Nấu miến gà như thế nào để chuẩn vị người miền Bắc? | Gà cúng HCM
Sự khác biệt giữa người miền Bắc nấu bột gà và người miền Trung miền Nam là họ thêm hoặc bớt một số gia vị. Cũng là gà, và cũng từ miến nhưng món miến gà miền Bắc lại có một mùi thơm và độ ngon khó cưỡng. Cùng theo dõi bài viết này để xem người miền bắc làm món phở gà như thế nào nhé!
Xem thêm:
- Salad Khoai lang Gà, bạn đã thử chưa?
- Hướng dẫn chi tiết cách làm gà xào măng khô kiểu Hoa – Việt
- Salad gà hoa chuối rừng dễ ăn, dễ ăn
- Gà
- Fan (người miền bắc thường ăn bún riêu)
- Nấm, nấm
- Hành khô
- hành lá, rau mùi
- Gia vị
- Rửa sạch gà và chặt miếng vừa ăn. Bạn có thể sử dụng cả con gà hoặc quyết định phần nào của con gà để nấu bún tùy theo số lượng người ăn. Thông thường, người ta sẽ dùng cánh gà, ức gà hoặc đùi gà cho món bún.
- Ngâm miến, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.
- Ngâm nấm đông cô và nấm hương trong nước nóng rồi cắt miếng.
- Cắt nhỏ hành khô. Hành tây và mùi tây rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Đặt nồi lên bếp, cho hành khô băm nhỏ vào xào cho thơm. Khi hành chín vàng thì cho thịt gà đã băm nhỏ vào xào cùng. Cho một chút nước mắm xung quanh viền để miếng thịt được thơm.
- Tiến hành cho mộc nhĩ và nấm hương đã băm nhỏ vào nồi hầm gà. Nấu khoảng 5 phút để gà thấm gia vị.
- Đổ nước vào nồi và nêm gia vị cho vừa ăn. đun sôi.
- Khi nồi gà vừa sôi được một lúc, bạn cho quạt vào. Sau khi cho miến vào tiếp tục đun một lúc. Nhớ đừng tắt bếp quá sớm vì bún có thể không chín. Nhưng đừng để lâu quá vì quạt sẽ bị nát.
- Khi bún đã chín, cho hành tím và ngò rí vào rồi tắt bếp.
- Múc bún ra bát và thưởng thức khi bún còn ấm.
Ở ngoài bắc có gà là có bột gà
Ở miền Bắc, phở gà là món ăn dân dã thường được ăn trong các dịp lễ, Tết hoặc khi nhà có khách. Gà nấu ở nhà hôm nào thì fan ăn ngày đó. Gia đình nào chỉ đơn giản là húp nước canh gà, thêm bún và ruột gà, thành bún gà. Gà lúc đó được xé nhỏ và ăn kèm với bún mà không cần cho vào. Nhà nào sành sỏi thì dùng gà cho món bún gà. Phong cách này thường được sử dụng cho bữa sáng hoặc bữa tối nhiều dầu mỡ.
Bột gà là món ăn đặc trưng của miền Bắc
Ở Việt Nam đâu đâu cũng có bún gà, nhưng bún gà miền Bắc thì đặc biệt. Có lẽ đặc biệt là do cách nêm nếm gia vị. Ăn bún riêu miền bắc ngon nhất là khi tiết trời mát mẻ, sáng sớm thức dậy nhìn thấy tô bún nóng hổi, thơm lừng cả một góc trời thì sẽ thấy ấm lòng.
Cách nấu bột gà kiểu bắc
Nguyên liệu làm bột gà
Để nấu bột gà kiểu bắc, bạn cần chuẩn bị:
Bột gà bắc thường chứa nấm mèo
Người miền bắc làm bột gà như thế nào
Các thành phần phải được chuẩn bị trước:
Người miền Bắc thường dùng cánh, đùi hoặc ức gà làm quạt
Nấu bột gà theo trình tự các bước sau:
Đây là tô bột gà kiểu bắc
Cách làm mì gà tần miền bắc không dễ phải không? Người miền Bắc thường nấu bún trong nồi và múc ra bát hoặc tô khi ăn. Ở miền Trung hay miền Nam, khi nấu bột gà, người ta thường luộc gà thành súp rồi xé nhỏ gà ra. Bún trụng qua nước sôi, trụng sơ với gà xé, hành phi và ngò. Múc súp khi ăn.
Một tô bún gà nóng hổi sẽ giúp chúng ta ấm bụng hơn rất nhiều vào những ngày mưa gió se lạnh. Hoặc vào những ngày chán cơm, chúng ta có thể nấu món bún để đổi vị cho cả nhà. Chưa đầy 10 phút là chúng ta đã có trên tay một tô bún thơm ngon. Nước lẩu ngọt, thịt gà chắc, sợi bún mềm mịn và gia vị đậm đà sẽ đánh thức vị giác của mọi người, dù là người kén ăn nhất.