Trời sắp tối và buổi sáng hơi se lạnh, còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức một gói nếp nấu nước cốt dừa hấp. Hôm nay, hãy cùng vào bếp để có một bữa sáng tràn đầy năng lượng.
Nguyên liệu chế biến cơm nếp trắng nước cốt dừa
- 120g gạo nếp ngon
- Lá dứa 7 nhánh
- 150ml nước cốt dừa
- 10g mè trắng nướng
- 10g hạt mè đen đã nướng
- 2 thìa cà phê đường
- ½ thìa cà phê muối
Cách chọn gạo nếp ngon
Để có món xôi dừa ngon, bạn cần chọn đúng loại gạo.
– Trước hết, hình dạng của gạo nếp không phải là kích thước của hạt gạo, điều quan trọng là hạt gạo phải đều, đàn hồi, không có hạt gạo vàng, không bị vỡ hạt, không có mùn.
– Bạn không nên chọn loại gạo nếp trắng hoặc trắng khác thường vì đã xay quá kỹ. Nó đã làm mất đi lớp cám bao quanh hạt gạo, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như protein, canxi và vitamin B …
– tiếp theo là hương vị gạo nếp. Khi mua gạo nếp, bạn cần cho vài hạt gạo vào miệng và nhai. Nếu là những hạt gạo ngon sẽ có vị ngọt nhẹ, không có vị lạ. Gạo nếp kém chất lượng thường không có mùi thơm, do gạo để lâu, mùi thơm của gạo sẽ bị phân hủy do ma sát của nhiệt độ môi trường và nước trong không khí.
Chọn gạo nếp ngon. (Ảnh: Sưu tầm)
– Dùng mùi để phân biệt gạo ngon hay dở. Nếu là gạo ngon, gạo có mùi thơm nhẹ dễ chịu.
– Nên chọn gạo nếp ở cửa hàng có uy tín lâu năm hoặc nơi quen mua. Bạn cũng chỉ nên mua lượng gạo vừa đủ dùng vì gạo nếp có thể bị mốc, mối mọt, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
Hướng dẫn chi tiết cách nấu chè nếp cẩm trắng thơm nước cốt dừa
– bước 1 : Trước hết, để có một nồi gạo nếp nấu nước dừa ngon, bạn nên chọn mua loại gạo nếp ngon, dẻo. Sau đó, vo sạch gạo nếp với nước rồi ngâm qua đêm hoặc trong ngày khoảng 5 – 6 tiếng.
– Bước 2: Sau đó, vo gạo lại một lần nữa rồi cho gạo ra rổ cho ráo nước.
– Bước 3: Rửa sạch 5 lá dứa rồi cho tất cả vào đáy nồi hấp để ráo nước. Tiếp theo, bạn đổ toàn bộ gạo nếp vào nồi hấp, thêm nước, đậy vung, vặn nhỏ lửa, gạo nếp chín là được.
– Bước 4: Bước tiếp theo của cách nấu xôi trắng nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, cho nước cốt dừa, muối, đường và 2 nhánh lá cẩm vào. Nó có dứa trong đó. Bật bếp đun sôi, khuấy đều tay cho muối và đường tan hết. Khi nước cốt dừa hơi đặc lại thì tắt bếp và vớt lá dứa ra.
– Bước 5: Để ăn được, bạn đổ gạo nếp trắng đã dẻo và thơm ra chén và rưới một chút nước cốt dừa vào. Cuối cùng rắc hỗn hợp mè đen và mè trắng lên trên mặt nước.
Thành quả là món xôi dừa nước cốt dừa không thể cưỡng lại được (Ảnh: Sưu tầm)
Vậy là bạn đã hoàn thiện xong cách nấu xôi trắng nước cốt dừa rồi, bạn chỉ cần thưởng thức thành phẩm của mình là được rồi.
Món xôi trắng nước cốt dừa này khi ăn nóng sẽ dẻo và thơm hơn.
Tóm tắt
Cách nấu xôi trắng nước cốt dừa thật dễ dàng và nhanh chóng phải không các bạn. Chỉ mất khoảng 30 phút là bạn đã có thể thưởng thức món xôi trắng nước cốt dừa thơm ngon cho cả nhà rồi. Còn chần chừ gì mà không làm ngay món xôi nếp quê truyền thống này cho bữa sáng hôm nay. Bạn chắc chắn sẽ không thất vọng với kết quả. Chúc may mắn!
