột lá dứa rồi cho vào rổ cùng với một chút muối.
Bước 2: Đậu xanh rửa sạch, hấp chín
Bạn hãy xay nhuyễn đậu xanh đã rửa sạch và ngâm trong khoảng 3-4 giờ.
Bước 3: Nấu lòng lợn với đậu xanh
Chỉ cần rửa bụng heo với muối. Sau đó bạn sẽ bóc vỏ, băm nhỏ và ướp với hành tỏi băm nhỏ, thêm chút hạt nêm cho thấm rồi cho vào bát. Sau đó bạn xào chín với đậu xanh rồi cho ra bát.
Bước 4: Nặn bánh
Dùng hỗn hợp đậu xanh và thịt viên, bạn nên viên tròn vừa đủ to để làm nhân
Bước 5: Rây nước ép và bột lá
Bạn cứ pha bột lá cẩm với nước lạnh, sau đó lọc qua rây rồi trộn với bột bánh đã chuẩn bị sẵn
Bước 6: Trộn bột nếp với bột lá cẩm
Với bột nếp, bạn chuẩn bị một chiếc bát sạch, cho bột lá cẩm vào trộn đều. Khi hết bột lá cẩm mà bột vẫn chưa mịn thì cho nước lọc vào nhào thành hỗn hợp đồng nhất. Sử dụng bao bì thực phẩm sau khi đóng gói.
Bước 7: Hấp bánh lá dứa
Nhào bột và chia thành các phần bằng nhau. Làm phẳng bằng tay. Sau đó cho nhân vào giữa và gói lại thành một quả bóng. Với gạo, bạn có thể dàn đều để bánh không bị dính vào nhau. Tiếp theo, bạn đun sôi một nồi nước sôi rồi cho bánh vào xửng hấp chín. Hấp khoảng 20-25 phút, đến khi nếp nở và bánh mềm. Cuối cùng, bạn chuyển bánh ra đĩa và trộn với hành phi rắc lên trên là có thể thưởng thức.
& gt; & gt; & gt; Hấp gạo nếp trong nồi hấp có thể bạn quan tâm:
3. Gạo nếp lá dứa
Thêm một gợi ý khác về cách nấu xôi ngô dứa. Cơm nếp ngô dứa có vị rất thơm, các chất dinh dưỡng trong một bữa ăn tương đối đầy đủ.
Chuẩn bị vật liệu
Các bước
Bước 1: Rửa và xay nếu cần
Ngâm kỹ với gạo nếp trong 2-3 giờ. Nếu muốn xôi có màu sắc như ý, bạn có thể cho thêm màu vào. Bạn có thể thêm một ít lá dứa
Bước 2: Hấp gạo nếp
Đối với ngô nếp, bạn nên để nguyên quả rồi dùng dao gọt vỏ. Sau đó bạn ngâm gạo nếp cho thật ráo nước, trộn với ngô và một chút muối. Tiếp tục đun một nồi nước sôi rồi cho thêm ngô nếp vào xửng hấp. Tuy nhiên, bạn cần chừa khoảng trống để nhiệt thoát ra ngoài giúp nấu chín đều.
Bước thứ ba: thêm nước trái cây khi hấp và nêm gia vị
Bạn hấp nếp cho đến khi hạt nếp nở vừa, cho thêm khoảng 5 thìa nước cốt rồi đậy nắp xửng hấp lại. Làm thêm 2 lần nữa sau khi gạo nếp chín, rắc đường vào trộn đều. Sau đó tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành công đoạn hấp lá dứa và ngô
Phần nước trái cây còn lại, um, và một chút gia vị như muối và đường. Kết hợp với một ít bột ngô và khuấy đều cho đến khi nước sôi và đặc lại thì tắt bếp. Khi bày xôi ra đĩa, bạn chỉ việc cho nước cốt vào
& gt; & gt; & gt; Làm thế nào để nấu xôi trong nồi hấp? Tham khảo ngay: tại đây
4. Cách nấu xôi lá dứa
Vị thơm ngọt của mít hòa quyện với mùi thơm của lá dứa tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Món ăn này là sự kết hợp của hai món nguội và món nguội khác nhau nhưng vẫn tạo ra hương vị thanh mát khi thưởng thức.
Chuẩn bị vật liệu
Khoảng 500 gam gạo nếp cái hoa vàng
Các bước chuẩn bị
Bước đầu tiên: làm gạo nếp
Dùng lá dứa dại, xay với nước dừa tươi rồi ép lấy nước. Sau đó vo sạch gạo nếp và ngâm gạo nếp với một ít nước lá dứa. Thời gian ngâm tối thiểu khoảng 4 tiếng, với một chút muối biển và đường. Đồng thời hấp trong vòng 20 – 30 phút, cho gạo nếp vào nấu kỹ rồi để nguội.
Bước 2: Làm dừa
Bạn nạo dừa và cho vào nồi, sau đó thêm 3-4 thìa đường và 2 thìa nước lọc. Khi nước dừa trong và ngọt, bạn có thể cho một chút vani vào cho thơm.
Bước 3: Nước cốt dừa
Dừa nạo sẽ cho một ít nước vào máy xay. Bạn chú ý chắt nước cốt cho vào nồi, sau đó cho một chút đường, muối, vani và một chút bột sắn dây vào để tạo độ sánh mịn. Đun đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, để nguội.
Bước 4: Nấu xong món xôi mít lá dứa
Xúc từng thìa xôi cho vào miệng từng múi mít rồi bày ra đĩa. Sau đó rắc một ít dừa, vừng rang và một chút nước cốt dừa lên trên là hoàn thành xong cách nấu xôi mít lá dứa rồi.
& gt; & gt; & gt; Có thể bạn quan tâm: Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện ngon tại nhà
5. Quy trình làm xôi xoài từ lá dứa
Món xôi xoài dứa với chút nước cốt dừa rất tuyệt để thưởng thức trong ngày hè oi bức. Quy trình làm món xôi xoài dứa kiểu Thái cũng rất đơn giản và không hề phức tạp như nhiều người vẫn nghĩ.
Chuẩn bị vật liệu
Công thức làm xôi xoài dứa như sau
Bước 1: Vo gạo nếp và chuẩn bị lá dứa
Vo sạch gạo nếp và cho vào rổ. Rửa sạch lá dứa, cho vào cối xanh, lọc bỏ bã lá dứa và lấy nước cốt
Bước 2: Ngâm gạo nếp
Để hạt cơm mềm, dễ nấu và thấm nước, bạn nên đổ nước lá dứa cùng với gạo và muối, sau đó vo gạo trong 8 giờ.
Bước 3: Hấp gạo trong nồi
Sau khi nước trong nồi hấp sôi, bạn cho gạo vào xửng hấp. Trộn đều, thêm khoảng 2-3 thìa dầu ăn và đun ở lửa vừa
Bước 4: Nêm gia vị và nước lá dứa vào nồi xôi
Bạn cho nước lá dứa vào cùng với muối và đường, khuấy đều cho tan rồi cho vào nồi khuấy đều. Đậy vung và tiếp tục hấp trong vòng 15 phút. Trong lúc đợi xôi bạn cho nước cốt dừa và 1 thìa bột canh vào hòa cùng nước lọc đến khi hỗn hợp đặc lại và sôi thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn tất quy trình
Chiên đậu phộng cho đến khi có mùi thơm và đảo đều để tránh bị cháy. Sau đó tách bỏ lớp vỏ lụa và bay ra ngoài. Cho xôi ra đĩa và tạo thành một chiếc khuôn xinh xắn. Cắt xoài ra đĩa và rưới thêm nước cốt dừa lên xoài và xôi. Rắc len lên một ít dừa nạo và nạo. Thực hành xôi đậu phộng, thêm ít đậu phộng thì gạo càng thơm.
& gt; & gt; & gt; Có thể tham khảo: Tủ hấp bánh bao dành cho gia đình và doanh nghiệp
6. Cách nấu xôi hạt sen hạt sen đơn giản nhất
Xôi lá thông với hạt sen có hương vị thơm ngon béo ngậy vô cùng. Đặc biệt là giúp bạn có giấc ngủ ngon và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng
Chuẩn bị vật liệu
Các bước cần thực hiện
Bí quyết làm xôi lá dứa xanh tự nhiên hấp dẫn
Trên đây là hướng dẫn cách làm xôi lá dứa xanh đẹp mắt. Hy vọng bạn có thể thành công ngay từ lần đầu tiên. Ngoài ra, nếu chủ cửa hàng có nhu cầu mua tủ hấp điện, hãy truy cập website https://noiphodien123.vn/ để mua được sản phẩm cần có nhé! Hãy chia sẻ kết quả của bạn với chúng tôi trong phần bình luận!
